Хранителна и вкусна кремообразна супа от тиква с ниско съдържание на калории. ТОП 4 рецепти стъпка по стъпка със снимки. Тайните на готвене на първото ястие. Видео рецепти.
Как да готвим тиквички, така че всички да ги харесат? Много различни ястия се приготвят от млади тиквички, но топлите и студените супи са особено вкусни. Те са много нежни, вкусни и не изискват много добавки. Всичко, което трябва да направите, е да запържите зеленчуците малко, да ги залеете с вода или бульон, да заври малко и да разбиете с пасатор на вкус. В този преглед предлагаме няколко прости и вкусни рецепти за кремообразна супа от тиквички. Те са нежни, диетични и много здрави. Подходящ за бебешка и диетична храна, препоръчва се за пациенти със стомашно -чревен тракт и тези, които искат да отслабнат.
Крем супа от тиквички - тайни за готвене
- Ако искате по -ярък вкус и аромат на тиквички, вземете зрели тиквички. Младите плодове имат по -неутрален вкус.
- Младите плодове могат да се използват цели, с тънка кора и много малки семена. Зрелите тиквички трябва да се обелят и да се отстранят големите семена.
- Ястието ще се окаже по -наситено, ако водата се замени със зеленчуков бульон.
- Не съхранявайте пюрените си супи от скуош дълго време; те са особено вкусни, когато са прясно сварени.
- За да запазите повече хранителни вещества и витамини, не съхранявайте яхнията дълго време.
- Деликатна консистенция на супата се получава след смилане на сварената храна в блендер. При липса на такова устройство продуктите се смилат през фино сито.
- Плътността на масата може да се регулира по ваш вкус, за по -рядка супа, добавете още бульон.
- Тиквичките имат неутрален вкус, така че супата може да бъде подправена с всякакви пикантни подправки на вкус: карамфил, джинджифил, куркума, кориандър.
- Можете да готвите крем супа във вода, зеленчуков или пилешки бульон. В този случай съдържанието на калории в ястието ще се промени, но не значително.
- В сметановата супа често се добавя сметана, която може да се замени с мляко. Те придават кремообразен вкус и деликатен вкус.
Супа на пюре от тиквички
Много нежна и кремообразна, бърза и лека супа от тиквички. Това е добре, защото в растителната маса можете да прикриете най -нехаресваните храни.
- Калорично съдържание на 100 g - 259 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Растително масло - 2 супени лъжици за пържене
- Пилешки бульон - 1 л
- Чесън - 2 скилидки
- Смлян черен пипер - на вкус
- Моркови - 2 бр.
- Сметана 20% мазнина - 200 мл
- Млади тиквички - 4 бр.
- Сол на вкус
- Картофи - 2 бр.
- Лук с луковици - 1 бр.
Приготвяне на тиква супа:
- Обелете и измийте тиквичките, картофите, морковите и лука.
- Загрейте растителното масло в тенджера и запържете лука и натрошения чесън, нарязан на произволни парчета, до прозрачност.
- Изпратете нарязани тиквички, картофи, моркови в тенджера и оставете да къкри за 7 минути.
- Изсипете пилешки бульон, сварете и донесете зеленчуците, докато омекнат и омекнат.
- Разбийте зеленчуците с пасатор до пюре.
- Загрейте сметаната и изсипете в тенджера със зеленчуци.
- Разбийте отново супата от тиква с блендер до желаната консистенция и загрейте за 1-2 минути, като разбърквате от време на време.
Кремообразна тиква супа със сметана
Деликатна и вкусна кремообразна супа, приготвена от млади тиквички. Не изисква екзотични добавки и може да се консумира гореща или студена.
Съставки:
- Тиквички - 800 g
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 4 скилидки
- Магданоз - китка
- Сметана 20-38% мазнина - 200 мл
- Масло - 30 гр
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
Приготвяне на кремообразна супа от тиквички със сметана:
- Обелете и нарежете лука и чесъна на ситно.
- Измийте тиквичките и ги нарежете на малки парченца.
- Нарежете магданоза на ситно.
- Разтопете маслото в тенджера с тежко дъно, добавете лука и гответе за 5 минути.
