Задушеното зеле с ябълки е прекрасно и лесно стомашно ястие, което е особено подходящо за придирчиви деца. Те определено ще изядат такова вкусно и на двете бузи.
Съдържание на рецептата:
- Подготовка на зеле за задушаване
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Всички майки са загрижени за здравето на бебето си и, както знаете, правилното хранене е в основата му. От първите дни на живота бебетата с майчино мляко получават необходимите витамини и минерали. По -късно се въвеждат допълнителни храни и мама се грижи тялото на детето да получава всичко необходимо от храната. Ето защо към избора на ястия за бебешка храна трябва да се подхожда внимателно. А задушеното зеле с ябълки е чудесно за това.
Сред всички сортове зеле, най -популярното в руската кухня е бялото зеле. Обилно, евтино, апетитно и най-лесно за приготвяне. Когато го купувате, трябва да изберете зелеви глави без черни и жълти петна. Листата не трябва да са хлабави и в същото време силно притиснати. Не използвайте зелевия пън в храната, в него се натрупват нитрати.
Най -простият и често срещан вид топлинна обработка на зелето е задушаването. Въпреки че, изглежда, дори това непретенциозно ястие има свои тънкости и тайни за готвене, които ще го направят много по -вкусно.
Подготовка на зеле за задушаване
Горните жилави листа се отстраняват от прясното зеле. След като зелевата глава се измие, тя се разделя наполовина, отново наполовина и пънът се отстранява. След това зелето се нарязва на кубчета или ивици.
Ако се използва кисело зеле, то се сортира и големите парчета се нарязват на ситно. Киселото зеле се изплаква с вода, но се губи значително количество витамин С. Ето защо е препоръчително да се използва подходящата му киселинност, за да се избегне накисването. Можете да балансирате киселинността на зелето със захар.
- Калорично съдържание на 100 g - 82 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час 20 минути
Съставки:
- Бяло зеле - половин глава зеле
- Ябълки - 1-2 бр. (в зависимост от размера)
- Моркови - 1 бр. (голям размер)
- Чесън - 1 скилидка
- Доматена паста - 2 супени лъжици
- Бахар грах - 4 бр.
- Дафинов лист - 4 бр.
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Рафинирано растително масло - за пържене
Готвене задушено зеле с ябълки
1. При зеле изпълнете всички описани по -горе манипулации. За да ускорите процеса на готвене, можете да накълцате зелето с кухненски робот.
2. Изсипете рафинирано растително масло в тигана. Загрейте го и изпратете зелето да се запържи.
3. Настържете ябълката и морковите на едро ренде. Отново можете да използвате кухненски робот. Обелете морковите първо и отстранете сърцевината със семена от ябълката.
4. Когато зелето е малко запържено, добавете моркова и ябълката към него.
5. Задушете храната за около 10 минути и добавете доматеното пюре.
6. Разбъркайте добре храната.
7. Обелете и нарежете чесъна.
8. Добавете чесън, дафинов лист, зърна черен пипер към зелето. Подправете го със сол и черен пипер. Налейте малко вода, покрийте тигана и оставете да къкри на тих огън за около 30 минути. Готовото зеле може да се сервира като самостоятелно ястие или като гарнитура към парче месо или риба. Освен това това зеле може да се използва за пълнене на пайове, кнедли, палачинки и др.
Вижте също видео рецепта как да готвите задушено зеле с ябълки.
