Това зеле може да се готви по различни начини: задушаване, пържене, сваряване, печене. С нея се приготвят салати, закуски, основни ястия. Освен това може да се комбинира с различни продукти. Добър вариант е задушеното брюкселско зеле с месо.
Съдържание на рецептата:
- Характеристики на готвене
- Интересно за брюкселското зеле
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Характеристики на готвене задушено брюкселско зеле с месо
Хармоничната комбинация от месо и зеле прави това ястие напълно независимо, от което изобщо не се изисква гарнитура. Всяко месо в тази рецепта може да се използва, освен това, евтини сортове. Свински или говежди джолан, шията, лопатката са идеални за задушаване. Разбирането на яхнията отнема малко повече време, отколкото печенето. Този процес обаче не е никак трудоемък и лесен за изпълнение, тъй като през повечето време минава без участието на готвач.
Интересно за брюкселското зеле
Брюкселското зеле съдържа широка гама от вещества, полезни за човешкото тяло. Той се е превърнал в незаменим хранителен продукт и се счита за ценно лекарство, тъй като съдържа витамини (С, РР и група В), както и минерални соли (фосфор, йод, натрий, калций). Затова брюкселското зеле трябва да бъде в менюто на всеки човек. Всъщност с редовната му употреба е възможно да се подобри здравето след операции и при сърдечно -съдови заболявания. Също така зелето повишава имунитета, има хематопоетичен, тонизиращ, антитоксичен, противоинфекциозен и противовъзпалителен ефект. Полезен е за пациенти с хипертония, възрастни хора, деца, пациенти с аритмия и онкология.
- Калорично съдържание на 100 g - 87 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час 15 минути
Съставки:
- Месо - 1 кг
- Брюкселско зеле - 700 g
- Доматена паста - 2 супени лъжици
- Дафинов лист - 3 бр.
- Бахар грах - 4 бр.
- Рафинирано растително масло - за пържене
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
Готвене задушено брюкселско зеле с месо
1. Измийте месото, отрежете мазнината и филм. След това го нарежете на средни парчета, около 3 см и го изпратете да се запържи в загрят тиган с растително масло. Запържете месото на силен огън, докато стане златисто кафяво и запази цялата сочност.
2. Измийте брюкселското зеле и изпратете да се запържи с месо след 10 минути. Задайте котлона на средна степен, подправете с черен пипер и сол.
3. Сложете дафинов лист, зърна пипер, доматено пюре и разбъркайте добре.
4. Налейте малко вода, покрийте тигана с капак и оставете да къкри на тих огън, след като заври 45-50 минути. Разбърквайте зелето с месо от време на време и в края на готвенето коригирайте вкуса със сол и черен пипер. Опитайте ястието и ако пропуснете нещо, добавете го. Сервирайте зелето веднага след готвене.
Вижте също видео рецепта как да готвите задушено зеле с месо.
