През летния сезон, докато всичките ви любими зеленчуци са достъпни директно от градината, ние ще готвим патладжани, тиквички и чушки, изпечени във фурната. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Зеленчуците, под всякаква форма на приготвяне, трябва да бъдат включени във вашата диета всеки ден. Те съдържат много минерали и витамини, които са от съществено значение за правилното функциониране на човешкото тяло. Консумират се сурови, варени, задушени и, разбира се, печени. Най -вкусните и най -важното полезни са печените зеленчуци във фурната. С този метод на термична обработка те запазват полезните си вещества.
Зеленчуците, приготвени във фурната, могат едновременно да служат като прекрасно удовлетворяващо независимо ястие, както и като отлично универсално предястие под формата на гарнитура за месо, риба и домашни птици. Освен това трябва да се отбележи, че храната е подходяща за диетично и постно хранене.
Можете да комбинирате зеленчуци по ваш вкус в зависимост от сезона. Това могат да бъдат различни кореноплодни зеленчуци, домати, пъпеши, бобови растения, всички видове зеле, чесън, билки и много други. Често в ястието се добавят гъби, подправки, сирене, заквасена сметана, сметана. Няма нищо трудно в приготвянето на такова ястие. Всяка домакиня може да се справи с рецептата, вкл. и неопитен. Затова тази рецепта е за тези, които тепърва започват да изучават „основите“на кулинарен гуру.
- Калорично съдържание на 100 g - 75 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Патладжан - 1 бр.
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Сладък пипер - 2-3 бр. в зависимост от размера
- Смлян черен пипер - щипка
- Горчив пипер - 1 шушулка
- Тиквички - 1 бр.
- Босилек - няколко клонки
- Растително масло - 3 супени лъжици
- Горчица - 0,5 ч.ч
- Соев сос - 2 супени лъжици
- Чесън - 2-3 скилидки
Стъпка по стъпка готвене на зеленчуци (патладжан, тиквички, чушка) във фурната, рецепта със снимка:
1. Измийте всички зеленчуци, подсушете с хартиена кърпа и нарежете: патладжаните с тиквички на пръстени от 5-7 мм, а чушките на филийки. Опитайте се да нарежете зеленчуците на еднакъв размер, за да изглежда ястието по -красиво.
Извадете обърканата кутия за семена от чушките. И от патладжаните, след нарязване, премахнете горчивината, която присъства главно в узрелите плодове. Как да направите това, ще намерите подробна рецепта на страниците на сайта. Най-често за това се използва сол, с която плодовете се поръсват и се оставят за 20-30 минути. След това се измива с течаща вода.
2. В съд, в който ще мариновате зеленчуци, комбинирайте ситно нарязан босилек, скилидки чесън и лют пипер. Добавете горчица, соев сос и растително масло. Подправете с черен пипер и сол.
3. Разбъркайте добре подправките. Ако желаете, можете да добавите всякакви подправки на вкус.
4. Изпратете нарязаните зеленчуци в съда с маринатата, разбъркайте и оставете да се маринова за половин час. Въпреки че не е необходимо да ги мариновате, можете да ги изпратите да се пекат веднага.
5. Поставете киселите зеленчуци върху лист за печене и залейте с маринатата. Не можете да излеете цялата марината, но подправете печените зеленчуци с нея преди сервиране.
Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете зеленчуците да се пекат за половин час. Сервирайте ги топли или охладени, като поръсите с пресни билки върху готовото ястие.
Вижте също видео рецепта как да готвите печени зеленчуци: тиквички, патладжан, домати.
