Характеристики на приготвяне на най -добрите палачинки с крем. ТОП 9 вкусни рецепти. Видео рецепти.
Палачинките с крем са бързо хранене, което прави чудесна закуска за цялото семейство или лека закуска през целия ден. Освен това всички характеристики на тяхното приготвяне и някои много вкусни рецепти.
Характеристики на приготвяне на палачинки с крем
Преди да приготвите палачинки с крем, е важно да знаете няколко тайни и нюанси на приготвянето им:
- Колкото по -дълго бъркате тестото, толкова по -леко, по -меко и нежно ще стане. Съгласете се, бучките създават доста неприятно усещане от ястието, така че отделете време за месене.
- И за да може крехкото тесто за палачинки да придаде ефирна, като облак, консистенция в бъдеще, не забравяйте да издърпате ситото и да пресеете брашното.
- Ако искате да направите тънки палачинки, без да използвате мая, бъдете внимателни, когато смесвате съставките - от яйцата не трябва да се образува пяна. Ако това се случи, то ще започне да кипи по време на процеса на готвене.
- Ако добавяте захар към палачинките, ясно контролирайте количеството. Ако добавите дори малко повече от необходимото, то ще започне да гори.
- За да не намажете тигана с масло през цялото време, просто го добавете директно към тестото.
- Разбъркайте сместа с черпак, преди да запържите всяка палачинка, за да предотвратите отделянето на съставките.
- Ако по време на готвенето не се появят дупки, тогава този проблем може лесно да бъде решен чрез просто добавяне на малко сода, разредена в гореща вода.
ТОП 9 вкусни рецепти за палачинки с крем
Сега, когато знаете как да правите палачинки с крем, по правилния начин, опитайте една от нашите рецепти. Представяме ТОП-9 от най-вкусните варианти: те ще ви бъдат полезни, когато искате да хапнете обилно или просто да закусите лесно.
Палачинки с крем на кефир
Тези палачинки с крем с дупки са истинско удоволствие, не забравяйте да ги опитате, за да почерпите цялото семейство! Моля, обърнете внимание, че всички компоненти трябва да са топли, около стайна температура.
- Калорично съдържание на 100 g - 190 kcal.
- Порции - 16
- Време за готвене - 15 минути
Съставки:
- Яйца - 3 бр.
- Брашно - 350 g
- Кефир - 0,7 л
- Захар - 45 g
- Сол - 4 g
- Сода - 3 g
- Вряща вода - 1 супена лъжица.
- Растително масло - 3 супени лъжици
Поетапно приготвяне на палачинки с крем на кефир:
- Разбийте яйцата в удобна чаша, след това добавете всички сухи съставки с изключение на содата и брашното.
- След разбъркване постепенно добавете айран. Правете всичко много внимателно.
- Разтворете содата в чаша вряща вода.
- Изсипете всички течни компоненти в контейнера.
- Добавете брашно към сместа и разбийте по удобен начин, докато постигнете консистенция на мехурчета.
Такива палачинки с крем на кефир са истинска красота за очите. Използвайте масло и мед за най -добър вкус.
Палачинки с крем
Тези невероятно крехки палачинки с мляко в мляко се готвят много бързо и се изяждат още по -бързо! Красотата на това ястие е в хармоничното му съчетание с почти всякакви сладки добавки, кой какво обича - било то цветен мед или домашно сладко.
Съставки:
- Мляко - 600 мл
- Брашно - 360 g
- Яйца - 2 бр.
- Захар - 12 g
- Сол - 4 g
- Растително масло - 1,5 супени лъжици
Поетапно приготвяне на палачинки с крем с мляко:
- Разбийте яйцата във всяка удобна чаша и изсипете в тях всички сухи съставки, с изключение на содата и брашното. Докато смесвате, постигнете леко бели мехурчета, но не ги превръщайте в пяна.
- След това трябва да изсипете брашно в тази насипна смес. Щом започнат да се образуват бучки, добавете 300 мл мляко.
- Всичко това трябва да се разбърква до достатъчно гъсто състояние - внимателно проверете за образуване на бучки. След като се уверите, че всичко е наред, добавете още 300 мл мляко.
- Сложете тигана. Докато се нагрява, изсипете вряла вода и масло в сместа за палачинки. Постигнете консистенция, подобна на крем.
- Пържете палачинките с помощта на непълен черпак от сместа.
Приготвянето на палачинки с крем от една страна отнема буквално половин минута, на гърба - 3-4 секунди.
Палачинки с яйчен крем без яйца
Ако изведнъж ви свършат яйцата у дома, можете да направите отлични палачинки с яйчен крем без яйца.
