Какво да готвя от тиквички? ТОП 4 рецепти стъпка по стъпка със снимки за готвене на супа от тиквички. Тайни за готвене и видео рецепти.
Тиквичките са сезонен диетичен и здравословен зеленчук с богат витаминен състав. Трудно е да си представим лятото без него! Това е универсален и лесно смилаем зеленчук, който подобрява храносмилането. Затова на базата на млечни тиквички се приготвят много закуски и основни ястия. Диетичните супи от тиквички обаче са не по -малко популярни. Те имат мека консистенция и просто се топят в устата. Разнообразие от рецепти за супи от тиквички ще зарадва и изненада любителите на необичайни комбинации, здравословна и полезна храна. Статията съдържа най -добрите рецепти за първи ястия с тиквички, които ще се харесат дори на изисканите гастрономи.
Супа от тиквички - тайни за готвене
- За супи изберете малки тиквички, тиквички без семки или много малки.
- Тъй като тиквичките нямат определен изразен вкус, към супата се добавят и други продукти: грах, зелен фасул, патладжани, гъби, зърнени храни, ябълки, целина, праз, яйца.
- Супите-пюре от тиквички имат особено деликатен вкус.
- Супите от пюре от тиквички не се съхраняват дълго време, те са вкусни прясно сварени.
- Супите с тиквички е добре да се подправят със саламурено сирене: сирене фета или фета.
- Ситно нарязаните билки и крутоните с чесън ще придадат специален аромат на супата.
- По -питателни супи, приготвени в бульон от месо. Диетичното ястие се приготвя в зеленчуков бульон или вода.
- Тиквичките се добавят към супата 5-7 минути до готовност. готвят се много бързо.
- Ястията се сервират както топли, така и студени с бял хляб, крутони с чесън, тостове с масло, домашна заквасена сметана.
Супа с тиквички, пушени меса и нахут
Рецептата за супа с тиквички и нахут в пушен бульон е много задоволителна, питателна и има пикантна нотка. И ако нахутът и бульонът се приготвят предварително, тогава супата може да се приготви буквално за 30 минути.
Вижте също как да си направите кремообразна гъбена супа с тиквички и заквасена сметана.
- Калорично съдържание на 100 g - 169 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час 15 минути, плюс 6-7 часа за накисване на нахут
Съставки:
- Пушени кости - 300 g
- Лук - 1 бр.
- Смлян черен пипер - щипка или на вкус
- Растително масло - за пържене
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Вода - 3 л
- Моркови - 1 бр.
- Чесън - 1 скилидка
- Тиквички - 2 бр.
- Сух нахут - 2/3 супени лъжици.
Готвене на супа с тиквички, пушено месо и нахут:
- Сварете нахута предварително. За да направите това, измийте сухия нахут, залейте с вода, добавете сода и оставете за 6 часа. След това изплакнете, покрийте със студена вода и сварете без сол до омекване, около 1 час.
- За бульона нарежете пушените ребра на кости, покрийте с вода и след като заври, гответе на тих огън, като отстраните пяната, за 1 час.
- Измийте тиквичките и ги нарежете на малки кубчета.
- Обелете морковите с лук, измийте и нарежете на ситно.
- Обелете и нарежете чесъна.
- В тиган с масло задушете морковите, лука и чесъна до златисто кафяво.
- Добавете нахута в тигана, разбъркайте и пържете още 5 минути.
- В тенджера с пушен бульон изпратете нахута със зеленчуци, подправете със сол и черен пипер и сварете супата за 15 минути.
Супа на пюре от тиквички със сос песто
Лятна лека зеленчукова супа на пюре за любителите на тиквички. Рецептата е проста и не изисква печене. Интересен сос от песто ще добави кремообразен и кремообразен вкус към ястието.
Съставки:
- Тиквички - 2 бр.
- Вода или бульон - 1,2 л
- Лук с луковици - 1 бр.
- Чесън - 1 скилидка (за супа), 1/2 скилидка (за сос песто)
- Масло - 10 гр
- Растително масло - 1 супена лъжица
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Магданоз - 1 връзка (40 г)
- Кедрови ядки - 20 g
- Твърдо сирене - 20 g
- Зехтин - 1 супена лъжица
- Лимон - 1 супена лъжица
Приготвяне на тиква супа със сос песто:
- За пестото измийте магданоза, подсушете и отстранете листата от стъблата.
- Изсушете кедровите ядки в сух тиган, така че да се затоплят и леко покафеняват, а не пържени.
- Сложете магданоз, щипка сол, кедрови ядки и натрошено твърдо сирене на парчета в купа за блендер. Препоръчително е да използвате пармезан.
- Нарежете храната, добавете зехтин с прясно изцеден лимонов сок и разбийте отново с пасатор.
- За супата тиквичките се измиват, подсушават и нарязват на кубчета. Обелете и нарежете лука на тънки половин пръстени. Обелете и нарежете чесъна.
- Загрейте растително масло в тенджера и добавете чесън и лук. Разбъркайте за 1 минута и добавете тиквичките.
- Подправете със сол и запържете, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат. След това зеленчуците се охлаждат малко и се пюрират с потопяем пасатор.
- Добавете парче масло към супата, разбъркайте и пържете, докато се разтопи.
- Добавете сос песто към храната и добавете вода или бульон.
- Разбъркайте, подправете със сол, оставете да заври, намалете огъня и оставете супата от тиквички да къкри с сос песто, покрита за 5-7 минути.
Супа от тиквички със заквасена сметана в закарпатски стил
Най -лесният за приготвяне, от всички възможни рецепти за супи от тиквички, е супа с добавяне на брашна каша с кефир и заквасена сметана.
Съставки:
- Тиквички - 500 g
- Заквасена сметана - 300 g
- Кефир - 300 гр
- Брашно - 2 супени лъжици
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Пресен копър - 1 китка
Готвене на супа от тиквички със заквасена сметана в закарпатски стил:
- Измийте тиквичките и настържете. Изпратете го в тенджера, напълнете с питейна вода (около 1 литър), посолете и гответе за 15 минути.
- Комбинирайте заквасена сметана, кефир и 200 мл вода в купа. Разбъркайте и добавете брашно. Разбъркайте отново добре с бъркалка, за да няма бучки.
- Изсипете дресинга от брашно в супата, сварете и гответе за 1 минута.
- Нарежете копъра и го добавете към супата от тиквички със закарпатска заквасена сметана. Сервирайте със свинска мас, чесън и черен хляб.
Супа с тиквички и картофи
Една проста и вкусна, лека и здравословна супа с тиквички и картофи ще разнообрази ежедневната трапезна маса.
Съставки:
- Картофи - 3 бр.
- Тиквички - 1 бр.
- Лук с луковици - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Сладък български пипер - 0, 5 бр.
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Дафинов лист - 1 бр.
- Чесън - 1 скилидка
- Растително масло - 2-3 супени лъжици
- Воден или зеленчуков бульон - 2 л
Готвене на супа с тиквички и картофи:
- Обелете картофите, нарязани на кубчета, сложете в тенджера, залейте с вода или бульон, сварете, намалете огъня, посолете и гответе за 15 минути.
- Обелете лука с моркови, нарежете на малки кубчета и запържете в тиган в растително масло до прозрачност.
- Към тигана добавете сладки чушки, предварително обелени от кутията за семена.
- Веднага добавете нарязаните на кубчета тиквички.
- Задушете зеленчуците за 7 минути.
- Когато картофите са почти готови, добавете сотираните зеленчуци в тенджерата.
- Подправете със сол и черен пипер, добавете подправки и гответе за 5-7 минути.
- Добавете нарязан чесън и сварете супата от тиквички и картофи за още 5 минути.
Видео рецепти:
Супа от тиквички
Супа на пюре от тиквички
