Много вкусна и интересна рецепта за домашно печене - арабски палачинки с крем. Апетитен, нежен и много красив вид. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Един от най -популярните и любими десерти от всички поколения е тортата Наполеон. Готвенето обаче отнема много време и изисква известни умения. Но за да не се лишавате от радостта да се почерпите с любимото си сладко, можете да опростите въпроса и да приготвите вкусни тънки арабски палачинки с крем. Това е вкусно, просто и достъпно. С тази рецепта във вашата готварска книга вече няма да мислите как и с какво да сервирате сладки палачинки.
Самите палачинки се пекат по класическата рецепта и няма да има трудности с крем. Средно за 1 литър мляко са необходими 500 г пшенично брашно. Но в тази рецепта тестото трябва да стане по -дебело, отколкото на обикновените палачинки. Тъй като тортилите трябва да са по -дебели, за да държат пълнежа. Следователно количеството брашно може леко да се увеличи. Освен това в почти всички рецепти за палачинки към продуктите се добавят 1 яйце, захар, щипка сол, растително масло. И така, че когато печете палачинки (и бита сметана) деликатен аромат изпълва кухнята, към тестото и сметаната се добавя ванилин.
Има различни начини да пълните палачинки с крем. Поставяйки крема вътре в палачинката, можете да го навиете с плик или тръба, да направите торбички или възли. Тънките вкусни палачинки също ще изглеждат ефектно като сладка палачинка с крем. Такъв прост десерт ще бъде подходящ не само за пиене на домашен чай, но и за празнична трапеза. Особено ако проявите въображението си и го украсите по подходящ начин с настърган шоколад, нарязани ядки, бадемови трохи, горски плодове и плодови филийки.
Вижте също как да направите шоколадови палачинки с извара.
- Калорично съдържание на 100 g - 529 kcal.
- Порции - 15-17 бр.
- Време за готвене - 1 час 15 минути
Съставки:
- Мляко - 500 мл на тесто, 750 мл на сметана
- Растително масло - 3 супени лъжици в тестото
- Брашно - 250 г на тесто, 3 с.л. в сметана
- Масло - 100 г на крем
- Захар - 3 супени лъжици в тесто, 200 г в сметана
- Яйца - 1 бр. в тесто, 3 бр. в сметана
- Сол - щипка в тестото
Стъпка по стъпка приготвяне на арабски палачинки с крем, рецепта със снимка:
1. Пресейте брашното в дълбока купа за смесване. Добавете щипка сол и захар.
2. Налейте мляко със стайна температура и разбийте тестото, за да избегнете бучки.
3. Добавете растително масло към тестото и разбъркайте добре. Трябва да се добави към тестото, така че когато палачинките се изпекат, да не залепнат за дъното на тигана.
4. След това добавете яйца към тестото.
5. Разбъркайте добре тестото до гладкост и гладкост.
6. Поставете тигана на котлона и загрейте добре. За да предотвратите набиването на първата палачинка, първо намажете повърхността на тигана със свинска мас или парче бекон. В бъдеще тиганът не трябва да се омаслява.
С черпак загребваме малко количество тесто и го изсипваме в тавата, която усукваме във всички посоки, така че тестото да се разтече в кръг. Печете палачинките в тиган от двете страни до златисто кафяво, около 1,5-2 минути всяка.
Покрийте готовите палачинки с капак, за да останат меки и топли. Защото, ако се охладят и изстинат, те могат да се напукат и да се счупят, когато се навият с пълнежа.
7. За крема изсипете яйцата и захарта в тенджера.
8. Разбийте яйцата с миксер, докато станат пухкави и гладки.
9. Добавете брашното към яйчената маса и разбийте тестото отново с миксер до гладкост.
10. Изсипете мляко в яйчената маса в тенджера, разбъркайте и поставете на котлона. Сварете крема на умерен огън, като бъркате непрекъснато, за да избегнете бучки.
11. Веднага щом масата започне да става по -плътна и първите мехурчета се появяват на повърхността на крема, махнете тигана от котлона. В този случай продължете да разбърквате крема за още 5-7 минути. След това сложете маслото в горещата сметана и разбъркайте добре, за да се разтвори напълно.
Ако кремът се окаже леко течащ, поставете го в хладилника, така че да се сгъсти малко.
12. За пълнене на палачинки сложете 2-3 супени лъжици върху тях. крем.
13. Разточете палачинките с крема на руло или плик. Изпратете ги в хладилника да се охладят. Трябва да се консумира охладено с горещ чай или кафе.
Вижте също видео рецептата как да си направите палачинки с крем.
