Зеленчуците винаги са вкусни и здравословни. Те могат да бъдат или независима закуска, или чудесно допълнение към месни ястия.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Разнообразие от зеленчукови закуски са богати на всички видове витамини. Затова много готвачи и домакини се радват на такива рецепти с голямо внимание и са подготвени за ежедневната трапеза и празничното меню. Простите, оригинални и вкусни зеленчукови ястия са ключът към диетичната и балансирана диета. Предлагам да приготвя вкусно и здравословно предястие от патладжан, тиквички и домат. Приготвя се бързо и лесно ще ви помогне да разнообразите ежедневното си меню, освен това ще обогати диетата ви с витамини. Може да се сервира както като студено предястие, така и като топла гарнитура към основното ястие.
Бих искал да отбележа следното за ястието. Ако планирате да го сервирате като студена закуска, тогава можете да направите предварително полуготови продукти, да запържите тиквичките с патладжанени пръстени и да съхранявате в контейнер. И тогава просто нарязайте доматите и съберете предястието. Не ви съветвам да нарязвате предварително доматите, в противен случай те ще потекат, което ще развали целия външен вид и вкус на готовата закуска. И въпреки това, въпреки факта, че някои от продуктите могат да бъдат приготвени предварително, не трябва да съхранявате напълно приготвена закуска. Ако случайно сте го направили повече от предвиденото, просто го изхвърлете, защото след няколко часа доматите ще потекат и всички зеленчуци ще увиснат.
- Калорично съдържание на 100 g - 130 kcal.
- Порции - 10 закуски
- Време за готвене - 20 минути
Съставки:
- Тиквички - 1 бр.
- Патладжан - 1 бр.
- Домати - 1 бр.
- Чесън - 2-3 скилидки или на вкус
- Майонеза - 50 гр
- Рафинирано растително масло - за пържене
- Сол - 1/2 ч.ч или на вкус
- Смлян черен пипер - 1/4 чаена лъжичка или на вкус
Готвене на зеленчукови закуски
1. Измийте тиквичките под течаща вода, подсушете и нарежете на пръстени с дебелина около 5-7 мм. Много фини разфасовки, тиквичките ще изсъхнат по време на пържене, големите няма да им позволят да се запекат добре вътре.
2. В предварително загрят тиган в растително масло запържете тиквичките от двете страни за около 3-4 минути до златисто кафяво. Когато го пържите от втората страна, задължително го подправете със сол и черен пипер.
3. Измийте патладжана и го нарежете на пръстени. Ако плодовете са стари, тогава в тях може да има горчивина, затова ги потопете във вода със сол за половин час. След това изплакнете и подсушете. С младите плодове такава процедура може да бъде избегната.
4. Патладжаните, както и тиквичките, се запържват в тиган в растително масло от двете страни до златисто кафяво. Тъй като патладжаните абсорбират много масло, най-добре е да ги запържите в незалепващ тиган, за да използвате по-малко мазнини. Също така патладжаните могат да се пекат на лист за печене във фурната, тогава изобщо ще се използва минимум масло, ще бъде достатъчно само да намажете тавата за печене.
5. Сега оформете предястието. Поставете пръстените патладжан в чиния и подправете с чесън.
6. Изсипете майонеза върху всяко парче.
7. Поставете отгоре пръстените домати, които са измити и подсушени с хартиена кърпа, и подправете със сол.
8. Поставете тиквичките върху доматите. Подправете ги с чесън и майонеза.
9. Предястието е готово и може да се сервира. Ако желаете, можете да го украсите с пресни билки отгоре.
Вижте също видео рецепта как да готвите пържени тиквички и патладжан с домати.
