За любителите на яхниите представям несложна рецепта - зеленчукова яхния с месо и ябълки.
Съдържание:
- Приготвяне на храна
- Тайните на готвене на зеленчукова яхния
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Най -широкият кулинарен жанр е яхнията, тъй като се приготвя по подобие на „каша от брадва“. Съдържа голямо разнообразие от продукти, образуващи кръстоска между печено и супа. Основното е, че резултатът от такова единство не се оказва случаен, а в зеленчукова яхния, така че всички продукти да запазят формата си и да не се трансформират в картофено пюре.
Приготвяне на продукти за зеленчукова яхния с месо и ябълки
Само с името на ястието "Зеленчукова яхния с месо" вече е възможно да се направят изводи и да се разбере, че акцентът е върху комбинацията от зеленчуци и месо. Винаги можете да готвите това непретенциозно ястие по различни начини; ще бъде достатъчно да промените състава на съставките и формата на нарязване на зеленчуци. Например пролетна яхния ще бъде лека и сочна благодарение на първите зелени. Пресни тиквички, младо зеле, зрели чушки, гъби, плюс билки и подправки ще ви помогнат да направите невероятна яхния, която ще украси всеки празник. Есенните и зимните версии на това ястие се отличават със сдържаност.
В месото също липсват всички ограничения - свински ребра, пилешко филе, диетично заешко месо, телешко филе … Не забравяйте за зелените, те винаги украсяват готовото ястие и се считат за последната нотка на аромат и вкус!
Тайните на готвене на зеленчукова яхния с месо и ябълки
- Основната тайна на яхниите е същото нарязване на зеленчуци. Тухли, парчета, кубчета, половин пръстени, сламки - всичко трябва да бъде добре и равномерно нарязано.
- Препоръчително е зеленчуците да се запържат предварително и, ако е възможно, всички поотделно. Едва след това трябва да се задушат на тих огън.
- Ако искате да получите ястие с минимално количество калории и максимална полза, тогава е препоръчително да не използвате никакъв сос, а да задушите зеленчуци в собствен сок.
- Калорично съдържание на 100 g - 107 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Свинско месо - 700 g
- Картофи - 2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Зеле - 300 гр
- Ябълка - 2 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Доматена паста - 2 супени лъжици
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Рафинирано растително масло - за пържене
Готвене на зеленчукова яхния с месо и ябълки
1. Измийте месото под течаща вода, подсушете го с хартиена кърпа, отрежете филма и вените, ако желаете, можете да отрежете излишната мазнина. След това нарежете месото на средно големи парчета. Сложете тигана на котлона, налейте рафинирано растително масло и загрейте добре. След това изпратете месото да се пържи на силен огън, така че да се покрие с коричка и да задържи целия сок.
2. Обелете картофите, измийте и нарежете на кубчета около 1, 5-2 см. Когато месото леко покафенее, намалете огъня до среден и добавете пържените картофи към него.
3. Направете същото с морковите: обелете, измийте и нарежете. След това веднага изпратете да се пържи в тиган.
4. Извадете горните листа от зелето, тъй като те винаги са замърсени, отрежете необходимата част, измийте и нарежете на ситно. Добавете зелето за пържене в тиган към всички продукти.
5. Измийте ябълките, отстранете сърцевината със специален нож, нарязани на кубчета. Добавете ябълката към яхнията, когато всички съставки са наполовина сварени, тъй като ябълката е много нежна и ще се сготви бързо.
6. Обелете чесъна, изплакнете с вода, накълцайте и сложете в яхния.
7. Подправете яхнията със сол и черен пипер.
8. Изсипете доматено пюре, разбъркайте добре зеленчуците и оставете да къкри за 30 минути. Зеленчуковата яхния е готова и готова за сервиране. Между другото, такава яхния абсолютно не изисква никакво добавяне, тя е много задоволителна и може да действа като независимо ястие.
Видео рецепта за готвене на зеленчукова яхния с картофи и месо:
