Всички палачинки са толкова универсални, че дори и да ги сервирате само на масата, никога няма да бъдат празни, тъй като те се комбинират с всякакви продукти. Днес попълваме колекцията от палачинки с нова екстравагантна рецепта - палачинки с печена ябълка.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Какво е топлина? Със сигурност мнозина мислят по този въпрос. Това е още един интересен вариант как да поставите пълнежа в палачинка. Тук обаче плънката не се увива, а се пече в тестото. Тези палачинки изглеждат много оригинални и имат необичаен вкус. Въпреки че те са стара руска рецепта, която беше несправедливо забравена, благодарение на отличния вкус и простотата на приготвяне, тя успешно се върна на нашите трапезни маси.
Има три начина за печене на печени палачинки и всеки от тях е добър по свой начин.
- Сложете нарязания (настърган) пълнеж в тестото.
- Сложете плънката в тавата и изсипете тестото.
- Изсипете тестото в тавата, върху която бързо, докато коричките, сложете плънката.
Подправките за палачинки могат да бъдат от всеки продукт, който харесвате. Например, нарязани варени яйца, нарязани гъби, настъргани моркови, филийки ябълки и круши, задушени стафиди, сини сливи и мак, нарязани зеленчуци, пържен лук, нарязани колбаси, царевица от консерва, зеленчуци … Можете също да готвите пшенични палачинки, елда или смесена.
- Калорично съдържание на 100 g - 165 kcal.
- Порции - 20
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Пшенично брашно - 250 g
- Серум - 500 мл
- Яйце - 1 бр.
- Рафинирано растително масло - 3 супени лъжици
- Захар на вкус
- Сол - щипка
- Ябълка - 2 бр.
Готвене на палачинки с печени ябълки
1. Поставете брашното в съд за месене на тесто. Препоръчително е да го пресеете през сито, след което ще се обогати с кислород и палачинките ще станат по -меки. Въпреки че този процес не е необходим, но по избор.
2. Разбийте яйце в купа с брашно.
3. Добавете щипка сол, захар и рафинирано растително масло. Съветвам ви да използвате рафинирано масло, така че палачинките да нямат специфична миризма.
4. Изсипете суроватка в контейнера, който може да бъде заменен с всякаква течност, например мляко, кефир, печено мляко, бира, компот или обикновена вода.
5. Омесете добре тестото. Консистенцията му трябва да бъде доста течна. Ако няма достатъчно суроватка, добавете я на етапи, за да не прекалявате, и омесете тестото до необходимата текстура.
6. Измийте ябълката, изсушете я и отстранете сърцевината със специален нож, а пулпата нарежете на тънки филийки.
7. Сега започнете да печете палачинки. Сложете тигана на огъня и го загрейте добре. След черпака изсипете част от тестото върху него и веднага, докато тестото стегне с коричка, изрежете филийките ябълка. (! Внимание) Когато изсипете тестото в тигана, изпратете го на огъня едва след като сложите ябълките. Препоръчвам ти да приготвите тигана, преди да изпечете палачинките, за да не загорят палачинките. За това тиганът се поръсва със сол, слага се на силен огън и се загрява добре. След това солта се отстранява и тиганът се избърсва с кърпа и се намазва малко с растително масло или свинска мас. След това палачинките се пържат.
8. Пържете палачинките от едната страна за около 2 минути, след това ги обърнете и запържете за същото време. Сервирайте горещи палачинки върху горещо предварително загрято ястие. Въпреки че е най -добре да сервирате палачинките веднага след изпичането, т.е. направо от тигана.
Вижте също видео рецепта как да си направите тънки палачинки с печена ябълка.
