Дори и да не сте фен на турската кухня, това ястие ще ви накара да оближете устните си. Представям подробна рецепта стъпка по стъпка със снимка на готвене на картофи на турски език. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Турската кухня се е развивала през вековете. Както при много други национални ястия, Турция има специални правила за готвене. У нас особено популярни са турските франзели: ковач, лахмаджун с пълнеж, печени рула под формата на печена тръба. Не по -малко известни са кебапите и булгурът, супата от леща и салатите от патладжан. Турската кухня предлага голямо разнообразие от ястия. Зеленчуци като краставици, пеперони и, разбира се, картофи също са много популярни. Днес ще научим как да готвим пикантни картофи на турски език. Той е сигурен акомпанимент като горещо предястие към всяко месно ястие. Въпреки че може да се сервира като самостоятелно ястие за лек обяд.
Богатството на вкуса на това ястие се постига чрез предварително сваряване на зеленчуци и пикантен сос. Сумахът, кимионът, джинджифилът и шафранът се излъчват от аромата на акорди на чесън. Това е истинска ориенталска приказка в естествената си форма. Опитайте това ястие по оригиналната турска рецепта, тъй като се приготвя в Турция. Но ако лакомството ще бъде сервирано на деца, тогава заменете лютия червен пипер със сладък червен пипер.
- Калорично съдържание на 100 g - 56 kcal.
- Порции - 1
- Време за готвене - 50 минути
Съставки:
- Картофи - 3 бр.
- Масло - 25 g
- Кимион - 0,25 ч.ч
- Джинджифил на прах - 0,25 ч.ч
- Червен лют пипер - щипка
- Чесън - 2 скилидки
- Шафран - 0,25 ч.ч
- Сухо бяло вино - 15 мл
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Сумах - 0,25 ч.ч
Стъпка по стъпка готвене на картофи на турски, рецепта със снимка:
1. Обелете и измийте картофите.
2. Нарежете го на големи клинове, както е за рецептата на картофения селянин, и го поставете в тенджерата за готвене.
3. Напълнете с вода и поставете на котлона. Сварете и оставете да къкри 7 минути. Не солете, защото солта насърчава разливането на клубените и те трябва да останат непокътнати.
4. Междувременно сложете маслото в дълбока купа.
5. Разтопете го в микровълнова или на водна баня. Но не го оставяйте да заври. Достатъчно е само маслото да стане течно. След това изсипете бяло сухо вино в него.
6. Добавете всички подправки и билки, сол и черен пипер и прекарайте чесъна през преса. Разбъркайте добре, за да направите гладък сос.
7. Леко сварени картофи, наклонете в сито, за да се отцеди цялата течност и поставете върху тава за печене.
8. Изсипете готовия сос върху филийките и ги разбъркайте направо в тавата за печене, за да разпределите соса равномерно.
9. Изпратете картофите в предварително загрята фурна до 180 градуса за 25-30 минути. Варете го първите 20 минути, покрито с фолио, за да не изгори бързо. След това го извадете, така че парчетата да покафенеят.
Вижте също видео рецептата как да готвите турски картофи.
