Те поддържат перфектно формата си и не се разпадат при пържене. Те са сочни и вкусни. В този случай всяка гарнитура ще е подходяща. Това е всичко за телешки котлети с грис. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Всеки знае вкуса на месни котлети от детството. Ястието е доста популярно и много лесно за приготвяне. Ето защо дори неопитна домакиня знае как да ги приготви. Всеки знае, че готвят котлети от кайма, хляб, яйца и подправки на вкус. Но по -опитните все още имат своите тайни. Ако искате да сготвите сочни, ароматни, нежни, апетитни и просто перфектни котлети, както и да научите тънкостите на приготвянето им, тогава запишете рецептата. Днес имаме телешки котлети с грис. Котлети от кайма с добавка на грис поддържат добре формата си и красиво покафеняват, но вътре остават сочни и меки.
- Най -важното в рецептата е да изберете „правилното“кайма. Почти всяко месо, особено тлъсто, в идеалния случай се комбинира с грис. Ако парчето е сухо, добавете малко свинска мас.
- Месото се превърта в месомелачка през решетка с по -големи отвори. Но можете да го смилате с блендер. Въпреки че няма да е толкова сочен.
- Гарантирано обещание, че ще бъде вкусно - самостоятелно приготвена кайма. Ако използвате продукт, закупен в магазина, той не трябва да бъде прекалено течен или кремообразен.
- За да направите котлетите по -нежни, изсипете малко питейна вода в каймата и за предпочитане мляко или бульон. За 500 г от общия обем кайма са достатъчни 70 мл течност.
- Друга тайна на вкус и аромат са лукът и чесънът. Пресният чесън ще замени сушения чесън.
- Подправките и подправките се избират по ваш вкус. Черен смлян черен пипер е достатъчен.
- Друг важен момент са пропорциите. За 500 г месо се използват 4 супени лъжици. зърнени храни. Ако месото е сухо, 3 супени лъжици са достатъчни. Принципът е, че колкото по -суха е каймата, толкова по -малко е грисът!
Вижте също как да приготвите диетични котлети, изпечени на фурна.
- Калорично съдържание на 100 g - 198 kcal.
- Порции - 15
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Телешко - 500 g
- Чесън - 2 скилидки
- Растително масло - за пържене
- Лук - 1 бр.
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч или на вкус
- Подправки и билки - всякакви на вкус
- Грис - 3-4 супени лъжици
- Сол - 1 ч.л топлес или на вкус
- Яйца - 1 бр.
Поетапно готвене на телешки котлети с грис, рецепта със снимка:
1. Измийте месото под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Изрежете излишните филми и нарежете телешкото на филийки за месомелачка. Обелете лука, измийте и нарежете на филийки. Обелете скилидките чесън.
2. Инсталирайте месомелачка с груба или средна решетка и пуснете месото през шнека.
3. След това завъртете лука и прекарайте чесъна през преса.
4. Добавете грис, сол и черен пипер към продуктите. Изсипете яйцето и подправете каймата с всякакви подправки и билки.
5. Омесете добре каймата и я оставете за 15 минути, така че грисът да набъбне малко и да не скърца в готовите котлети.
6. Загрейте добре тигана с растително масло. Оформете баничките в овална или кръгла форма и поставете в горещ тиган.
7. На среден огън пържете телешките котлети с грис до златисто кафяво, около 5-7 минути от всяка страна на среден огън. Сервирайте котлетите само прясно сварени, т.к горещо е, от тигана, те са най -вкусните.
Вижте също видео рецепта как да готвите котлети с грис и говеждо месо.
