Зеленчукови асорти във фурната в соев сос с билки - как да готвя у дома? Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Хранителна стойност, съдържание на калории и видео рецепта.
Зеленчуците са продукт, който ни прави здрави, те дават енергия и зареждат с енергия. Има стотици рецепти за приготвянето им. И колко различни видове зеленчуци … че можете да направите ежедневното си хранене здравословно и разнообразно. Днес ще приготвим апетитно и здравословно ястие - зеленчуково асорти във фурната в соев сос с билки.
Тази рецепта използва топлоустойчив стъклен съд за печене, покрит с фолио заедно с храната. Но според тази рецепта зеленчуците могат да се пекат във фурната в саксии или в ръкав. Резултатът ще бъде също толкова вкусен. Освен това много зеленчуци вървят добре помежду си и с други храни. Например, можете да изберете най -различния набор от зеленчуци по ваш вкус. Можете да допълвате рецептата с любимите си зеленчуци или да замените с други. Можете също така да добавите парчета пиле, риба или гъби към рецептата. Приготвянето на тези храни отнема приблизително същото време като зеленчуците.
Заслужава да се отбележи, че замразените зеленчуци, изпечени във фурната, са толкова вкусни и апетитни, колкото и пресните. Ето защо, ако имате наличности от тях, можете спокойно да ги използвате за ястие. Познавайки всички тези тънкости, мисля, че въпросът как да се готвят зеленчуци във фурната, вече не ви притеснява. Но може би ще ви бъдат полезни още някои съвети.
- Съхранявайте зеленчуците на тъмно място. в светла стая каротинът ще бъде частично разрушен в тях и те ще придобият горчив вкус.
- Обелете и нарежете зеленчуците непосредствено преди готвене.
- След 3 часа след готвене на зеленчуци в тях остават само 20% от витамин С. А при повторно нагряване той се унищожава напълно. Затова не гответе зеленчукови ястия с резерв, а ги използвайте веднага след готвене.
- Замразявайте само пресни зеленчуци за бъдеща употреба и за предпочитане само откъснати зеленчуци.
- Калорично съдържание на 100 g - 95 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Патладжан - 2 бр.
- Горчив пипер - 1 шушулка
- Сладки чушки - 3 бр.
- Моркови - 2 бр.
- Кориандър - малък куп
- Пастирана горчица - 1 чаена лъжичка
- Чесън - 2-3 скилидки
- Босилек - малка китка
- Растително масло - 4-5 супени лъжици
- Домати - 3 бр.
- Соев сос - 4-5 супени лъжици
Стъпка по стъпка готвене на различни зеленчуци във фурната в соев сос с билки, рецепта със снимка:
1. Изберете голям съд, устойчив на фурна, който да използвате за печене на вашите зеленчуци. За да не измием съдовете по -късно и да запазим всяка капка сос, ще готвим този сос точно в него. Така че, изсипете соев сос с растително масло в избраната форма. Добавете синапена паста, която можете да замените със зърнена горчица.
Обелете чесъна, нарежете на ситно и изпратете към соса продукти. Обелете шушулката от горчив пипер, отрежете преградите, нарязани на малки парченца и изпратете в соса.
2. Измийте зелето кориандър и босилек, подсушете, нарежете на ситно и изпратете в купа с храна. Разбъркайте добре соса до гладкост. Ако е необходимо, можете да добавите растително масло и соев сос, за да направите ястието по -сочно.
3. Сега започнете да приготвяте зеленчуците. Измийте патладжаните, подсушете ги, нарежете ги на половин пръстени с дебелина 5-7 мм и ги изпратете в съд със сос. Ако използвате млади плодове, те нямат горчив вкус. По -зрелият патладжан съдържа горчивина, която трябва да бъде премахната. За да направите това, поръсете нарязаните парчета със сол и оставете за 20-30 минути. През това време на повърхността им се образуват капчици влага, заедно с които целият соланин ще излезе. След това просто изплакнете зеленчуците с течаща вода, цялата горчивина ще се отмие заедно с кората.
4. След това вземете морковите, обелете ги, измийте и нарежете на пръстени или половин пръстени и ги изпратете след патладжаните.
5. Обелете чушките от кутията за семена, отрежете преградите, нарежете на големи ивици и поставете в купа.
6. Измийте доматите, подсушете, нарежете на филийки и поставете в тава за печене. Вземете домати, които са плътни и еластични, за да не текат и да се набръчкат при рязане.
7. Сега разбъркайте добре всички зеленчуци, така че всяко парче да е покрито със сос. Покрийте формата плътно с фолио от всички страни, за да не изсъхнат зеленчуците по време на печене.
8. По това време предварително загрявайте фурната до 180 градуса и изпратете зеленчуците да се пекат за 30 минути. След това махнете фолиото и продължете да готвите зеленчуците за още 15-20 минути, за да покафенеят. Температурата на фурната за печене не трябва да надвишава 250 градуса. Тъй като времето за готвене на всички зеленчуци е различно, проверете готвенето им, като ги пробиете с нож или клечка за зъби.
Сервирайте горещи зеленчуци във фурната в соев сос и билки. Въпреки че след охлаждане те също са вкусни. Те могат да се използват и за приготвяне на топла салата.
