Печени агнешки ребра са идеални за парти. Рецептата е лесна за приготвяне, не изисква скъпи съставки, разходите за труд са минимални, а продуктът се оказва много вкусен.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Агнешките ребра са популярни не само в източните страни, но и други нации с удоволствие ги готвят. Пекат се във фурната, пекат се на скара, задушават се в тенджера, покриват се с всякакви сосове. Правилните агнешки ребра са меко и сочно месо, което лесно се отделя от костта. Този резултат се постига само при продължителна топлинна обработка при средна температура. Ето защо, когато купувате ребра, бъдете готови да отделите 1, 5-2 часа за готвене. Но ще си струва! Днес ще готвим агнешки ребра във фурната във фолио. Те перфектно ще заменят основното хранене на тържествената трапеза и ще зарадват близките в делничните дни.
Уникална особеност на овнешкото месо върху костта - при варене отделя вискозна течност, която покрива ребрата с най -тънък филм. Следователно соковете и ароматните подправки остават вътре в месото и се радват на вкуса им. Преди да започнете да готвите, трябва да изберете правилните агнешки ребра. Тъй като ароматът и вкусът на готовото ястие ще зависят от това. Препоръчвам също да купувате само младо агнешко месо. Той е сочен, мек и напълно отсъства от неприятната специфична миризма на животното. Може да се отличи със светлия си цвят и почти без миризма.
- Калорично съдържание на 100 g - 129 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 10 минути за готвене, 1 час за мариноване, 1,5 часа за печене
Съставки:
- Агнешки ребра - 1 кг
- Сухо бяло вино - 100 мл
- Кимион - 1 ч.л
- Мед - 1 супена лъжица
- Джинджифил на прах - 1 чаена лъжичка
- Сол - 0,5 ч.ч
- Смлян черен пипер - щипка
Стъпка по стъпка готвене на агнешки ребра в сос от джинджифил и мед:
1. Пригответе соса. В малка купа комбинирайте вино, мед, кимион, джинджифил, сол и черен пипер. Разбъркайте добре, за да получите хомогенна маса.
2. Измийте агнешките ребра под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Ако има прекалено много мазнини, отрежете ги, но не отстранявайте цялата. Разрежете ги или ги оставете непокътнати. Това вече е въпрос на вкус.
3. Отрежете голямо парче фолио, сгънете го наполовина и поставете ребрата върху него. Разстелете сварения сос върху тях от всички страни.
4. Увийте месото във фолио, така че да няма празнини или празнини и да не изтича марината. Оставете ребрата да престоят за един час, така че да са наситени с всички сокове и аромати. След това загрейте фурната до 180 градуса и ги изпратете да се пекат за 1, 5 часа. Извадете готовите ребра от мангала, но не бързайте да ги разгънете, защото когато се охлади, разтопената мазнина се охлажда бързо и се взема с филм. Отстранете фолиото непосредствено преди употреба. Сервирайте ястието с горчица, аджика, майонеза, кетчуп и други сосове.
Забележка: Това ястие може да се приготви по различни начини. Има много маринати с различни подправки и билки. Затова експериментирайте с маринати и сосове.
Вижте също видео рецептата как да готвите агнешки ребра в доматен сос.
