Какво е калоричното съдържание, състав и елементи на чери домати? Какви хранителни вещества съдържат? Вреда и противопоказания за употреба. Как да се готви правилно и в какви ястия се използват? Важно е да запомните! Този продукт не съдържа много калории, така че може да се консумира от тези, които искат да отслабнат. Хромът в чери доматите задоволява глада добре. Следователно затлъстелите хора също могат да ги ядат.
Вреда и противопоказания за яденето на чери домати
Тези мини домати имат толкова много хранителни вещества, че изглежда не са вредни и нямат противопоказания за употреба. Но, както всеки зеленчук или зрънце, чери доматите не трябва да се консумират за някои здравословни проблеми.
Кой трябва да използва чери домати с повишено внимание:
- Хора с проблеми с ендокринната система … Благодарение на фосфора, метаболитните процеси се ускоряват, така че пациентите със заболявания на ендокринната система трябва да използват тези мини домати внимателно.
- Пациенти с язва … Органичните киселини, съдържащи се в чери домати, дразнят лигавицата и забавят възстановяването. Такива пациенти могат да ядат само 100 г от тези зеленчуци през деня, с други думи - 8-9 малки домата.
- Страдащи от алергия … Страдащите от това заболяване, особено тези, които са склонни към реакции към червено, не трябва да ядат зеленчуци и плодове от тази цветова гама.
- Хора с холелитиаза и камъни в бъбреците … Чери доматите могат да причинят увеличаване на броя на костилките и освобождаването им от съответните органи.
Рецепти от домати от череша
Мини доматите имат много полезни свойства, които не се губят дори при топлинна обработка, а някои, напротив, се увеличават. Тези зеленчуци имат по -сладък вкус от обикновените домати, имат прекрасен аромат и изглеждат красиви в буркани, така че се използват за салати, закуски и за консервиране.
Рецепти за прибиране на чери домати за зимата:
- Черешова захар … За консервиране се нуждаем от: 10 кг чери домати, 2 чаши захар, 5 граха, 6 скилидки чесън, 20 чадъра и стръкчета копър, 2 дафинови листа и 2 чаени лъжички горчица. Изплакнете доматите, набодете ги с клечка за зъби в дръжката и ги поставете в предварително измити и изсушени 3-литрови буркани. Изсипете вряла вода, оставете да се охлади и отцедете. Кипнете отново водата, изсипете отново доматите и ги отцедете. Изплакнете билките, чесъна и сложете в буркани, добавете подправки. Сега трябва да приготвите марината. Изсипете 1 литър вода в тенджера, добавете 5 супени лъжици захар и 1 супена лъжица сол, оставете да заври. След това изсипете 3 супени лъжици оцет, изсипете доматите, навийте кутиите с капаци от калай, увийте ги, докато изстинат (можете да ги оставите увити за един ден).
- Чери домати от консерва с мед … Това са вкусни домати, които могат да се ядат след 2 дни. Стъпка 1: измийте доматите 1 кг, пробийте ги близо до стъблата с игла или клечка за зъби и ги поставете в буркан, сложете по 5 грахчета - бахар и черен, 5 скилидки чесън, 2 листа лавр и парче лют пипер. Стъпка 2: оставете 2 литра вода да заври, изсипете 1 супена лъжица сол и захар (можете да вземете различно количество, на вкус), изсипете доматите и ги оставете да престоят 1 час. Стъпка 3: източете саламурата, оставете да заври, добавете 2 супени лъжици мед и разтворете добре, изсипете 50 мл ябълков оцет в саламурата и сложете стрък босилек (за любители) и отново напълнете доматите, навийте на руло консервите с капаци от калай или можете да вземете найлонови за съхранение … Стъпка 4: увийте и когато бурканите се охладят, ги поставяме на студено място.
- Череша в половин литрови буркани "От домакинята" … Рецептата е предназначена за 1 такъв контейнер. Съставки: 5 чадъра копър (вземете млади стъбла); чесън - 2 скилидки; 1 дафинов лист; малък хрян и корен от моркови; 3 грах черен и бахар и 1 лист касис. Трябва да вземете толкова домати, колкото е необходимо, за да напълните буркана около ръба. Първо, стерилизираме контейнера. След това разстиламе подправките, после черешата. Залейте доматите с вряла вода. Оставете да престои 10 минути. Изцеждаме водата в тенджера и добавяме 2 чаени лъжички захар (с пързалка) и 1 чаена лъжичка сол (без пързалка) на 1 литър вода. Оставете да заври и добавете зеленчуци. Добавете отново 1 супена лъжица оцетна есенция към 1 литър течност. Навиваме на руло, увиваме и оставяме да изстине. Добър апетит!
