Няма да изненадате никого със зеленчукови яхнии, но ако добавите кюфтета към него, той ще блести по нов начин. Вкусна рецепта, подробно описана по -долу.
Омръзна ли ви вече от обикновени котлети и задушени зеленчуци? След това предлагаме да приготвите зеленчукова яхния с кюфтета за вечеря. Комплектът зеленчуци за яхнията ще бъде стандартен - лук, моркови, картофи и зеле. В сезона на зеленчуците можете да го разнообразите по ваша преценка. В края на краищата съставките могат да бъдат много разнообразни - карфиол, броколи, тиквички, чушки, зелен фасул и други сезонни зеленчуци.
За кюфтета можете да използвате свинско или пилешко мляно. Мляното говеждо месо ще трябва да се разрежда с друг вид смляно говеждо месо, за да омекне кюфтетата. Така че нека готвим.
- Калорично съдържание на 100 g - 102 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - 50 минути
Съставки:
- Кайма (за кюфтета) - 300 g
- Грис (за кюфтета) - 3 супени лъжици. л.
- Яйце (за кюфтета) - 1 бр.
- Картофи - 500 гр
- Лук - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Растително масло - 4 супени лъжици. л.
- Зеле - 500-600 g
- Доматен сок - 400 мл
- Подправки на вкус
Готвене зеленчукова яхния с картофи и кюфтета стъпка по стъпка
1. Има няколко начина за приготвяне на яхнии - първият е просто да поставите всички съставки в тенджера, да залеете сока и да къкри. Второто е, че всички зеленчуци първо ще се запържат, а след това ще се задушат. Е, третият начин е да изпечете всички зеленчуци на скара и след това да ги задушите. Ще готвим по втория начин. Затова почистваме картофите и ги нарязваме на кубчета или ги нарязваме наполовина (в зависимост от големината на кореноплода). Загрейте растително масло в тиган и намажете картофите. Запържете го на силен огън от всички страни. Ако има много картофи, ги запържете на няколко етапа.
2. Нарежете лука и морковите на кубчета и запържете на силен огън.
3. Разрежете зелето наполовина. След това поставяме една от половините с разрез на дъската и нарязваме на дебели ивици. След това го нарязваме на кубчета. Зелето също се пържи на силен огън.
4. Завъртете месото в месомелачка или веднага вземете готовата кайма. Подправете го със сол и черен пипер, добавете към него яйце и грис. Разбъркайте добре каймата и разточете на кюфтета с големината на орех или по-големи.
5. Запържете кюфтетата до златисто кафяво в същия тиган, където бяха пържени зеленчуците.
6. Поставете всички съставки за задушаване в тенджера.
7. Налейте доматен сок и добавете вода, ако няма достатъчно течност. Подправете ястието със сол и черен пипер по ваш вкус. Добавете пресни билки по желание.
8. Задушете яхнията на среден огън, покрита, за 30 минути. Разбърквайте от време на време, за да предотвратите изгарянето на съставките. Добър апетит!
Вижте също видео рецепти:
1) Кюфтета със зеленчукова яхния
2) Обилен обяд - зеленчукова яхния с кюфтета
