Рецепта стъпка по стъпка със снимка на готвене на червено с тиквички, изпечени във фурната у дома. Ползи и хранителна стойност. Видео рецепта.
Не само месото може да се готви със зеленчуци. Печена риба със зеленчуци няма да остави никого безразличен, особено тези, които обичат обилна и вкусна храна. Това е много здравословно и питателно ястие. В крайна сметка рибата е богата на протеини, минерали, калций, магнезий, фосфор, цинк и други жизненоважни за човешкото тяло витамини. Освен това беше избрана най -добрата термична обработка на продуктите - печене във фурната. Има много възможности за печене на риба във фурната, вкл. със зеленчуци. В тази тема споделям рецепта със снимки и инструкции стъпка по стъпка как да приготвите вкусно изпечено на фурна червено с тиквички.
Рудът е бюджетна и евтина риба, така че много хора го подценяват. Но прави добри нискокалорични и добре смилаеми ястия. Диетолозите го препоръчват не само за възрастни, но и за деца, т.к съдържащите се в него витамини помагат за регулиране на метаболизма. Червеното е много вкусна риба, доста лесно се приготвя и се оказва много сочно, ароматно и безумно вкусно. Резултатът определено ще ви изненада приятно. Тази рецепта е универсална и лесна за приготвяне; може да се сервира не само за семейна вечеря, но и да се предлага на гостите.
- Калорично съдържание на 100 g - 115 kcal kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Руд - 1 бр.
- Тиквички - 1 бр.
- Растително масло - за смазване на тавата за печене
- Подправки и билки на вкус
- Смлян черен пипер - щипка или на вкус
- Зелените (всякакви) - малък куп
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
Стъпка по стъпка приготвяне на червено с тиквички, изпечени във фурната, рецепта със снимка:
1. Тъй като rudd се продава най -често замразено в магазините, първо трябва да се размрази. Най -добре е храната да се размразява бавно, за да се задържат всички лечебни вещества в нея. За да направите това, извадете рибата от фризера и я поставете на долния рафт.
Ако успеете да си купите прясно червено, обърнете внимание на признаците на неговата свежест. Очите трябва да са ярки на цвят, трупът при натискане с пръст бързо възстановява еластичността, без петна и слуз.
Отстранете люспите от прясна или размразена риба с нож или стъргалка и изплакнете под течаща вода. За бързо и лесно почистване на прясна риба, без да бъркате кухнята с люспи за тапети, поставете трупа в кухненската мивка и го залейте с вряла вода. Покрийте работното място на масата с пластмасова обвивка. Поставете дъска за рязане върху нея и я покрийте с няколко слоя вестникарска хартия. Рибата няма да се плъзне по нея, мокрите люспи се залепват и не се разпръскват. Обелете рибата първо отстрани, след това корема. Прокарайте пръсти по обеления труп срещу растежа на люспите, от опашката до главата, за да се уверите, че всичко е обелено.
2. Поставете рибата върху дъска и внимателно с нож, за да не повредите жлъчния мехур, отрежете корема. Жлъчката придава на месото неприятна горчивина. Ако все пак изтече, бързо изплакнете зоната със подсолена вода, изрежете това парче и избършете с трапезен оцет.
3. Отстранете всички вътрешности. Това е много лесно, единственото нещо е да ги отрежете малко по главата. Също така изстържете черния филм вътре в трупа.
4. Реших да сготвя риба без глава и опашка, затова ги отрязах. Но това действие не е необходимо, целият труп може да бъде изпечен. Оставих главата си за бульона. Ако печете червеникавото с главата си или използвате главата за бульон, не забравяйте да премахнете хрилете (те са зад ушите) и да изрежете очите. Последното ще направи бульона мътен. Също така, ако желаете, можете да отрежете или оставите перките.
5. Изплакнете рибата под течаща студена вода и изплакнете цялата кръв. След това изсушете добре с хартиена кърпа. В зависимост от размера на съда за печене, нарязва се на подходящи парчета или се оставя цял.
6. Намажете тава за печене с тънък слой растително масло и изложете рибата. Ако желаете, направете разфасовки с нож за филе до билото на рибата, тогава малки кости няма да се натъкнат.
7. Измийте тиквичките, подсушете ги и ги нарежете на едри парчета. Не ги смилайте много фино, в противен случай, докато рибата се свари, месото й, което вече е нежно, ще се превърне в картофено пюре. За рецептата вземете тиквички млади с тънка кора и малки семена. Ако използвате зрели плодове, обелете ги и отстранете семената.
8. Добавете нарязаните тиквички към рибното ястие.
9. Подправете рибата с тиквички със сол, черен пипер и всякакви подправки, подправки и подправки по ваш избор. Можете да използвате специален набор от подправки за риба.
Измийте зелените, подсушете, нарежете на ситно и поръсете с риба.
10. Загрейте фурната на 180 градуса и изпратете червеника с тиквички да се пече за половин час. Варете първите 20 минути покрити или покрити с фолио. След това го извадете, за да покафенее храната.
Сервирайте печеното на фурна червено с тиквички с всякакви гарнитури, ориз или картофи (пасирани, пържени или печени на фурна) работят добре. Допълнете ястието с пресни зеленчуци и билки.
