Рецепта стъпка по стъпка за печен щука в соев сос. Характеристики на избора на риба. Видео рецепта.
Судак в соев сос, изпечен във фурната, е невероятно вкусно и ароматно ястие. Топлинната обработка във фурната, за разлика от пърженето в тиган, ви позволява да запазите максимално всички полезни свойства на ястието и да създадете специален завладяващ аромат. В допълнение, месото от костур се счита за диетично.
Вкусът на печен щука в соев сос зависи изцяло от качеството на съставките. Трябва да обърнете специално внимание на избора на риба. Изсушените перки, опашката и люспите, както и тъпите кафеникави хриле показват, че рибата е била уловена отдавна. Освен това не трябва да бъде летаргичен. Свеж труп винаги е еластичен, люспите са лъскави, а хрилете червени.
Не се препоръчва да се купуват изкормени трупове без глава, готови филета, както и парчета риба в пластмасови контейнери, защото много е вероятно продуктът да не е пресен. Замразената риба също е трудно да се прецени за нейната свежест.
Изборът на риба е може би най -трудната част от рецептата за щука в соев сос във фурната. самата технология за готвене не изисква специални умения и готварски познания.
Вижте също готвене на картофи, печени в соев сос.
- Калорично съдържание на 100 g - 70 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Судак - 6 броя
- Соев сос - 20 мл
- Синапено зърно - 1 ч.ч
- Захар - 1 ч.л
- Черен пипер - на вкус
Готвене на щука, изпечена в соев сос във фурната стъпка по стъпка
1. На първо място, пригответе марината. За да направите това, смесете соевия сос със захарта, добавете горчица и черен пипер към сместа. Оставете го за известно време, така че захарните кристали да се разтворят напълно.
2. Отделете главата от рибата, отрежете перките, отлепете люспите, отстранете вътрешностите и нарежете на порции. Според рецептата за щука в соев сос във фурната, няма абсолютно никаква нужда да отделяте филето от костите. Така парчетата ще запазят перфектно формата си след готвене. След това намажете малък съд за печене с високи страни с рафинирано растително масло и поставете заготовката за риба в него.
3. Напълнете парчетата щука с марината, покрийте с фолио или хартиена кърпа и оставете на стайна температура за 1-1, 5 часа. Това е достатъчно време, за да поеме рибата аромата и аромата на соевия сос.
4. След това поставете щука в соев сос във фурната, която трябва да бъде предварително загрята до 180 градуса. Времето за печене е кратко, т.к маринованата риба се готви достатъчно бързо. Обикновено са достатъчни 20-30 минути. На повърхността на всяко парче се образува тъмна кора с пикантен вкус. След изпичане месото от щука в соев сос придобива деликатна структура, а липсата на малки костици ще донесе още повече удоволствие от храненето.
5. Печен щука в соев сос е готов! За сервиране се изважда внимателно от формата и се поставя на обща чиния или се сервира на порции с гарнитура. Това ястие върви добре с варен ориз или картофи.
Вижте и видео рецептата:
Вкусна печена риба в соев сос
