Телешкото може да е достатъчно сочно и да се стопи в устата, ако се пече правилно във фурната. днес ще го приготвим в соево-горчичен сос. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Рецепти от телешко печено на фурна са подходящи за всеки, който приготвя месни ястия за делнични и празнични дни. Това е прост въпрос, особено ако имате инструкции стъпка по стъпка. Тук ще научите как да готвите и избирате телешко във фурната. Тъй като телешкото губи всичките си предимства, ако парчето е неправилно избрано и подготвено. Може да изсъхне при печене.
За готвене се нуждаете от добра филе без вени и мазнини, при стайна температура и с тегло около 1 кг. Уверете се, че не замръзва по -рано, червена локва ще се появи под такава локва, когато натиснете върху месото с пръст. Пресното месо, при натискане, бързо ще възстанови предишната си форма и няма да пусне кръв. И като се има предвид, че телешкото месо съдържа малко мазнини, тогава трябва да го купувате незамразено.
Вареното телешко месо е добро студено като тънки филийки за сандвичи и леки салати. Също така е вкусно да го сервирате горещо с картофи, паста, ориз и различни зърнени храни или в компания с кетчуп, билки, зеленчукова салата. Също така телешкото се комбинира с различни сосове, например с горски плодове (боровинки, ягоди, касис). Тези сладко -кисели сосове могат да бъдат закупени или направени през лятото.
Вижте също как да приготвите грузинско телешко с патладжан.
- Калорично съдържание на 100 g - 198 kcal.
- Порции - 700-800 g
- Време за готвене - 2 часа
Съставки:
- Телешко - 1 кг
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Горчица - 1 чаена лъжичка
- Смлян черен пипер - щипка или на вкус
- Соев сос - 3 супени лъжици
- Смлян джинджифил на прах - 0,5 ч.ч
Стъпка по стъпка готвене на печено телешко във фурна, рецепта със снимка:
1. Комбинирайте соев сос, горчица, смляно индийско орехче, сол и черен пипер в тенджера. Към телешката марината можете да добавите и мед, пресни билки, чесън. Тези продукти няма да надделеят над деликатния вкус и аромат на месо.
2. Разбъркайте соса, докато всички подправки се разпределят равномерно.
3. Измийте телешкото под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Разпределете соса добре от всички страни на месото.
4. Изберете тава за печене. Това може да бъде стъклен или керамичен съд. Поставете месото в избраната форма и оставете да се маринова за половин час. Въпреки че можете да го мариновате за по -дълго време, например за една нощ. Но след това го поставете в хладилника. В този случай имайте предвид, че месото трябва да е на стайна температура преди печене. Ето защо, ако е бил в хладилника, извадете го 1-2 часа преди готвене.
Покрийте съда с прилепващо фолио, за да предотвратите изсушаването на месото във фурната. Можете също да използвате ръкав или периодично да поръсвате с течност (бульон или вино) по време на печене. След това го изпратете в предварително загрята фурна до 180 градуса за 1,5 часа. Оставете готовото печено телешко във фурната да почине малко, след което ще се получи много по -сочно.
Вижте също видео рецепта как да готвите печено телешко във фурната.
