Страхотна закуска и допълнение към всяка гарнитура! Той ще допълни пържено месо, риба, котлети и картофено пюре … Икономична и здравословна храна. Рецепта стъпка по стъпка със снимка на соте от тиквички и патладжан. Видео рецепта.
Соте от тиквички и патладжан е ястие, което често помага, когато трябва бързо да сготвите нещо набързо в допълнение към основната гарнитура. Със сигурност всяка домакиня задушава зеленчуци в тиган и всяка има своя собствена рецепта с тайни за готвене. В зависимост от състава на зеленчуците, начина на рязане и технологията на задушаване, същият набор от зеленчуци ще се превърне в яхния или соте.
Предложената рецепта за соте от тиквички и патладжан е изненадващо проста и вкусна. Следователно, тя ще бъде от значение за младите и неопитни домакини. В превод от френски „sote“означава „да скоча“, т.е. скачане на зеленчуци в тиган. Тъй като технологията за готвене на зеленчуци е следната: продуктите се пържат на силен огън, като от време на време се разбъркват и разклащат тигана. Зеленчуците могат да бъдат просто пържени или допълнително задушени в собствен сок. Във всеки случай получавате вкусно, сочно, питателно и здравословно ястие! Тиквички с патладжан, заедно с други зеленчуци и подправки, създават ароматна и сочна текстура, която е чудесна както гореща, така и студена. Как правилно да готвите соте от патладжани и тиквички ще научите подробно от рецептата по -долу.
Вижте също как да приготвите лятно зеленчуково соте.
- Калорично съдържание на 100 g - 126 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Тиквички - 1 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Лют пипер - 0,5 шушулки
- Растително масло - за пържене
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Домати - 1 бр.
- Патладжан - 2 бр.
- Зелените - няколко клонки
Поетапно готвене на соте от тиквички и патладжан, рецепта със снимка:
1. Измийте патладжаните под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Ако използвате зрели плодове, премахнете горчивината от тях, присъща на старите зеленчуци. За да направите това, поръсете ги със сол в нарязана форма и оставете за половин час. Когато на повърхността се образуват капчици влага, това означава, че горчивината излиза от плодовете заедно с тях. Изплакнете патладжаните под студена вода, за да изплакнете всичко и подсушете с хартиена кърпа.
2. Измийте доматите, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на кубчета.
Лютите чушки се обелват от семената и се нарязват на ситно.
Измийте зелените, подсушете и нарежете на ситно.
3. Измийте, подсушете и нарежете тиквичките на кубчета със същия размер като патладжана.
4. Загрейте растителното масло в тиган и добавете патладжана и тиквичките. Запържете храната на среден огън, докато почти се свари и до леко златисто кафяво.
5. Изпратете доматите, лютите чушки и нарязаните билки в тигана. Подправете зеленчуците със сол и щипка черен пипер.
6. Разбъркайте храната на среден огън и пържете още 7-10 минути. Сервирайте свареното соте от тиквички и патладжан горещо, прясно сварено. След охлаждане обаче ще бъде също толкова вкусно.
Вижте също видео рецептата как да си направите задушени патладжани и тиквички.
