Стъпка по стъпка рецепта със снимка на сос бешамел за лазаня у дома. Технология на готвене, списък на съставките и приложенията. Видео рецепта.
Ако някога сте се почерпили с истинска лазаня, вероятно сте се влюбили в нея от първата хапка и много домакини ще искат да я приготвят сами. Разбира се, това е доста дълъг процес, но си заслужава. Класическата лазаня се състои от тестени листа и два соса: балоне и бешамел, първото месо, второто мляко. Как да готвя балонеза, можете да разберете в рецептата със снимката с помощта на лентата за търсене. И в този преглед нека поговорим за тайните и технологията за приготвяне на сос бешамел за лазаня.
Бешамел се основава на мляко, но съдържа и други компоненти. Основната основа е масло, брашно и щипка индийско орехче. Оказва се, че сосът е деликатен, богат и излъчва такъв несравним аромат, че главата се замая само от една миризма. Това е божествено вкусен продукт, който може да се използва не само за лазаня, но и за други европейски ястия. По -специално Бешамел е основата за много френски ястия. В него се задушават гъби и месо, зеленчуците се подправят и просто се сервират сами. В Европа бешамелът е класика и се третира като майонеза и кетчуп. Отделете време и добра храна и организирайте истински празник на италианската кухня за вашето семейство.
Вижте друг начин за приготвяне на сос бешамел.
- Калорично съдържание на 100 g - kcal.
- Порции -
- Време за готвене -
Съставки:
- Мляко - 250 мл
- Смляно индийско орехче - 0,5 ч.ч
- Брашно - 1, 5 супени лъжици.
- Смлян черен пипер - щипка
- Масло - 50 гр
- Сол - 0,5 ч.ч
Стъпка по стъпка приготвяне на сос бешамел за лазаня, рецепта със снимка:
1. Поставете маслото в тенджера с дебело дъно, за да предотвратите изгарянето на соса.
2. Разтопете го на слаб огън, но не го оставяйте да заври.
3. След като маслото се разтопи, изсипете брашно в тенджера и пресейте през фино сито, за да няма бучки.
4. Загрейте храната на умерен огън, като бъркате непрекъснато, за да получите гладка маса без бучки. Ако се образуват бучки, ги натрошете със силиконова шпатула.
5. Изсипете мляко със стайна температура в тенджера.
6. Разбъркайте храната до гладкост, подправете соса със сол, смлян пипер и индийско орехче.
7. Задушете соса за лашаня бешамел на слаб огън при непрекъснато бъркане, за да избегнете бучки. Консистенцията на соса може да бъде различна, течна и гъста. Зависи от количеството добавено брашно, както и от времето за готвене. Затова сами регулирайте консистенцията му в зависимост от желания резултат.
Вижте също видео рецептата как да си направите сос бешамел за лазаня.
