Палачинки … О, вкусни … И ако те също са с ягоди, и не просто пълнени, а печени, то това като цяло е ненадминат деликатес, на който е невъзможно да устои.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Палачинките са символ на Русия от незапомнени времена. Сред езичниците неслучайно кръгла и румената палачинка означаваше слънцето. И ако си спомняте прочутата Седмица на палачинките с Седмица на палачинките. Всъщност палачинките са поели толкова много слънчевата енергия: сочни, румени, горещи. Има голямо разнообразие от тях. Много нежни и вкусни - палачинки с крем. Красива и апетитна - перфорирана и хрупкава. Но днес искам да ви запозная с рецепта, която все още не е излишна - палачинки с печене.
Палачинки с печене са, когато в тестото се изпече някакъв пълнеж, в ролята на който всичко може да действа. Пекат пластири с нарязани варени яйца, зеленчуци, нарязани гъби, филийки сирене, плодове и други продукти. Можете да готвите такива палачинки не само с пшенично брашно, те също ще бъдат вкусни от елда, ръж или овесени ядки.
Има няколко начина за приготвяне на печенето. Първият е да добавите пълнежа към тестото за палачинки. Второто - първо изсипете тестото в тигана, поставете върху него плънката и отново изсипете тестото. Трето - първо сложете плънката в горещ тиган, а след това изсипете тестото върху нея.
- Калорично съдържание на 100 g - 303 kcal.
- Порции - 15
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Брашно - 1 супена лъжица.
- Серум - 2 супени лъжици.
- Яйца - 1 бр.
- Захар - 3-4 супени лъжици или на вкус
- Растително масло - 2 супени лъжици
- Сол - щипка
- Ягоди - 15-20 плодове
Приготвяне на палачинки с печени ягоди
1. Изсипете суроватка, растително масло в дълбок съд за месене на тесто и разбийте яйце. Добавете и щипка сол и захар.
2. Разбийте или използвайте блендер, за да разбъркате добре всички съставки до гладкост.
3. След това бавно добавете брашно и омесете тестото до гладкост. Консистенцията на тестото трябва да е като много течаща заквасена сметана. Тъй като печената палачинка вече е малко по -дебела от обикновено, поради изпечения пълнеж. И ако тестото също е дебело, тогава няма да получите палачинка, а голяма палачинка.
4. До този момент пригответе ягодите: откъснете опашките, измийте, подсушете и нарежете на тънки пръстени с дебелина около 3 мм. Загрейте също тигана и го намажете с тънък слой масло. Това трябва да се направи само първия път, за да не се окаже първата палачинка на бучки. След това изсипете малка част от тестото на дъното на тавата с черпак. Оставете го да тече в кръг и веднага поставете резенчетата ягода върху него.
5. Изсипете още малко тесто върху ягодовите клинове, така че зрънцето да е запечатано и изпратете тигана на печката.
6. Пържете палачинката на среден огън от едната страна за около 2 минути, след това я обърнете и печете за същото време. Сервирайте горещо с всяко сладко, конфитюр, заквасена сметана и т.н. Само палачинката обаче ще бъде много вкусна. Единственото нещо е, че не подлежи на пълнене, т.к. вече има пълнеж.
Вижте също видео рецепта как да си направите палачинки с ягодови печени изделия.
