Котлетите са най -често срещаната храна. Приготвят се просто, продуктите се изискват на достъпни цени, подходящи за всяка гарнитура. Има много възможности за приготвянето им, но не всеки знае рецептата с извара. Да се подготвим ли?
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Котлетите са наистина уникално ястие. Никое друго ястие с месо не може да се сравни с него. И какво не се добавя към каймата! Можете да експериментирате безкрайно с тях, което аз правя. Тръгнах по този път и направих свински котлети с извара. Вкусът на храната се оказа доста по -особен от този на традиционните месни, докато изварата изобщо не се усеща, а консистенцията е много по -мека.
Не са необходими много умения, за да направите тези сочни и вкусни домашни банички. Всяка домакиня ще се справи с рецептата си, защото технологията на производство остава същата като в оригиналната рецепта. И може би на пръв поглед такава комбинация от компоненти ще изглежда странна, но всъщност, след като веднъж е опитал котлети в този дизайн, едва ли някой ще ги приготви по различен начин. Оказват се толкова нежни и сочни, че просто се топят в устата ви!
- Калорично съдържание на 100 g - 154 kcal.
- Порции - 20
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Свинско месо - 700-800 g
- Извара - 250 g
- Лук - 1 бр.
- Яйца - 2 бр.
- Чесън - 2 клина
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка или на вкус
- Рафинирано растително масло - за пържене
Готвене на месни котлети с извара
1. Ако свинското месо е замразено, първо го размразете. След това измийте, изрежете филма с вени и нарежете на парчета. Обелете лука, изплакнете и също нарежете. Парчета месо и лук трябва да са такива, че да се поберат в гърлото на месомелачката. Чесън, също обелете.
Ако не обичате или не можете да ядете свинско по здравословни причини, т.к това месо е доста мазно. След това можете да го замените с друг, по -диетичен, например телешки, пилешки или заешки.
2. Обърнете месото и лука в месомелачка и прекарайте чесъна през преса.
3. Добавете извара към каймата. Може предварително да се втрие през сито, така че да стане хомогенно и да не се усеща в котлетите, но можете да го оставите такъв, какъвто е, така че цели парчета да се натъкнат в котлетите.
4. Разбийте яйцата в каймата, подправете със сол и смлян пипер.
5. Разбъркайте добре храната до гладкост. По -добре е да направите това с ръце, като прекарвате каймата през пръстите си. Можете също така да разбиете малко каймата, да я вземете, да я повдигнете и да я хвърлите насила в купата. Това ще освободи глутен, който по -добре ще държи баничките заедно и те няма да се разпаднат в тигана.
6. Оформете банички в овална или кръгла форма. За да предотвратите залепването на каймата по ръцете, периодично навлажнете дланите си със студена вода.
7. Загрейте тиган с олио и сложете котлетите да се пържат.
8. Запържете ги на среден огън, докато леко се зачервят и имат характерна коричка, след това ги обърнете и гответе за същото време.
9. Сервирайте готовите котлети горещи с всяка гарнитура, която искате. Много е вкусно да ги използвате с чесън или доматен сос.
Вижте също видео рецепта как да готвите котлети от говеждо месо с извара.
