Преди това малките млади картофи бяха сортирани и изхвърлени. Днес всичко се е променило и първите млади малки картофи започнаха да се използват във всякакви ястия. Например, удобен начин да го изпържите цели в кора в тиган.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Пържените млади картофи са много просто и ароматно ястие. Просто не е възможно да устоите на такова изкушение. Насладете се на тази кореноплодна култура, никой няма да откаже. И ако зеленчук също е от собствената си градина, той обикновено е екологично чист натурален продукт.
Можете да готвите млади картофи, без да отрязвате кората, както при узрелите плодове. Тъй като тънката кожа съдържа много полезни витамини, а самата кожа е нежна, мека и вкусна. Но "очите" и местата на повреда трябва да бъдат отрязани. Пържени сурови картофи в растително масло. Но ако желаете, можете да вземете смес от масла: растителни и масло, така клубените ще бъдат по -меки. Свинската мас също е подходяща за този процес, но тогава трябва да вземете предвид, че ястието ще бъде много по -питателно.
Размерът на плода може да варира. Основното нещо е да изберете максимума със същия размер, така че да се готвят по едно и също време. Най -вкусните плодове са най -младите. Те са най -деликатните и имат сладък вкус. Ако се страхувате, че картофите няма да се запържат напълно, тогава първо можете да ги сварите малко, а след това да ги запържите, така че да са покрити със златистокафява коричка. Такива картофи са добри в различни комбинации, особено с месо и гъби.
- Калорично съдържание на 100 g - 192 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 50 минути
Съставки:
- Млади картофи - 500 g
- Растително масло - за пържене
- Чесън - 2 скилидки
- Копър - грозд
- Сол - 0,5 ч.ч
- Подправка за картофи - 0,5 ч.ч
Стъпка по стъпка приготвяне на цели пържени млади картофи:
1. Измийте добре картофите. Можете да го изтъркате с желязна гъба. По това време загрейте добре тигана с растително масло и добавете картофите. Препоръчително е да изберете тиган с дебело дъно и стени, това запазва топлината добре. Тежкият чугун е идеален.
2. Включете среден огън и запържете картофите до светло златисто кафяво. Разбърквайте периодично, за да не загори.
3. Измийте копъра и го нарежете на ситно. Изпратете го в тигана с картофи. Обелете чесъна и го прекарайте през преса или нарежете на ситно. Подправете ястието със сол и картофена подправка.
4. Разбъркайте картофите, намалете температурата до умерена, покрийте тигана и продължете да къкри клубените за още 10 минути. Необходимо е тя да се запари, да стане мека и нежна. След това махнете капака и запържете картофите за още 5-7 минути, така че да придобият хрупкава коричка.
Сервирайте гореща храна. Картофите са толкова вкусни, че не изискват допълнителна гарнитура. Можете просто да накълцате салата от пресни зеленчуци.
Вижте също видео рецептата как да готвите пържени млади картофи.
