Обичате ли котлети? А пържените тиквички? Предлагам да комбинирам две ястия в едно вкусно предястие и да сготвя банички с месо в тиква. Това е много вкусно и удовлетворяващо ястие с месо.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Ястията от тиквички и кайма винаги се оказват вкусни, здравословни и икономични, защото тиквичките не са скъпи зеленчуци, а каймата може да се разрежда с много продукти и в резултат на това да се получи ястие в големи количества. Всички готвим отделно месни банички и пържени тиквички. Но не много хора предполагат да комбинират двете ястия заедно. В тази рецепта предлагам към каймата да се добави пулп от тиквички, с който да се запълни кората от тиквички (черупка).
При приготвянето на това ястие трябва да се има предвид, че тиквичките дават много сок, но изобщо не са необходими в котлети. Ето защо, преди да го добавите към каймата, кашата трябва да се изцеди добре. И ако нямате достатъчно кайма, тогава можете да добавите към нея лук, моркови, гъби, картофи, грах, зеле и т.н. За сочност на каймата добавете бульон от месо или гъби или обикновена чиста питейна вода. За да направите котлетите по -богати, направете кайма от няколко вида месо, със свинско, говеждо, пилешко. Друг важен момент е, че котлетите, подобно на месото, трябва да се поставят изключително в предварително загрят тиган с доста дебел слой масло. Това ще им помогне да готвят добре и да задържат сока вътре.
- Калорично съдържание на 100 g - 248 kcal.
- Порции - 15-18
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Тиквички - 1 бр.
- Свинско - 600 г (можете да използвате друг вид месо)
- Лук - 1 бр.
- Яйца - 1 бр.
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Растително масло - за пържене
Готвене на котлети от месо в тиква
1. Измийте тиквичките, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на пръстени с дебелина около 7 мм. Извадете пулпата от всяка хапка със супена лъжица. Ако плодовете са узрели, изхвърлете пулпата, а ако е смлян, го оставете за кайма.
2. Измийте свинското месо и подсушете добре с хартиена кърпа. Прекарайте го през средно тел мелница или го накълцайте в блендер. Обелете лука и го завъртете също. Ако тиквичките са млади, тогава също усучете отстранената от тях каша.
3. Изсипете яйцето в каймата, подправете със сол, черен пипер и всякакви подправки и подправки на вкус.
4. Разбъркайте добре каймата и напълнете плътно с нея обвивките от тиквички.
5. Загрейте добре тигана с растително масло. Маслото трябва да е много горещо, за да се сготви добре каймата. След това сложете месни банички в тиквички в тиган.
6. Запържете котлетите от едната страна за около 5-7 минути до златисто кафяво на леко на среден огън. След това ги обърнете на задната страна, намалете котлона, покрийте тигана с капак и оставете баничките на тих огън за още 10-15 минути.
7. Сервирайте готови котлети в обвивка от тиквички с всяка гарнитура: варено картофено пюре, спагети, ориз или със салата от пресни зеленчуци.
Вижте също видео рецепта как да готвите месни банички с тиквички.