- Добавете чесъна и тиквичките в тенджерата и продължете да задушавате на среден огън за още 5 минути.
- Подправете храната със сол и изсипете 2 супени лъжици. гореща вода или бульон (пилешко, зеленчуково, гъбно).
- Оставете храната да заври, покрийте и гответе 10-15 минути, за да омекнат тиквичките.
- Изсипете магданоза в тенджера, варете 1 минута и свалете от котлона.
- Разбийте кремовата супа от тиквички с пасатор и изсипете сметаната, докато супата достигне желаната консистенция.
- Подправете ястието със сол и черен пипер и разбийте отново.
- Сервирайте кремообразната супа от тиквички гореща или студена с крутони, крутони или крутони.
Кремообразна тиква супа с чеснови крутони
Крем супа от тиквички може да се готви във всеки бульон: месо, пиле, зеленчук, гъби. Чесновите крутони ще добавят специален аромат към ястието. Но тъй като вкусът на тиквичките е неутрален, можете да добавите всякакви подправки по ваш вкус.
Съставки:
- Тиквички - 1 кг
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 1 клин (за супа), 1 клин (за крутони с чесън)
- Растително масло - 2 супени лъжици за пържене
- Бульон - 500 мл
- Крем - 200 мл
- Провансалски билки - 1/2 ч.ч
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Масло - 50 гр
- Брашно - 1 супена лъжица
- Бял хляб без кори - няколко филии
- Зехтин - 1 супена лъжица
Приготвяне на кремообразна тиква супа с чеснови крутони:
- Нарежете тиквичките с обелен лук и чесън на случаен принцип и запържете в растително масло до омекване.
- Добавете провансалски билки, сол, черен пипер и разбъркайте.
- Пасирайте зеленчуковата смес с блендер до гладкост.
- Разтопете маслото в тенджера с тежко дъно, добавете брашно и запържете, като разбърквате от време на време, до златисто кафяво.
- Продължавайки да разбърквате брашното, добавете едно по едно зеленчуково пюре и налейте горещия бульон.
- Добавете сметаната последна към супата, сварете и ври 1-2 минути.
- За крутони нарежете белия хляб на малки кубчета с размер около 1-1,5 см и запържете в сух тиган или изсушете във фурната.
- Обелете чесъна, прекарайте през преса, смесете със зехтин и поръсете с крутони с получената смес.
- Изсипете крем супа от тиквички в купички и добавете крутоните с чесън в купата.
Кремообразна тиква супа с пиле
Деликатна кремообразна тиква супа с пиле може да се сервира както за деца, така и за възрастни. Оказва се необичайно вкусно и удовлетворяващо, въпреки факта, че се използват прости и достъпни съставки.
Съставки:
- Тиквички - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Картофи - 1 бр.
- Чесън - 1 скилидка
- Зехтин - 2 супени лъжици
- Пилешко филе - 1 бр.
- Вода - 400 мл
- Магданоз - китка
- Сол, черен пипер - на вкус
Приготвяне на кремообразна супа от тиквички с пиле:
- Изсипете 1 супена лъжица в тигана. зехтин и се загрява.
- Нарежете пилешкото филе на средно големи парчета и запържете в тиган, като разбърквате от време на време, на среден огън до златисто кафяво. Поставете пилето от тигана в чиния.
- Обелен лук, моркови, картофи, обелете и нарежете на кубчета.
- Изсипете зехтина в тиган и задушете лука и чесъна до златисто кафяво.
- Добавете морковите в тигана и гответе още 2-3 минути.
- Поставете пържените зеленчуци, картофите и тиквичките в тенджера. Изсипете храната с вряла вода, подправете със сол и черен пипер, покрийте и варете 20 минути на умерен огън.
- Готовите зеленчуци разбийте с блендер до гладкост.
- Добавете пържено пилешко филе към супата, разбъркайте и варете 3-5 минути.
- Изсипете кремообразната пилешка супа от тиквички в купички и към всяка добавете нарязани листа от магданоз.
Видео рецепти:
Кремообразна супа от тиква
Супа на пюре от тиквички
