Лазанята е върхът на кулинарното изкуство. И дори ако ястието е малко трудоемко, изисква определено време и много компоненти, но резултатът винаги е отличен. Предлагам да готвя …
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Лазанята е гастрономически кулинарен конструктор, който е един от видовете италиански тестени изделия, т.е. паста. Всяка италианска домакиня знае няколко десетки от този пай. Най -важното тук е да закупите чинии с тесто, а останалото е въпрос на няколко минути на котлона и още малко във фурната. Някои домакини обаче сами приготвят тънки плоски квадратчета. Това не е никак трудно. Месенето на тесто е донякъде подобно на тесто за кнедли или юфка. Често тестото е оцветено в различни цветове: зелено с натрошен спанак, розово с домати. Обикновено трябва да има 6 такива слоя лазаня.
Накратко, това ястие се приготвя по следния начин: широки и плоски ленти тесто се сандвичират с всякакъв пълнеж и се пекат. И има изненадващо много гарнитури за лазаня. Но най -често - гъст сос от месо: сос баланиес, неаполитански сос или сос Аматрикана с кайма. Ястие с артишок и спанак се получава добре. Изсипете лазаня със сос бешамел или подобен дресинг. Свързвайки въображението си, можете да направите разнообразно пълнене.
- Калорично съдържание на 100 g - 135 kcal.
- Порции - 1 лазаня
- Време за готвене - 1 час 15 минути
Съставки:
- Тесто или чинии за лазаня: тесто - 300 г, чинии - 6 бр.
- Свинско - 600 гр
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 4 скилидки
- Сирене - 200 гр
- Заквасена сметана - 250 мл
- Подправки и билки (босилек, провансалски билки, хмел сунели, смлян пипер, смляно индийско орехче, джинджифил на прах, сладък червен пипер и др.) - на вкус
- Доматена паста - 2 супени лъжици
- Растително масло - за пържене
- Сол на вкус
Как да си направим лазаня
1. Ако използвате тесто за лазаня, разточете го на тънко с точилка 3 мм. Когато правите това, опитайте се да се придържате към правоъгълна форма.
2. Напълнете широка тенджера или леген с вода и заври. Спуснете листата за кипене, които кипвате буквално 2 минути. Ако сте закупили замразени листове, направете същото с тях. Сложете сварените листове върху дъска или чиния.
3. Измийте месото, отлепете филма, нарежете на парчета и прекарайте през месомелачка.
4. Обелете лука и чесъна и нарежете на малки кубчета.
5. Поставете тигана на котлона, добавете растително масло и загрейте. Добавете чесъна и лука за пържене и пасирайте до прозрачност.
6. След това добавете каймата в тигана.
7. Варете месото на среден огън за около 10 минути и добавете билки, подправки, сол, подправки и доматено пюре.
8. Задушете пълнежа на среден огън за около 5 минути.
9. Изсипете заквасена сметана в друг тиган и добавете всякакви подправки.
10. Разбъркайте, сварете и загрейте за 5-7 минути.
11. Сега започнете да оформяте лазанята. Изберете форма с високи страни и намажете дъното със сос от заквасена сметана. Отгоре подредете лист паста.
12. Нанесете месния пълнеж върху тестото и го загладете равномерно.
13. Настържете сиренето и поръсете месото.
14. Разпределете соса върху всичко.
15. Продължете редуващи се слоеве.
16. Изсипете заквасена сметана върху последния слой лазаня и поръсете обилно със сирене.
17. Загрейте фурната до 200 ° C и изпратете лазанята да се пече за половин час. Не го дръжте твърде дълго, защото всички продукти са почти готови.
18. Докато е горещо, нарежете лазанята на филийки и сервирайте.
Вижте също видео рецептата как да приготвите лазаня.
