Стъпка по стъпка рецепта за котлети от елда и извара: списък на необходимите продукти и технологията за приготвяне на вегетарианско ястие. Видео рецепти.
Котлети от елда и извара са интересно диетично ястие с висока хранителна стойност и богат вкус. Поради факта, че съставът не включва месо и яйца, дори вегетарианци, които не изключват млечни продукти, могат да ядат такава храна.
Елдата е много здравословен продукт. Най -често кашата се вари от нея във вода или мляко. И когато тази опция стане скучна, можете да направите топки от нея. В този случай изобщо не е необходимо да се вари елда непосредствено преди готвене на котлети - можете да използвате остатъците от вчерашната каша.
Акцентът на ястието е добавянето на ферментирал млечен продукт към състава. За тази рецепта котлети от елда и извара са подходящи за едро зърно. Абсолютно няма нужда да се смила на паста. Това прави вкуса по -мек и богат. В допълнение, той е отговорен за куп съставки, което ви позволява да фиксирате формата на котлетите.
Своевременно добавеният чесън ще помогне за подобряване на вкуса на готовото ястие и ще направи аромата му по -ярък и апетитен.
По -долу е подробна рецепта със снимка на котлети от елда и извара.
- Калорично съдържание на 100 g - 237 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 20 минути
Съставки:
- Елда - 2 супени лъжици.
- Пресни зеленчуци - по избор
- Пшенично брашно - 2-4 супени лъжици
- Извара - 450 g
- Сол на вкус
- Масло - за пържене
- Подправки на вкус
- Брашно - за паниране
Поетапно приготвяне на котлети от елда и извара
1. Преди да приготвите котлети от елда и извара, е необходимо да сварите елда. За да направите това, ние го сортираме, премахвайки чужди елементи, изплакваме го, ако е необходимо. Изсипете необходимото количество в тенджера, напълнете с вода в съотношение 1 към 2. Оставете да заври и гответе за 10 минути. Изключете котлона, махнете тигана на масата и го увийте с одеяло. Тази технология за готвене води до мека и ронлива каша. След това го комбинирайте в една дълбока чиния с извара, малко сол и подправки.
2. Разбъркайте старателно масата, докато кашата и изварата се разпределят равномерно. Добавяйте брашно малко по малко, като всеки път омесвате добре масата. Прекомерните количества от него могат да направят готовото ястие сухо, затова е важно да не прекалявате.
3. На изхода каймата става лепкава и пластмасова. В този момент можете да започнете да оформяте котлети. Първо навийте малки топки.
4. Сега нека изясним как да правим красиво оформени котлети от елда и извара. Първо изсипете брашно в дълбока чиния. След това внимателно търкаляме всяка заготовка в нея от всички страни и притискаме надолу, за да се получат торти. Разстиламе го върху равна повърхност и го притискаме леко отстрани с длани, за да придадем правилната заоблена форма.
5. Изсипете рафинирано растително масло в тигана. Загряваме и започваме да разпространяваме котлетите. Запържете на среден огън от двете страни. Няма нужда да ги държите в тигана дълго време, защото кашата и изварата вече са готови сами. Достатъчно, за да доведе до образуването на апетитна препечена коричка.
6. Здравословни и вкусни диетични котлети от елда и извара са готови! Сервираме ги топли, като допълваме сервирането със зеленчукова салата и любимия ви сос.
Вижте също видео рецепти:
1. Котлети от елда с извара
2. Кюфтета от елда с извара
