Искате ли да впечатлите гостите си с вкусна, вкусна и питателна храна? След това сварете агнешките ребра в соев сос. Месото от млади животни има прекрасен вкус и просто се топи в устата, а специална марината ще добави пикантна жар.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Агнешкото или младото агне не е често срещана гледка на нашите маси. Те се готвят и ядат с нас не много често, в сравнение с други видове месо. Въпреки че младото агнешко се счита за диетичен и лесно смилаем продукт, т.к в него няма холестерол. В допълнение, редовната консумация на агнешко подобрява метаболизма. Ето защо е препоръчително да го включите в диетата на тези, които искат да се отърват от излишните килограми, като същевременно не обедняват диетата си.
Дори едно младо агне се отличава с липсата на характерен мирис, което често предизвиква неприязън към този вид месо. Съществува и мнение, че агнешкото е жилаво, но най -често се приготвя неправилно за това. Можете да определите възрастта на животното по цвят: колкото по -ярко и червено е месото, толкова по -старо е то. Въпреки че месото от зрял труп също може да се приготви вкусно. След това ще трябва да се маринова, което допълнително ще освободи полуфабриката от миризмата.
Трябва също да се има предвид, че по време на процеса на готвене агнешкото се покрива с тънък слой сок. Докато се готви, се сгъстява, запазва аромата, вкуса и продуктът се появява под естествен филм. Но трябва да се консумира веднага след приготвяне, гореща. След охлаждане този филм се втвърдява и месото се покрива с мазнина.
- Калорично съдържание на 100 g - 192 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 30 минути за мариноване, 45-50 минути за печене
Съставки:
- Ребра от младо агне - 1-1,5 кг
- Соев сос - 4 супени лъжици
- Кимион - 1 ч.л
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Смлян шафран - 0,5 ч.ч
- Сушен босилек - 1 ч.ч
- Смлян черен пипер - щипка
Готвене на агнешки ребра в соев сос стъпка по стъпка:
1. Изсипете соевия сос в малък съд и добавете всички подправки и билки. Също така добавете сол и след това разбъркайте добре съдържанието.
2. Измийте агнешките ребра и ги нарежете на костите. По -добре е да не отрязвате излишната мазнина, той ще даде сочност и нежност на месото. Но ако има много, тогава можете да отрежете част от него. Но винаги трябва да има мастен слой върху месото. Това се отразява на качеството на ястието.
3. Намажете сварената марината от всички страни на ребрата.
4. Откъснете парче фолио и поставете ребрата върху него. Ако е останала марината, тогава я изсипете и там.
5. Увийте плътно месото във фолио, за да избегнете разкъсване и празни места. Оставете го да лежи на стайна температура за половин час, за да се маринова и насити със сокове и аромати. След това прехвърлете в лист за печене и изпратете в предварително загрята фурна до 200 градуса за 45 минути. Ако искате да получите изпечена кора, след това 10 минути преди готвене я развийте от опаковката.
Печеното агнешко месо се консумира веднага след готвене, докато е сочно, горещо и вкусно. Ако не го използвате веднага, не го разгъвайте от фолио. Той ще се затопли дълго време.
Вижте също видео рецептата как да готвите агнешко филе в марината от соя и чесън.
