Рецепта стъпка по стъпка със снимка за приготвяне на салата с скариди, зеле и домати у дома. Хранителна салата и ниско съдържание на калории. Видео рецепта.
Предлагам да приготвите много лека, сочна и, разбира се, вкусна салата с скариди, зеле и домати. Той ще бъде особено ценен от любителите на морски дарове и пресни зеленчуци. Ястието ще подхожда не само на ежедневното меню, но и ще се превърне в оригинално лакомство на празничен празник. Тя ще изглежда тържествено на всяка маса. Аз също много харесвам тази салата, че в нея няма висококалорични храни и можете да я ядете по всяко време на деня и във всяко количество. Също така, поради високото съдържание на зеленчуци, тялото получава много витамини, минерали и хранителни вещества, които са необходими за нормалното функциониране.
Това апетитно ястие се приготвя достатъчно бързо и не отнема много време. Ще трябва да се поразровите малко само със скариди, но този процес не е дълъг. Въпреки че можете да използвате обелени морски дарове, за да опростите процеса на готвене. Всички продукти за салата са абсолютно налични. Може просто да се наложи да похарчите пари за скариди. Но ще си струва, защото ястието се оказва с лек пикантен вкус и ярък ориенталски вкус. Това съотношение се постига благодарение на идеалната комбинация от вкусове и консистенция на зеленчуци със скариди.
- Калорично съдържание на 100 g - 52 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 20 минути
Съставки:
- Бяло зеле - 200 g
- Домати - 1 бр.
- Краставици - 1 бр.
- Кориандър - няколко клонки
- Копър - няколко клонки
- Варено -замразени скариди - 200 g
- Сол - щипка
- Чесън - 1 скилидка
- Рафинирано растително масло - за зареждане с гориво
- Соев сос - 2 супени лъжици
Стъпка по стъпка приготвяне на салата със скариди, зеле и домати:
1. Първата стъпка е да се справите със скаридите. Можете да приготвите салата с всякакви скариди (тигрови, северни, кралски, черноморски). Само времето за приготвянето им ще се различава. Колкото по -големи са скаридите, толкова по -дълго е необходимо за готвене. Също така е важно да вземете всички скариди със същия размер, така че да се готвят по едно и също време. Те трябва да са непокътнати, с минимален слой ледено покритие.
Имам обикновени варени замразени скариди. Ако имате същите, извадете ги от хладилника, напълнете ги с гореща вода и ги оставете да се размразят за 10 минути. Това е най -бързият начин за приготвянето им, защото тогава остава само да ги охладите, обелете и добавете към салатата.
Но скаридите също могат да бъдат сварени. За да направите това, сварете вода в тенджера, посолете и добавете скариди. След като заври водата отново, оставете скаридите да врят 2-3 минути и ги изхвърлете в гевгир или ги извадете с решетъчна лъжица.
Също така скаридите могат да се пържат до златисто кафяво в тиган със зеленчуци или масло. Пържат се на среден огън за около 2 минути от всяка страна.
За да придобият морски дарове интересен пикантен вкус, те могат да бъдат допълнени с подправки. Например, по време на готвене, добавете във водата лимонов сок, стръкчета копър, дафинови листа, зърна пипер, пъпки от карамфил, кориандър, сушени чадъри от копър, джинджифил, семена от кимион, розмарин, италиански билки, специални подправки за морски дарове и др. соев сос, добавете сушен розмарин, люти чушки, нарязан джинджифил, пресован чесън или изстискайте лимонов / портокалов сок.
Освен това, ако желаете, скаридите могат да се мариноват във всеки сос и след това да не се пържат или варят. Просто ги оставете в този сос да се размразят, където ще се размразят. За марината използвайте лимонов сок, чесън, зехтин, соев сос и други подправки. Оставете скаридите в тази марината за 30 минути.
2. Измийте зелето със студена вода, отстранете горните листа. те обикновено са дефектни. Отърсете излишната влага от щепсела и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете желаното парче от главата на зелето и нарежете зелето на тънки ивици (0,3-1 см). Натрошете зелевите стърготини с ръце, така че да станат по -меки и сочни, тогава салатата ще бъде по -мека. Но ако не сервирате ястието веднага, тогава е по -добре да не правите това, защото зелето ще пусне сока и салатата ще бъде водна.
3. Краставиците се измиват със студена вода и се подсушават с хартиена кърпа. Отрежете краищата от двете страни, нарежете корнишоните по дължина на 2-4 парчета, за да направите дълги ленти и ги нарежете на тънки четвъртинки. Ако краставиците са горчиви, първо отстранете кожата. именно в нея се съдържа тази горчивина. Премахването на големи семена от зрели плодове няма да е излишно.
4. Измийте доматите със студена вода, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на парчета с произволна форма.
Обелете и нарежете чесъна.
5. Изплакнете обилно всички зеленчуци със студена течаща вода. По -добре е да направите това в гевгир, за да измиете целия пясък и прах. След това изтръскайте цялата листа от излишната влага и избършете с хартиена кърпа.
Отстранете дебелите стъбла с корени от кориандъра и изрежете листата.
6. Извадете също едрите стъбла от копъра и нарязайте ситно тревата.
По желание към салатата можете да добавите всякакви други зеленчуци по ваш вкус: магданоз, босилек, рукола, листа от салата и т.н.
7. Оставете приготвените скариди да изстинат и да изсъхнат. След това прищипете главата си и я завъртете с пръсти. Откъснете краката, като ги съберете в един кок и издърпате. Извадете черупката, отделете плочите една по една, започвайки от главата. Ако видите хранопровода на скаридите (тъмна линия по гърба), издърпайте го.
Можете да оставите трупа на скаридите цели или да ги нарежете на 2-3 парчета. Добавете ракообразни към салатата с всички храни. Ако желаете, можете първо да ги поръсите с лимонов сок.
8. Подправете храната със соев сос с растително масло, леко пипер и разбъркайте по желание. Зехтинът с балсамов или винен оцет е подходящ и за дресинг на лятна салата. Опитайте салатата и добавете сол, ако е необходимо. Препоръчвам да не подправяте салатата преди това със соев сос, не я осолявайте. В противен случай рискувате да пресолите ястието, тъй като добавеният соев сос е доста солен. Може изобщо да не се нуждаете от допълнителна сол.
Охладете салатата със скариди, зеле и домати в хладилника за 10-15 минути и сервирайте веднага на масата. Поръсете сусам или ленено семе върху салатата, ако желаете.
Такова ястие не се съхранява дълго време, така че не го гответе предварително и за бъдеща употреба. В противен случай зеленчуците ще потекат и ще се изветрят, което ще развали външния вид на ястието.
