Сега в сезона на младите зеленчуци младите картофи са много актуални. Но най -вече се вари и се сервира с копър, подправен с олио. Но в този преглед искам да предложа печене на млади грудки във фурна.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Гарнитурата под формата на печени млади картофи е толкова добра, че ще бъде напълно подходяща дори на празничен празник. За това ястие трябва да купите малки или средни млади картофи, дори подходящи като грах. Основното е, че всички клубени са с еднакъв размер, така че да се пекат едновременно. В противен случай някои ще се разпаднат, докато други ще останат влажни вътре.
Можете да готвите млади картофи по различни рецепти. Но в почти всички вариации се оказва вкусно. Основното нещо е да консумирате ястието веднага след готвене, докато грудките са топли и нежни. Днес предлагам най -простата гарнитура, подходяща за цялото семейство - млади картофи, изпечени на фурна с чесън, турски подправки и масло. Но можете да използвате други подправки по ваш вкус, като дафинов лист, розмарин, чесън, кориандър, мащерка, копър, пипер микс, къри или червен пипер. Тук са възможни всякакви експерименти и можете да добавите подправки към настроението си.
Съвременната фурна може да се справи с печене на картофи, но е подходяща и руска фурна. Но ако нямате работеща фурна, тогава можете да готвите картофи в тиган под плътно затворен капак на слаб огън с разделител под тигана.
- Калорично съдържание на 100 g - 156 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Млади картофи - 600 g
- Масло - 30 гр
- Чесън - 2 скилидки
- Сумах - 0,5 ч.ч
- Зира - 0,5 ч.ч
- Смлян шафран - 0,5 ч.ч
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
Готвене на печени млади картофи:
1. Сортирайте картофите, като изберете равномерни, гладки и еднакви грудки без повреди. Измийте ги под течаща вода. Няма нужда да белите клубените, кожата им е много тънка и вкусна. Поставете готовите картофи в голяма купа.
2. Извадете предварително маслото от хладилника, така че да достигне стайна температура. Нарежете го на парчета и го поставете върху картофите.
3. Сложете всички билки и подправки. Подправете със сол и черен пипер. Прекарайте обелените скилидки чесън през преса. Ако предпочитате да използвате други подправки, използвайте ги.
4. Разбъркайте добре картофите, така че всеки клубен да е покрит с подправки и покрит с тънък слой масло.
5. Вземете лист за печене и поставете картофите в него. Няма нужда да го смазвате, защото има много масло с картофи. Подредете клубените в един слой, така че да не се натрупват един върху друг. В противен случай дъното няма да се изпече добре и няма да има хрупкава коричка.
6. Загрейте фурната до 200 градуса и изпратете грудките да се пекат за половин час. Определете готовността по цвят, тя трябва да е златиста. Можете също да проверите готовността, като пробиете клечка за зъби - тя трябва лесно да влезе в картофите. Не използвайте нож или вилица за тези цели, в противен случай грудките ще се разпаднат.
Сервирайте прясно приготвена храна на масата, направо от фурната. При сервиране изсипете топлото масло, оставено върху тавата, и поръсете с пресни билки.
Вижте също видео рецептата как да готвите печени млади картофи.
