Харесвате ли торта Наполеон, но не обичате да я готвите, защото процесът на печене на сладкишите отнема много време? Тогава предлагам да направя този десерт безпроблемен - от палачинки.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Как да ускорим процеса на готвене и бързо да изпечем Наполеон? Много е просто: можете да печете палачинки в тиган, който може да се използва за торта. В края на краищата, какво може да бъде по -лесно от торта с палачинки? Тази много проста рецепта ще бъде особено полезна за тези, които не могат да пекат големи сладкиши, както и за мързеливите и много заети сладки зъби. Освен това преценете сами: сладкишите, направени от мазно бутер тесто, се заменят с тънки палачинки, а ако в тестото вместо мляко използвате загрята питейна вода, тогава калоричното съдържание на продукта ще бъде по -малко. В допълнение, за приготвянето на палачинки можете да използвате по-малко калорично брашно, като овесени ядки или ръжено, което означава само сложни въглехидрати. Тогава вкусната торта с палачинки ще стане още по -диетична. Такъв десерт ще бъде чудесно лакомство не само в обикновен ден, но и за чай на Масленицата.
Обърнете внимание, че ако сте свикнали да правите палачинки по любимата си рецепта, тогава можете да я използвате. Е, ако сте просто начинаеща домакиня и няма опит в този бизнес, тогава ще ви кажа как лесно и бързо да печете палачинки. Подходящи са не само за торта, но и за обикновена вечеря със заквасена сметана или друг пълнеж.
- Калорично съдържание на 100 g - 110 kcal.
- Порции - 1 торта
- Време за готвене - 1 час 20 минути
Съставки:
- Брашно - 1, 5 чаши на тесто + 3 супени лъжици. в сметана
- Мляко - 2, 5-3 супени лъжици. в тесто + 1,5 л в сметана
- Яйце - 2 на тесто + 3 на крем
- Захар - 2-3 супени лъжици в тестото + 150 г в сметаната
- Масло - 50 г на крем
- Рафинирано растително масло - 2 супени лъжици в тестото
- Сол - щипка в тестото
Приготвяне на палачинкова торта Наполеон
1. В купа за месене на тесто изсипете мляко на стайна температура, разбийте яйцата, налейте растително масло, добавете щипка сол и захар.
2. Разбийте течните съставки до гладкост, така че да се разпределят добре помежду си и захарта да се разтвори.
3. Изсипете брашно, което можете да пресеете през сито по желание. Между другото, тортата може да бъде направена от сладкиши с кафе. За да направите това, част от брашното ще трябва да бъде заменено с какао на прах, например 2-3 супени лъжици.
4. С миксер или бъркалка омесете тестото до гладкост и гладкост, за да няма бучки.
5. Поставете тигана на котлона, загрейте го и го намажете с тънък слой масло. Това се прави само веднъж, така че първата палачинка да не излезе на бучки. След черпака изсипете част от тестото в тигана, завъртете го така, че тестото да се разнесе по цялото дъно, и пържете палачинката за около 3-5 минути на среден огън.
6. След това обърнете палачинката на обратната страна и я пригответе за 2 пъти по -малко време, отколкото от първата страна. Изпечете куп палачинки от цялото тесто.
7. Едновременно с изпичането на палачинките започнете да приготвяте крема. Разбийте яйцата в купа и добавете захарта.
8. Разбийте добре яйцата с миксер на висока скорост, докато се образува жълта ефирна маса.
9. Добавете брашно към яйцата.
10. Разбъркайте отново храната.
11. Изсипете мляко в тенджера и загрейте малко, до 30 градуса.
12. След това изсипете яйчената маса в млякото. Продължете да загрявате млякото, като го разбърквате непрекъснато, така че да не се образуват бучки или бучки в сметаната. Веднага щом на повърхността се появят първите мехурчета, веднага отстранете тигана от котлона. Поставете маслото в крема, разбъркайте и охладете до стайна температура. За да ускорите процеса на охлаждане, тенджера със сметана може да се постави в купа със студена вода.
13. Започнете да оформяте тортата. Поставете палачинка върху съда, който е намазан със сметана.
14. Следвайте същата процедура за всички крепове и кремове.
15. Украсете тортата с трохи от ядки, бисквити или шоколад и поставете в хладилник за една нощ.
16. Нарежете готовата торта с палачинки на порции и сервирайте.
Вижте също видео рецептата как да направите торта Наполеон от палачинки.
