Всеки знае, че агнешкото и оризът са два продукта, които перфектно се допълват. Наситената агнешка мазнина придава на ориза невероятна нежност. Пригответе това ястие според публикуваната рецепта и се уверете, че думите са правилни.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Агнешкото е нежно и вкусно месо, в същото време е много мазно, затова не можете да го наречете диетично. Но понякога можете да се поглезите с вкусна и обилна храна и да приготвите прекрасно ястие, където агнешките ребра се комбинират с ориз. Ще се насладите на прекрасния вкус на храната, ще бъдете прекрасно преситени и няма да изпитвате глад дълго време.
Това ястие се приготвя доста бързо, буквално 40-45 минути и всичко е готово. На първо място, ребрата се пържат на силен огън, след което се изсипва ориз. Продуктите се заливат с вода и се задушават, докато оризът се свари. И ако добавите моркови и лук към месото и готвите зиврак, тогава ще получите истински кавказки пилаф. При липса на ребра можете да използвате всяка друга част от агнешкото. В допълнение, овнешкото може да бъде заменено с не по -малък успех с друг вид тлъсто месо, например свинско. Ако обаче се страхувате от наддаване на тегло, вземете постно парче месо без мазнини. Трябва да внимавате и с мазно ястие за хора с болен панкреас.
- Калорично съдържание на 100 g - 537 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Агнешки ребра - 700 g
- Ориз - 150-200 гр
- Шафран - 1 чаена лъжичка няма горна част (по избор)
- Растително масло - за пържене
- Сол - 1 ч.л топлес или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
Стъпка по стъпка готвене на агнешки ребра с ориз:
1. Измийте ребрата под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете ги за костите, така че всяка да има слой месо върху нея.
2. Изсипете масло в тиган и загрейте добре. Добавете ребрата на силен огън и запържете до златисто кафяво. Обръщам внимание на факта, че тиганът трябва да бъде предварително загрят добре, а месото да се пържи изключително на силен огън. В противен случай ще се задуши, мазнината ще започне да се топи, а ребрата няма да се окажат толкова сочни.
3. След това подправете месото със сол и черен пипер и разбъркайте. След това ги поръсете с шафран. Необходимо е просто за цвета на ястието. Според рецептата тази подправка не се изисква, така че ако я няма, значи е добре.
4. Изплакнете ориза под течаща вода и изсипете месото, като го разпределите по всички ребра. Изплакнете ориза много добре, за да измиете глутена, тогава той ще стане ронлив. Овкусете ориза със сол на вкус.
5. Напълнете храната с питейна вода, така че да покрива нивото на ориза с един пръст по -високо. Не смесвайте съставките !!!
6. Покрийте тигана с капак, оставете да къкри, намалете котлона до минимум и гответе, докато оризът е готов. Той ще абсорбира цялата вода, ще се разшири в обем и ще стане мек. Той ще бъде готов само за 15 минути. След това време изключете газа, но не отваряйте тигана. Оставете ястието да престои още 15-20 минути. След това разбъркайте ориза с ребра и сервирайте.
Вижте също видео рецептата как да готвите агнешки ребра с ориз и кисело зеле.