- Солени чери домати … Тази рецепта е за любителите на солено. Стъпка 1: пригответе саламурата, оставете 1,5 литра вода да заври, сложете в нея 100 г сол, едро нарязана глава чесън и по 10 черни и бахар грах всеки, свалете от огъня, оставете да се охлади. Стъпка 2: изплакнете с 2 кг домати и бланширайте в подсолена вода за 1 минута. Стъпка 3: изплакнете зелените, т.е. снопове целина и копър, поставени на дъното на осоляващия съд, поставете 2 дафинови листа на същото място. Стъпка 4: поставете доматите, можете да добавите няколко клона зеленина отгоре, сега изсипете саламурата в контейнера. Стъпка 5: Покрийте контейнера с чиния и поставете малко тегло. Съхраняваме доматите 7 дни при стайна температура, след което ги поставяме в хладилника. Можете да посолите чери домати не само в тигани, но са подходящи и консерви с различни размери и кофи.
Рецепти от чери домат:
- Гурме салата с чери домати … За него вземете 1 връзка рукола, 12 мини домата, 300 г пресни гъби, 150 г твърдо сирене, 1 сладък пипер, 150 г зехтин и лимонов сок всеки, сол и смлян черен пипер на вкус. Първо, пригответе гъбите за ястие: почистете, измийте, нарежете на големи парчета и запържете до омекване. Сега измиваме доматите, разрязваме ги наполовина. Измиваме руколата и я нарязваме на големи парчета. Нарежете измития пипер на половин пръстени, а сиренето на кубчета. Смесете всичко, сол, черен пипер и добавете масло и лимонов сок. Може да се сервира на масата.
- Салата със скариди … Готвене на съставките: вземете 400 г скариди, 200 г листа от зелена салата, 5 чери домата, 50 г зехтин, 1 лют пипер, 2 скилидки чесън, 1 чаена лъжичка мед, 2 такива измервания на лимонов сок и малко сол на вкус. Размразете, почистете и подсушете скаридите. Измийте, обелете и нарежете чилито на пръстени и натрошете чесъна с чесън. Запържете ги за 2 минути в зехтин и ги сложете в чиния. Сега пържим скаридите. Измиваме листата от маруля и ги нарязваме на едро, въпреки че можете да ги разкъсате с ръце. Изплакнете черешата и я нарежете на 4 части. Приготвяне на превръзката. Смесете мед, лимонов сок, сол и охладено масло от тиган.
- Салата с царевица и маслини … Нуждаем се от следните храни и подправки: 200 г чери домати, 50 г черни маслини, 1 краставица, 1 връзка зелен лук, 4 супени лъжици зехтин, 1 глава фрисова салата (можете да вземете всяка друга салата), 1 лимон и сол на вкус. Измиваме зеленчуци и билки. След това ги нарязваме: домати наполовина, маслини и лук - на пръстени, краставица - на кубчета, марулята може да се разкъса с ръце. Смесете всички съставки на салатата, посолете, добавете зехтин и лимонов сок. Яжте за вашето здраве!
- Сандвичи "Калинка" … Те ще украсят всяка маса и ще развеселят както деца, така и възрастни. Ще приготвим 12 сандвича. Трябва да приготвим следните съставки: 6 парчета череша, 100 г мека извара, 12 филии бял хляб (можете да вземете крекери), черни маслини без костилки (5 броя) и 1 връзка копър и магданоз. Измиваме зелените и ги нарязваме много ситно. Комбинирайте го със сирене и разбъркайте добре. За любителите на пикантните добавете ситно нарязана скилидка чесън. Намазваме тази маса върху хляб или бисквити, а отгоре слагаме листа от магданоз. Върху тях разстиламе „калинките“, направени от наполовина череша и маслини. Сандвичите са готови! Молим за масата!
- Чеснов сос с босилек и чери домати … Трябва да загреете 2 супени лъжици зехтин. Запържете измитите парчета чесън (3 скилидки) и босилек (1/4 чаша) за 30 секунди. Изплакнете с 200 г мини домати, нарязани на 4 части и гответе за 3 минути, като разбърквате от време на време. Добавете 250 г сметана, сол и черен пипер на вкус. Оставете да заври, изключете го, оставете да се вари.
Интересни факти за чери домати
Тези домати се отглеждат в Андите. След това те мигрират на територията, където сега се намира съвременното Мексико. И инките и ацтеките ги отглеждат там. Тези домати бяха напълно различни от днешните зеленчуци. Черешите растяха на широки храсти, които приличаха повече на малки дървета. Индианците в Южна Америка са били толкова ревностни при отглеждането на домати, че през 15 -ти век колонизаторите от Европа вече са консумирали няколко вида този домат.
За първи път пише за черешата през 1623 г. в книгата "Pinax Theatri Botanici". А в Европа те се появяват за първи път в Санторини. Учени от Великобритания и Израел са работили за подобряване на сортовете на тези мини домати, за подобряване на формата, цвета и вкуса.
Какво да готвя с чери домати - гледайте видеото:
Трудно е да си представим ястия от много страни по света без чери домати. Салатите, супите, сосовете без тези мини домати няма да бъдат толкова ароматни и красиви на външен вид. Консервираните и осолени зеленчуци ще ви бъдат полезни за трапезата през есенно-зимния период. Освен това чери доматите са не само много вкусни, но и здравословни.