Съставки:
- Мляко - 950 мл
- Брашно - 520 g
- Масло - 120 гр
- Сол - 3 g
- Захар - 65 g
- Сода - 2 g
- Нишесте - 15 g
Стъпка по стъпка готвене на палачинки с яйчен крем без яйца:
- Изсипете 0,5 литра мляко в удобен съд - използвайте всяко съдържание на мазнини и след това добавете всички сухи съставки.
- Смесете всичко с лъжица - плътността трябва да е доста плътна.
- След това вземете тенджера и сложете млякото да се затопли. Когато е достатъчно горещо, добавете маслото на парчета.
- Изсипете горещо мляко и топено масло в сместа.
- Остава да намажете тавата с мазнина и можете да започнете да готвите: по принцип това масло може да бъде достатъчно за всички палачинки. Ако имате незалепващ тиган, изобщо не е нужно да смазвате. Ще получите тънки палачинки с крем с хубав ажурен модел.
Палачинки с крем заквасена сметана
Ако вкъщи няма мляко или искате да опитате нещо ново, направете палачинки с крем заквасена сметана. Те са дори по -меки от тези в млякото. Добре е, ако имате тиган за палачинки, той прави най -тънките палачинки, които не се чупят по време на пърженето.
Съставки:
- Заквасена сметана - 240 g
- Брашно - 240 g
- Вода - 240 мл
- Вряща вода - 220 мл
- Яйце - 3 бр.
- Захар - 120 g
- Сол - 3 g
- Сода - 2 g
- Масло - 120 гр
- Растително масло - 2 супени лъжици
Поетапно приготвяне на палачинки с крем заквасена сметана:
- Разбийте яйцата в достатъчно дълбока чаша и след това добавете в тях сухи съставки, с изключение на содата и брашното. Смесете всичко внимателно.
- Изсипете сода в заквасена сметана и разбъркайте всичко добре, за да я погасите. Изсипете чаша студена вода и изсипете яйцата.
- Разтопете маслото; можете да използвате намазка или маргарин, ако желаете. Изсипете го в сместа от яйца и заквасена сметана и разбъркайте добре.
- Внимателно добавете брашно към течния детайл, като разбърквате редовно.
- Налейте чаша вряща вода и растително масло. Разбъркайте.
- Оставете сместа за 5 минути да набъбне.
Оказват се много красиви палачинки, ако желаете, все още можете да ги намажете с масло. Ако искате да намалите съдържанието на калории в ястието, можете да използвате по -малко мазна заквасена сметана, но след това трябва да добавите по -малко вряла вода. Не пропускайте да опитате тази проста рецепта за палачинки с крем - те са вкусни!
Палачинки с извара
Но млякото, заквасената сметана и кефирът не са всички млечни пълнежи, които могат да се използват за приготвяне на палачинки. Предлагаме ви стъпка по стъпка рецепта за палачинки с крем с извара. Това е много здравословен продукт, съдържащ голямо количество протеини, така че тези палачинки ще бъдат отлична закуска за хората, които гледат храна.
Съставки:
- Извара - 380 g
- Яйца - 2 бр.
- Брашно - 120 гр
- Нишесте - 15 g
- Кефир - 220 мл
- Растително масло - 2 супени лъжици
- Захар - 45 g
- Сол - 4 g
- Ванилова захар - 7 g
- Бакпулвер - 9 g
Стъпка по стъпка приготвяне на палачинки с крем за крем:
- Комбинирайте брашно, нишесте и бакпулвер в купа.
- Сложете извара в друга купа и комбинирайте с яйца. Изсипете кефир и разбъркайте добре.
- След това добавете захар и сол, ванилова захар и растително масло към сместа за извара и разбъркайте отново добре. След това се нуждаем от блендер, но ако нямате такъв, можете да използвате вилица. Но това ще отнеме повече време и усилия, плюс структурата на теста ще бъде нарушена.
- Добавете сухата смес към изварата и направете тестото - трябва да получите доста гъста маса, като мека извара.
- Гответе една порция, докато се появят мехурчета, след това обърнете.
Общо получавате около 12 обилни и много нежни палачинки. Сервирайте ажурни палачинки с крем, със сладко, заквасена сметана или бита сметана. Изварата може да се използва с всяко съдържание на мазнини; за да намалите съдържанието на калории в ястието, можете да вземете нискомаслено.
Палачинки с крем с мая
И ако сте във великолепно настроение, предлагаме да направите палачинки с дрожди. Те могат да бъдат пълнени със зеле или извара - всяка комбинация излиза хармонично. Много вкусни палачинки с крем ще се получат, ако настържете сирене или шунка директно в тестото.
Съставки:
- Мляко - 950 мл
- Яйца - 2 бр.
- Суха мая - 7 g
- Брашно - 780 g
- Захар - 16 g
- Сол - 6 g
- Растително масло - 2 супени лъжици
- Вряща вода - 0,5-1 супени лъжици.
