Сочните и вкусни пилешки котлети ще се превърнат в любимото ви ястие, ако ги приготвите поне веднъж.
Съдържание на рецептата:
- Историята на котлетите
- Относно ястието
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Историята на котлетите
Подобно на много други велики европейски ястия, котлетът е роден във Франция. По това време обаче се правят котлети от свинско или говеждо ребро, които се увиват със слой месна каша, така че тортата да излезе във форма. След това такъв шедьовър беше подложен на термична обработка. По това време елемент от котлета е задължителното присъствие на кост, тъй като е по -удобно да се яде месо с ръце с кост.
След известно време те започнаха да използват прибори за хранене, като вилица и нож. Следователно необходимостта от кост за ядене на котлети постепенно изчезна, от което котлетите претърпяха много трансформации. В резултат на това те започнаха да се приготвят от кайма под формата на плоска торта. И оттогава ястието здраво влезе в живота ни и ни придружава, както в делничните дни, така и по празниците.
Какъв е акцентът на котлетите от нарязано месо?
Съставът на съставките на тази рецепта практически не се различава от класическото ястие. Тук се използват продуктите, с които сме свикнали, но пикантността на котлетите се крие в преработката на месо. Един от най -често срещаните начини е каймата, усукана в месомелачка или нарязана на малки парченца. Но тази рецепта няма нищо общо с тези методи, защото ще натрошим месото. И как да направите това, прочетете по -долу.
- Калорично съдържание на 100 g - 260 kcal.
- Порции - 20
- Време за готвене - 30 минути за готвене, 2 часа за приготвяне на месо
Съставки:
- Свинско месо - 500 гр
- Картофи - 1 бр.
- Лук - 2 бр.
- Чесън - 3 скилидки
- Яйца - 1 бр.
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч или на вкус
- Рафинирано растително масло - за пържене
Готвене на котлети от нарязано месо
1. И така, първо пригответе месото. За да направите това, измийте го, отрежете филма и вените. След това изсушете добре с хартиена кърпа и нарежете на дълги колбаси, с диаметър около 3 см. Увийте всяка филия месо със стреч фолио и изпратете във фризера за 1, 5-2 часа.
2. Когато месото е замразено, извадете го от фризера, разгънете го от хранителното фолио и пригответе кухненски робот с приставка за шредер. Ако нямате комбайн, използвайте обикновена ренде.
3. Нарежете месото. Трябва да имате тънко парче месо.
4. Обелете картофите и лука, завъртете през месомелачка през голяма решетка и комбинирайте с месни чипове. Подправете всичко със сол, черен пипер и разбийте яйце.
5. Разбъркайте добре каймата. Консистенцията му ще бъде течна, така че няма да работи за оформяне на котлети, както обикновено, с ръцете ви.
6. Сложете тигана на котлона, налейте рафинирано растително масло и го загрейте добре. След като вземете супена лъжица, вземете каймата и я сложете на дъното на тигана, оформяйки я под формата на котлети.
7. Пържете баничките от едната страна за около 5 минути до златисто кафяво, след това ги обърнете и запържете за същото време. Сервирайте готовите котлети горещи, горещи. За гарнитура можете да готвите картофено пюре, да сварите ориз или спагети.
Вижте също видео рецептата: Котлети от кайма.
