Традиционно лазанята се прави от специални тънки листове тесто, които са много скъпи и много трудоемки за приготвяне сами. Така че намерих чудесна алтернатива за приготвяне на палачинки лазаня. Бързо, просто, вкусно.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Лазанята е традиционно италианско ястие. Но благодарение на своя ненадминат и изискан вкус, ястието се е разпространило далеч извън пределите на родината и бързо намери своите почитатели на територията на нашата държава. Днес месната лазаня може да се види в менюто във всеки ресторант по света. В Италия това ястие се прави от специални чинии за тесто. Но у нас те успешно се заменят с тестени изделия, тънък лаваш и, разбира се, палачинки. Вкусът на ястието се променя малко, но повярвайте ми, храната остава толкова вкусна и ненадмината.
Вече ви казах как да готвите лазаня с истински листове, с тестени изделия и пита хляб. Можете да намерите тези рецепти на страниците на сайта. И днес ще споделя рецепта за лазаня, приготвена на базата на палачинки. Това ястие може да се превърне в отлична украса за празничен празник, особено през дните на Масленица. Лазанката с палачинки, разбира се, също ще отнеме известно време, защото палачинките все още трябва да се изпекат. Но от друга страна, процесът на приготвянето им е по -познат и умел за нас, отколкото приготвянето на истински листове за лазаня.
Този вид лазаня се приготвя по същия принцип като обичайния. Но готовите палачинки не изискват много сос за накисване. Те имат своя собствена влага, което прави ястието сочно. Оказва се, че лазанята за палачинки е нежна и просто се топи в устата. Това е доста необичаен вариант за обилно хранене за цялото семейство.
- Калорично съдържание на 100 g - 155 kcal.
- Порции - 1 лазаня
- Време за готвене - 1 час 45 минути
Съставки:
- Брашно - 200 гр
- Мляко - 400 мл
- Яйца - 1 бр.
- Захар - 1 супена лъжица
- Сол - щипка в тестото за палачинки и 2/3 ч.ч. в плънката за месо
- Растително масло - 2 супени лъжици в тесто, плюс за пържене на сладкиши
- Свинско месо - 500 гр
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 1 скилидка
- Доматен сок - 150 мл
- Заквасена сметана - 250 мл
- Твърдо сирене - 200 g
- Смлян черен пипер - щипка
- Всякакви подправки и подправки на вкус
Стъпка по стъпка рецепта за палачинка лазаня:
1. За да приготвите плънката от месо, измийте месото и отстранете мазнината. Обелете лука с чесън. Поставете месомелачка със средна решетка и завъртете храната.
2. Поставете тигана на котлона, добавете растително масло и загрейте. Добавете месото и лука, включете силен огън и бързо запържете каймата до златисто кафяво.
3. Завийте температурата до средна настройка и изсипете доматения сок в тигана. Вместо това можете да използвате доматена паста и малко течност. Подправете месото също със сол, смлян пипер и всякакви подправки.
4. Разбъркайте и оставете да къкри буквално 5-7 минути. Оставете пълнежа настрана и междувременно се заемете с палачинките.
5. Изсипете мляко и растително масло в купа. Добавете захар и сол.
6. Разбийте яйце и добавете брашно. Омесете добре тестото до гладкост и гладкост, за да няма бучки.
7. Печете палачинки, поне 12 бр., 2 палачинки за всеки слой, от които ще има общо 6. За да направите това, загрейте тигана и изсипете тестото върху него с черпак. Завъртете го, за да разтегнете тестото в кръг и го запържете до златисто кафяво от двете страни.
8. Едновременно направете соса от заквасена сметана. Изсипете заквасена сметана в малък тиган, подправете със сол, смлян пипер и всякакви подправки.
9. Загрейте, но не оставете да заври. Разбъркайте, за да се разпределят добре подправките.
10. Изберете тава за печене и поставете две палачинки в нея. Те ще се припокриват. Това ще направи тортата по -плътна.
11. Нанесете плънката за месо. Неговият слой трябва да бъде най -малко 5 мм.
12. Залейте каймата със сос от заквасена сметана. Не използвайте прекалено много от него, за да не се вкиснат палачинките при печене.
13. Настържете сиренето на едро ренде и поръсете с плънката за месо.
14. Продължете да подреждате две палачинки, като върху тях сложете каймата и я намажете със заквасена сметана. Поръсете горната част на лазанята обилно със стърготини от сирене.
15. Загрейте фурната до 180 градуса и печете храната за около 25 минути. Когато видите коричката от кафяво сирене, извадете лазанята от тигана за печене и сервирайте. Трябва да се сервира горещо.
Вижте също видео рецептата как да си направите лазаня с палачинки.
