Най -вкусните и здравословни са печените зеленчуци. Също така вкусни кисели зеленчуци. Комбинирайки два метода на готвене в едно ястие, получавате вкусна закуска. Рецепта стъпка по стъпка със снимка на кисели патладжани с чушка, изпечена във фурната.
През лятото непременно се поглезете със сезонни зеленчуци, приготвени под всякаква форма. От огромния асортимент най -популярни са патладжаните и сладките чушки. Тези зеленчуци са месни, пикантни и вкусни под всякаква форма. Освен това това са незаменими зеленчуци за хора, които следят фигурата си и искат да отслабнат. Освен това чушките и патладжаните, изпечени във фурната, без масло, в собствен сок, ще запазят витамините и микроелементите, доколкото е възможно.
Патладжаните с чушки могат да бъдат задушени, пържени, кисели и печени. Най -вкусните зеленчуци обаче се пекат във фурната. И ако след печене те също са мариновани, тогава получавате невероятно вкусна закуска. След като прочетете тази статия, с удоволствие ще използвате тази рецепта в ежедневието. И по желание такова ястие може да се приготвя целогодишно. За да направите това, трябва само да замразите печените зеленчуци за зимата за бъдеща употреба. Тогава приготвянето на лека закуска няма да е проблем. Размразени зеленчуци и мариновани. Такова предястие може да се превърне както в самостоятелно ястие, така и перфектно да допълни пържола от месо или варени млади картофи.
- Калорично съдържание на 100 g - 85 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 40 минути плюс време за мариноване на зеленчуци
Съставки:
- Патладжан - 1 бр.
- Лют пипер - 0,5 шушулки
- Смлян черен пипер - щипка
- Сладък пипер - 2 бр.
- Зелените, билките и подправките - на вкус
- Растително масло - 4 супени лъжици
- Соев сос - 2 супени лъжици
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Чесън - 2 скилидки
- Захар - 0,5 ч.ч
Поетапно готвене на мариновани патладжани с чушка, изпечена във фурната, рецепта със снимка:
1. Измийте патладжаните и ги нарежете на пръчици с дължина 3 см и ширина 1 см. Не е необходимо да ги белите, в противен случай те ще загубят формата си, когато се изпекат.
Патладжанът има едно неприятно свойство - зеленчукът съдържа соланин. Това е вредно вещество, което придава на плода горчивина, която може да се задържи след топлинна обработка. Такава горчивина обаче присъства главно в стари зрели плодове, а в млад зеленчук няма такава горчивина. Ако плодовете ви са стари, предварителната обработка ще ви помогне да спасите ситуацията. Посолете нарязаните патладжани, разбъркайте и след 20 минути изплакнете с течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. На страниците на сайта с помощта на лентата за търсене ще намерите подробна рецепта със снимки стъпка по стъпка как да премахнете горчивината от патладжана.
2. Обелете чушките от вътрешните семена и преградите. Изплакнете под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете зеленчуците на дълги клинове.
3. Намажете лист за печене с тънък слой растително масло и наредете зеленчуците. Изпратете ги да се пекат във фурна, загрята до 180 градуса, за 20 минути.
4. Извадете охладените зеленчуци от листа за печене и ги поставете в съд, в който ще ги мариновате. Добавете смлян чесън и ситно нарязани люти чушки.
5. Подправете зеленчуците със соев сос с растително масло, разбъркайте и изпратете в хладилника да се маринова за 1-2 часа. Ако желаете, можете да добавите оцет към маринованите патладжани с чушка, изпечена във фурната.
Вижте също видео рецепта как да готвите кисели патладжани с черен пипер.
