Картофите са универсален зеленчук. От него се приготвят най -различни ястия, от картофено пюре до десерти. В този преглед ще ви кажа как да направите палачинки от картофено пюре.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
За тази рецепта са подходящи както пресни картофи, така и картофено пюре от вчерашната вечеря. Също така някои домакини използват сухо картофено пюре, например "мивина". Такъв продукт ще трябва да бъде приготвен, следвайки инструкциите на опаковката. Но от каквото и да готвите това ястие, палачинките пак ще станат вкусни, нежни и удовлетворяващи. Всички съставки са достъпни, бюджетни и се предлагат във всеки дом. Между другото, ястието може да се направи по -ароматно. За да направите това, просто добавете ароматни подправки и билки към тестото.
Регулирайте консистенцията на картофеното тесто сами. Ако предпочитате по -пухкави палачинки, добавете по -малко течност, като тънки палачинки - не пестете течните компоненти. Във всеки случай ястието ще се окаже много вкусно. Може да бъде независимо или като гарнитура за яхния с сос. Освен това е вкусно да ги сервирате със сос от заквасена сметана и билки. Такава храна се яде много бързо. Доказано многократно!
- Калорично съдържание на 100 g - 268 kcal.
- Порции - 15-18
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Картофи - 4 бр.
- Сол - 1 ч.л
- Лук - 1 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Растително масло - за пържене
Стъпка по стъпка приготвяне на картофени палачинки:
1. Обелете и изплакнете картофите. Ако има черни петна или очи, изрежете ги всички.
2. Нарежете картофите на кубчета и поставете в тенджерата за готвене.
3. Добавете обеления лук. По желание, за вкус, можете да поставите дафинови листа, зърна черен пипер, скилидка чесън и други подправки в бульона.
4. Залейте картофите с питейна вода и гответе на котлона.
5. Сварете, намалете температурата до ниска, подправете със сол, покрийте тенджерата и варете картофите за около 15-20 минути, докато омекнат. Точното време за готвене зависи от размера на парчетата картофи. Проверете готовността на клубените с пробиване с нож или вилица. Уредите трябва лесно да се поберат в зеленчука.
6. Когато картофите се сварят, изсипете цялата течност в тиганите. Изсипете малка част от него в чаша.
7. Вземете тласкач и смилайте картофите до консистенция, подобна на пюре, като разбиете всички бучки, така че масата да е гарантирана хомогенна. Подправете тестото с щипка смлян черен пипер.
8. Изсипете малко картофен бульон в картофеното пюре.
9. Разредете тестото до желаната от вас консистенция. Нека ви напомня, че колкото по -тънко е тестото, толкова по -тънки са палачинките.
10. Сложете тигана на котлона, добавете растително масло и загрейте добре. Когато маслото започне да кипва малко, с лъжица тестото изсипете на дъното. Загрейте среден огън и пържете палачинките за около 2 минути до златисто кафяво.
11. След това ги обърнете на задната страна, където също ги доведете до румен красив нюанс.
Вижте също видео рецепта как да готвите картофени палачинки. Рецептата на баба Ема.
