Задушеното зеле в сос е чудесен вариант за много вкусно и деликатно ястие. Научаваме се да задушаваме зелето правилно и най -важното - вкусно! Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Всяка домакиня глези членовете на домакинството с вкусни и здравословни ястия. Особено предпочитание се дава на ястия, които се приготвят бързо от прости и достъпни продукти. Задушеното зеле е истински склад на витамини и полезни микроелементи. Той е с ниско съдържание на калории, така че ястията с него се оказват диетични, което е важно за тези, които се придържат към правилното хранене и следят теглото си. От различните варианти за приготвянето му, задушаването се счита за един от идеалните варианти, има и много начини за това.
Ако обичате да експериментирате, искате да направите някои промени в рецептата си и да направите по -оригинално и необичайно ястие, гответе зеле в сос според предложената рецепта. Оказва се толкова вкусно и пикантно зеле. Подходящ е за гарнитура, за пълнене на пайове, пайове, кнедли … Количеството сос и подправки може да се променя, като се добавят в произволно количество и се адаптира ястието по ваш вкус. От подправките обикновено слагат сол, черен пипер, малко захар и дафинов лист. Но този кръг може да се разшири и да се добавят кимион, червен пипер, хмел сунели, индийско орехче. Като цяло можете да добавите всякакви подправки по преценка на готвача. Доматената паста може да бъде заменена с доматен сок или пресни домати.
Вижте също как да приготвите патица яхния със зеле.
- Калорично съдържание на 100 g - 185 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час 45 минути
Съставки:
- Бяло зеле - 1 кг
- Смлян сушен зелен лук - 1 ч.ч
- Ябълки - 1 бр.
- Захар - 1 ч.л без пързалка
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Моркови - 1 бр.
- Растително масло - за пържене
- Доматен сос - 3-4 супени лъжици
- Бахар грах - 3 бр.
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч
- Дафинов лист - 2 бр.
Стъпка по стъпка готвене задушено зеле в сос, рецепта със снимка:
1. Измийте бялото зеле под течаща вода. Отстранете горните съцветия като те обикновено са мръсни. Главата зеле се нарязва на тънки ивици.
2. Обелете морковите, измийте и настържете на едро ренде.
3. Измийте ябълката, извадете семенната кутия със специален нож и настържете на едро ренде.
4. Изсипете растително масло в тиган и загрейте добре. Изпратете зелето в него и запържете на среден огън, като разбърквате, като го докарате до прозрачност и лека златистост.
5. След това поставете морковите в тигана. Разбъркайте и продължете да пържите храната още 10 минути.
6. След това поставете настърганата ябълка.
7. Добавете доматено пюре, сол и черен пипер, добавете дафинови листа и грах от бахар.
8. Разбъркайте храната, включете котлона на минималната настройка, покрийте тигана и задушете зелето в соса за 50-60 минути. Такова зеле ще бъде меко, но с леко хрускане. Ако искате да е по -нежно, продължете да задушавате още половин час.
По време на готвене можете да добавите малко лимонена киселина или оцет, ако зелето не е достатъчно кисело. Но първо опитайте. По -добре е да използвате гроздов оцет.
Вижте също видео рецепта как да готвите задушено зеле в доматен сос.
