Лазаня … Колко почитатели на това ястие! Но готвенето на това ястие е доста обезпокоително, а закупуването на готови чаршафи е скъпо. Ето защо опитни домакини измислиха мързелива лазаня на базата на арменски тънък лаваш.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Италианска лазаня със сос бешамел и арменски тънък лаваш - симбиоза от различни кухни по света създава международно обилно и вкусно ястие. Въпреки че в света на кулинарията е доста обичайно една национална кухня да проникне в друга. Но в тази рецепта все още не е ясно дали лавашът е проникнал в лазанята, или лавашът е „прикрепен“към лаваша …
За да направите мързеливата лазаня наистина вкусна, трябва да спазвате някои правила. Така че на арменския лаваш трябва да се даде време да се накисне предварително със соса. В противен случай може да изсъхне във фурната, да стане сух и чуплив. Класическата лазаня използва сос бешамел. Вместо него обаче е позволено да се смесват сметана, заквасена сметана, кефир, яйца, ферментирало печено мляко, подправки … и сосът е готов. За пълнежа се използват любими продукти, както месни, така и зеленчукови. Освен това има плодова лаваша с лаваш, където изварата се използва със сладки плодове. За готвене е по-добре да използвате керамични или топлоустойчиви стъклени съдове. Палубата с тънки стени няма да работи като лавашът ще стане сух. Количеството храна зависи от размера на формата, в която ще се готви лазанята, и от броя на слоевете. Тази рецепта определя продукти за форма с диаметър 30-20 см и 3 слоя на съда.
- Калорично съдържание на 100 g - 226 kcal.
- Порции - 1 лазаня
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Тънък арменски лаваш - 3 бр.
- Месо (всякакъв вид) - 700 g
- Лук - 1 бр.
- Домати - 2-3 бр.
- Чесън - 3 скилидки
- Яйца - 1 бр.
- Сирене - 200 гр
- Копър - грозд
- Доматена паста - 3 супени лъжици
- Заквасена сметана - 300 мл
- Растително масло - за пържене
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Подправки и билки на вкус
Готвене на лаваша от лаваш
1. Измийте месото, ако е необходимо, отстранете излишната мазнина и филм. Нарежете го на малки парченца или го прекарайте през месомелачка. Ако го нарежете, месният пълнеж ще се почувства по -добре.
2. Сложете тигана на котлона, налейте растителното масло, увеличете котлона на висока степен и сложете месото да се запържи. Гответе го за около 7 минути, като не забравяте да разбърквате.
3. Подгответе останалите зеленчуци до този момент. Измийте и нарежете доматите, обелете и нарежете лука, обелете и нарежете чесъна.
4. Когато месото стане златисто кафяво, добавете към него лук.
5. Продължете да пържите храната, като намалите топлината до средна.
6. След 5-7 минути пържене сложете в тигана нарязан копър, домати, чесън, доматено пюре, сол, черен пипер и всякакви подправки и билки.
7. Разбъркайте храната и оставете да къкри на тих огън със затворен капак за около 6 минути.
8. За соса изсипете заквасената сметана в тигана, добавете сол и подправки.
9. Разбъркайте и загрейте соса за 2-3 минути, след това изсипете яйцето и бързо разбъркайте добре. Извадете тигана от котлона, за да предотвратите изваждането на яйцето.
10. Изберете удобна форма за лазаня и нарежете лаваша с диаметър. Поставете един лист лаваш във формата.
11. Поставете равномерен слой плънка от месо върху него.
12. Намажете обилно със сметанов сос и поръсете със стърготини от сирене.
13. Продължете последователно да изреждате листата от пита и хляб с пълнеж, нанесете соса и настърганото сирене. Оставете лазанята да престои 15 минути, за да се накисне питата със соса.
14. Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете лазанята с лаваш да се пече за 15-20 минути. Не забравяйте да покриете контейнера с фолио за печене, за да не изгори горната част. Ако искате храната да има златиста коричка, премахнете фолиото три до четири минути преди края на готвенето.
15. Нарежете готовата лазаня на порции и сервирайте гореща.
Вижте също видео рецептата как да си направите мързеливи лазаня.