Стъпка по стъпка готвене на крем палачинки с мая:
- Разбийте яйцата в удобна чаша, след това добавете сухи съставки, различни от содата и брашното. Разбъркайте внимателно до гладкост.
- След това изсипете цялото мляко тук.
- Добавете 375 г брашно и изсипете маята, сякаш я разпръсквате по повърхността. Омесете тестото и добавете останалите 375 брашна. По отношение на дебелината тестото трябва да се получи така, сякаш приготвяте палачинки.
- Омесеното тесто се покрива с капак и се оставя в изключена фурна да се влива в продължение на 15-20 минути. Студеният въздух не попада във фурната, така че по този начин ще работи по -добре.
- Тестото се влива - трябва да стане обемно, живо. Сега добавете малко растително масло към него и разбъркайте. След това постепенно изсипете чаша вряща вода, като разбърквате от време на време. Ако искате палачинките да се окажат плътни, пухкави, добавете само половин чаша вряла вода.
- Намажете тиган с малко растително масло и поставете на среден огън.
- Сега можете да започнете да пържите! Палачинките с крем трябва да се готвят, докато на повърхността се образува някаква коричка, а след това да се обърнат и да се запържат само за няколко секунди.
Палачинки от елда
За тези, които следват храненето, предлагаме интересна рецепта за палачинки от елда с крем. Това е сложен въглехидрат, от който тялото ни се нуждае толкова много. Той съдържа много полезни минерали и витамини, така че палачинките от елда са идеалната закуска за вас и цялото ви семейство.
Съставки:
- Мляко - 520 мл
- Елдово брашно - 110 g
- Яйца - 3 бр.
- Растително масло - 2 ч.ч
- Мед - 2-3 супени лъжици
- Сол - 4 g
- Сода - 3 g
Стъпка по стъпка готвене палачинки от елда:
- Изсипете 260 мл мляко в купа и добавете към него брашно. Тази смес трябва да се остави за 15-20 минути.
- В резултат на това трябва да получите доста гъста маса, в която трябва да излеете яйца с масло и да добавите мед - можете да използвате флорални или елда, каквото искате. Основното е, че не е покрито със захар.
- След като смесите добре, добавете сода бикарбонат и сол и налейте още 260 мл мляко.
Палачинките от елда с крем се пържат много бързо, те се оказват много ароматни и вкусни. Можете да ги сервирате заедно с мед и банан - тази комбинация е идеална за такива палачинки.
Палачинки с крем с ябълка
Тази вкусна рецепта за палачинки с крем крем ще донесе свеж аромат - имаме нужда от ябълки за нея. Това е чудесна възможност за експериментиране, ако искате нещо ново или имате няколко допълнителни ябълки да лежите наоколо. Ако искате да се възползвате максимално от закуската си, опитайте да използвате овесени ядки вместо обикновеното брашно.
Съставки:
- Брашно - 220 гр
- Яйца - 1 бр.
- Мляко - 2 супени лъжици.
- Ябълки -2-4 бр. в зависимост от размера
- Захар - 65 g
- Сол - 4 g
- Бакпулвер - 4 g
- Вряща вода - 0,5 супени лъжици.
Стъпка по стъпка приготвяне на палачинки с ябълка:
- Разбийте яйцата в удобна чаша, след това добавете сухи съставки, различни от содата и брашното.
- Внимателно разпръснете брашното върху яйцата и добавете бакпулвера отгоре. Разбъркайте старателно.
- Добавете масло към вряща вода и бавно изсипете течността в тестото, като бъркате непрекъснато.
- Настържете ябълките на едро ренде. Добавете ги към сместа.
Приготвяйте палачинки с дантелен крем по същия начин, както обикновено.
Палачинки с крем с кисело мляко
Накрая ще ви разкажем как да печете крем палачинки в кисело мляко. Понякога се оказва, че млякото се губи, но не бива да се пилее! Това е отлична подготовка за приготвяне на палачинки.
Съставки:
- Брашно - 180 гр
- Яйца - 2 бр.
- Кисело мляко - 1 супена лъжица.
- Вряща вода - 1 супена лъжица.
- Захар - 65 g
- Сода - 4 g
- Сол - 3 g
- Растително масло - 2 супени лъжици
Поетапно приготвяне на палачинки с кисело мляко в кисело мляко:
- Разбийте яйцата в удобна чаша, след това добавете сухи съставки, различни от содата и брашното.
- Добавете мляко към тях и добавете брашно с внимателни движения.
- Разтворете содата във вряща вода и я добавете към останалите съставки. Добавете растително масло.
- Пържете палачинките по 2 минути от всяка страна.
