Бърканите яйца са най -простото кулинарно ястие. Обожавана е от мъже, жени и деца. И колко вариации на приготвянето му е толкова лесно да се преброят. Споделям проста рецепта за пържени яйца и пържени млади картофи.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Комбинацията от млади картофи с бъркани яйца и билки е универсална, второто име на ястието е „испански омлет“. Храната е подходяща за всяко хранене: за закуска, обяд и дори вечеря и ще задоволи нуждите на всеки човек. Бърза и лесна рецепта за обилно и питателно домашно балансирано ястие, чието приготвяне отнема не повече от 30-35 минути.
За ястието е по -добре да използвате млади картофи, т.к може да се пържи без белене и се пържи много по -бързо от стария. По желание можете да допълвате яденето с твърдо сирене, домати, гъби, колбаси, пушени гърди или кайма, което ще направи яйцата много по -ситни. Ястието обаче се оказва много вкусно само с един картоф.
Можете да готвите храна както в растително масло, така и в разтопена свинска мазнина. Във втория случай ястието ще бъде по-задоволително, по-вкусно, но и по-висококалорично. Ако обаче не се страхувате от допълнителни калории, използвайте втората опция. Освен това ястието може да се приготви с пържени яйца или бъркани яйца с каша. Зависи от вашия вкус и предпочитания.
- Калорично съдържание на 100 g - 61 kcal.
- Порции - 1
- Време за готвене - 15 минути варене на картофи, 5 минути пържене на картофи, 5 минути пържене на яйца
Съставки:
- Млади картофи - 2 бр.
- Яйца - 2 бр.
- Зелените - няколко клонки
- Сол - 0,5 ч.ч
- Растително масло - за пържене
Готвене на бъркани яйца с пържени нови картофи
1. Измийте картофите. Не е необходимо да го почиствате, защото кожата му е млада. Ако обаче готвите стари картофи, тогава отрежете кожата от него.
2. Напълнете клубените с питейна вода и поставете тенджерата на печката. Сварете, намалете температурата и сварете картофите до омекване, т.е. мекота. Не е необходимо да го осолявате. Времето за готвене е около 15 минути. Ако картофът е голям, може би той ще достигне готовност за 20-25 минути.
3. Когато картофите са готови, извадете ги от водата и ги подсушете. След това се нарязват на кръгли филийки с дебелина около 5-7 мм. За да предотвратите рязането на ръцете си, дръжте грудката с вилица.
4. Загрейте тиган с масло (или свинска мас) и сложете картофи за пържене. Задайте котлона на средна температура и гответе до златисто кафяво, буквално 3-4 минути.
5. След това обърнете картофите и подправете със сол.
6. Веднага забийте яйцата в тигана и подправете със сол. Не покривайте тигана с капак, в противен случай жълтъците ще станат твърди. Варете яйцата не повече от 5 минути на умерен огън.
7. Сервирайте готовото ястие веднага след готвене, тъй като не е обичайно да се готвят бъркани яйца за бъдеща употреба, те са най -вкусните само прясно сварени. При сервиране го поръсете с нарязани пресни билки: копър, магданоз, зелен лук.
Вижте също видео рецепта как да готвите пържени яйца и картофи.
