Пържен хек е просто ежедневно ястие без специални излишни украшения. Само 20 минути и обилното ястие е готово. Всъщност това е може би най -лесният начин за приготвяне на този вид риба. Така че нека го приготвим.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Хекът е сравнително достъпна и евтина риба, поради което домакините често я включват в ежедневната си диета. Той е приветстван от всеки семеен бюджет и се оказва доста вкусен. Най-простата и любима изпитана във времето рецепта е пържен хек. Това е най -тривиалното пържене, използвано от почти всяка домакиня. Оказва се, че храната е вкусна, мека и освен това няма никакви трикове в готвенето. Но за начинаещи дори това просто хранене може да бъде страшно предизвикателство. Тази рецепта е посветена на тях.
Пържен хек ще подхожда на всяка гарнитура: картофено пюре, варени тестени изделия или просто салата от пресни зеленчуци. Струва си да се отбележи, че мерлузата е много полезна риба и най -важното е, че не е костелива, има много малко малки кости, които могат да заседнат в гърлото. Да, и е прието, че рибата не е много мазна.
Можете да пържите хек по различни начини: самостоятелно, паниран в брашно, галета или яйчено тесто. Днес ще пържим рибата в яйчено тесто и галета. Продуктите ще предпазват съдържанието от изсушаване по време на пържене, което ще поддържа рибата нежна и сочна. В същото време отвън се образува кора, която ще зарадва любителите на хрущенето.
- Калорично съдържание на 100 g - 105 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Хек - 2 трупа
- Яйца - 1 бр.
- Смлени крекери - 100 g
- Подправка за риба - 1 ч.л
- Сол - 0,5 ч.ч
- Смлян черен пипер - щипка
- Растително масло - за пържене
Стъпка по стъпка приготвяне на пържен хек в галета:
1. Поставете яйцето в дълбока широка купа, добавете подправка за риба, сол и щипка смлян пипер.
2. Разбъркайте яйчената маса с бъркалка или вилица. Не е нужно да го разбивате с миксер, просто трябва да го блъскате.
3. Изсипете трохи в широка плоска чиния и ги разпределете по цялото дъно. Можете сами да готвите сухари, като изсушите хляба и го накълцате с пасатор, или да купите готови в магазина.
4. До този момент размразете хека като в нашите географски ширини тази риба обикновено се продава замразена. След това го изплакнете под течаща вода, отрежете перките и опашката, а също така отстранете вътрешния черен филм, разположен на корема. Подсушете хака с хартиена кърпа и поставете в чиния с тесто за яйца. Обърнете рибата няколко пъти, така че да се покрие с яйчената маса от всички страни.
5. Докато рибата е в течността от яйца, бързо я прехвърлете в смлените крекери и обърнете няколко пъти, за да покрие напълно рибата. Ако харесвате много хрупкава рибна кора, можете да повторите процедурата: потопете я в тесто за яйца и прехвърлете в смлени бисквити.
6. До този момент разделете добре тигана с растително масло, тъй като рибата трябва да се пържи само в добре загрято олио. След това поставете мерлуза в нея.
7. Първите 2 минути пържете рибата на силен огън, след това обърнете трупа на задната страна и също така задръжте за 2 минути. След това ще се покрие със златиста коричка и ще задържи целия сок. След температурата го завийте на среден режим и пържете хека от всяка страна за 5 минути, така че да достигне желаната консистенция вътре. Сервирайте готовата риба гореща на масата. Полейте го със сос от червена боровинка или лимонов сок, ако желаете.
Вижте също видео рецепта как да готвите паниран пържен хек.
