Варените пържени картофи са най -лесното ястие за приготвяне. Може да бъде гарнитура или самостоятелно постно ястие. Ароматът на пържени грудки няма да остави никого безразличен.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Изглежда, добре, какво е трудно тук да се варят картофи! Това ястие е познато на всички и е обичано от мнозина. Картофите обаче ще имат по -добър вкус, ако все още се пържат преди сервиране. Ако искате да овладеете простата наука за пържене на картофи, трябва да започнете от някъде. Ще говорим за тази стъпка по стъпка в този преглед.
По желание можете да запържите картофи в растително масло, смес от зеленчуци и масло, свинска мас, свинска мас, бекон и т.н. Крайният вкус ще зависи от използваната мазнина. Ако искате по-богато и висококалорично ястие, използвайте свинска мас, маслото ще придаде по-деликатен вкус. Днес ще готвим варени млади картофи, но можете да използвате всякакви грудки, например зимни. За да направите картофите много по -интересни и вкусни, вземете малки плодове. Този метод също ще ви спести от досадния процес на белене на картофи, защото според рецептата картофите се варят и пържат направо в кожата.
Като гарнитура към картофи са подходящи котлети, яхнии или просто салата от пресни зеленчуци. Също така, използвайки растителни масла за пържене на картофи, това ястие перфектно разнообразява менюто в бързи дни. Това ястие се оказва апетитно и нежно поради прекрасните вкусови свойства на младите клубени с тънка кора, препълнени с витамини и хранителни вещества.
- Калорично съдържание на 100 g - 192 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 30-35 минути
Съставки:
- Млади картофи - 600 g
- Свинска свинска мас - 50 g
- Дафинов лист - 2 бр.
- Сол - 1 ч.л
- Смлян черен пипер - щипка
Поетапно приготвяне на млади варени пържени картофи:
1. Измийте картофените клубени и изстържете кожата. Не е необходимо да обелвате напълно картофите. Потопете го в тенджера, напълнете го със студена питейна вода и го поставете на котлона.
2. Добавете дафинов лист, подправете със сол и оставете да заври на силен огън. По желание добавете скилидка чесън, обелен лук, корен от целина и други подправки за вкус. След това завийте температурата до минималната настройка, покрийте тигана с капак и варете клубените за около 15 минути, докато омекнат.
3. Проверете готовността, като пробиете клечка за зъби - тя трябва лесно да влезе в клубените. Не използвайте вилица за тази цел, защото клубените ще се разпаднат наполовина. След това източете водата от тигана, оставете картофите в тигана, които слагате на котлона на среден огън. Оставете за 2-3 минути, за да изсъхнат клубените и да изпарите цялата влага.
4. Междувременно нарежете бекона на филийки.
5. Поставете тигана на котлона и добавете резените мазнина.
6. Разтопете и извадете от тигана. Въпреки че, ако желаете, можете да го оставите, ако харесвате пръжки.
7. Поставете картофите в тигана и включете среден огън.
8. Запържете картофите от всички страни до златисто кафяво. Не забравяйте, че тя вече е готова, така че клубените трябва само да бъдат доведени до красив руменен цвят. След това можете да сервирате картофите на масата.
Вижте също видео рецептата как да готвите пържени млади картофи.
