Едно просто, но вкусно и бюджетно универсално домашно ястие от категорията евтини и весели - задушено зеле с месо и домати. Винаги е вкусно, удовлетворяващо и необходимите продукти със сигурност могат да бъдат намерени в кухнята. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Без фалшива скромност можем да кажем, че хрупкавата зелева яхния е универсално ястие, което харесва абсолютно всеки. Консумира се в собствена форма, използва се за яхнии и печено, с него се приготвят омлети, пекат се баници и баници, пълнят се палачинки и пр. И ако се допълни с месо, тогава ястието става особено вкусно, засищащо и питателно. Трябва да се отбележи, че безспорното предимство на ястието е неговото ниско калорично съдържание, съчетано със ситост. Една порция задушено зеле с домати ще премахне глада, което означава, че няма допълнителни калории и преяждане! С такова ястие не е нужно да се притеснявате за фигурата си.
Особеността на тази рецепта е, че за задушаване не се използва вода или бульон, а доматено пюре от пресни домати. За рецептата можете да използвате месото, което най -много ви харесва. За мазна и засищаща храна използвайте свинско; за диетично и нискокалорично хранене използвайте пилешко или пуешко месо. Друг важен момент са ястията. Зелето трябва да се задушава само в тиган с дебели стени и дъно, в идеалния случай чугунен. Е, разбира се, резултатът от готовото ястие до голяма степен зависи от самото зеле и неговия сорт. Сочната е млада, но след 15 минути ще се превърне в каша. Зимата може да е суха, така че не можете без допълнителни трикове. Можете също да задушите зеле от няколко вида наведнъж: кисело зеле, кисело, прясно (зимно и младо от новата реколта).
- Калорично съдържание на 100 g - 195 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Бяло зеле - 0,5 глави зеле (около 500-700 г)
- Дафинов лист - 4 бр.
- Месо (всякакъв сорт) - 700 г (тази рецепта използва свинско месо)
- Бахар грах - 4 бр.
- Домати - 5-7 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Растително масло - за пържене
Стъпка по стъпка готвене задушено зеле с месо и домати, рецепта със снимка:
1. Измийте месото, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на средно големи парчета. Ако върху месото има мазнина, отрежете го по желание.
2. Измийте бялото зеле и го подсушете с хартиена кърпа. Нарежете го на тънки ивици.
3. Измийте доматите и ги поставете върху памучна кърпа, за да изсъхнат.
4. Нарежете доматите на филийки.
5. Поставете ги в кухненски робот с приставка за рязане и ги нарежете до пюре.
6. В тиган загрейте олиото и добавете месото. Включете котлона на повече от средно ниво и изпечете месото до златисто кафяво.
7. Сложете зелето в друг тиган със загрято растително масло.
8. Запържете зелето на умерен огън, като разбърквате от време на време.
9. Добавете нарязаните домати към зелето.
10. След това поставете пърженото месо в тигана.
11. Подправете храната със сол и черен пипер, сложете дафинови листа и грах от бахар. Разбъркайте, сварете храната, затворете капака и варете задушеното зеле с месо и домати за половин час. Не го гасете дълго време, в противен случай ще стане мек и няма да стане хрупкав.
Вижте също видео рецепта как да готвите задушено зеле с домати.
