Гювеч от макарони в италиански стил е лазаня. За нея те използват готови чаршафи, които се продават във всеки супермаркет. Но как да приготвим ястие с тях правилно и вкусно, ще разгледаме в този преглед.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Въпреки факта, че лазанята е оригинално италианско ястие. Това обаче не й пречи да бъде популярна по целия свят, а и у нас. В известен смисъл това ястие прилича на гювеч, направен от листа тесто, които се пълнят с пълнеж и се поръсват със сос. Въпреки че можете да намерите безкраен брой различни рецепти за това ястие. Но във всяка рецепта ястието трябва да бъде поръсено със сирене.
Ако следвате италианското меню, тогава за лазаня се използват следните видове сирене: рикота, моцарела или пармезан. Всяко твърдо сирене обаче може да се използва за домашно готвене. Основното е, че когато се пече във фурната, получавате апетитна златистокафява коричка.
Всяка кайма се използва като пълнеж. Можете да вземете смес от говеждо и свинско, а за по -лесно ястие е подходящо смляно пиле. Използват се и всички видове колбаси, гъби, зеленчуци, риба, морски дарове. Някои домакини правят лазаня като десерт, пълнен с плодове и плодове. Като цяло, след като класическата рецепта стана популярна, тя претърпя много промени. От това, което сега ястието е лист тесто, сандвич с пълнеж, изсипан със сос и изпечен във фурната.
- Калорично съдържание на 100 g - 315 kcal.
- Порции - 1 лазаня
- Време за готвене - 30 минути за приготвяне, 30 минути за печене
Съставки:
- Лазаневи листове - 6-8 бр. в зависимост от формата
- Месо (всякакъв вид) - 600 g
- Заквасена сметана - 500 мл
- Твърдо сирене - 200 g
- Лук - 1 бр.
- Доматен сос - 2 супени лъжици
- Сол - 1 чаена лъжичка
- Смлян черен пипер - щипка
- Растително масло - за пържене
Поетапно приготвяне на лазаня от готови листове:
1. Измийте месото, обелете го от филма, отрежете излишната мазнина и го завъртете през месомелачка. Също така месото може да бъде нарязано на ситно. Обелете и нарежете лука на малки кубчета.
2. Загрейте растителното масло в тиган и сложете лука да се задуши. Доведете го до светла прозрачност.
3. Към него добавете кайма, разбъркайте и пържете, докато месото е наполовина сварено.
4. След това към каймата добавете доматено пюре, сол, смлян пипер, всякакви подправки и билки. Например босилек, магданоз, индийско орехче и др.
5. Разбъркайте храната и оставете да къкри под затворен капак за около 5-7 минути.
6. Настържете сиренето на ситно или едро ренде. Въпреки че размерът на изварата не е важен, той ще се стопи при готвене.
7. Сложете вода в тенджера и заври. Овкусете го леко със сол и спуснете листата за лазаня да къкри. Гответе ги до омекване и гъвкавост. Този процес ще отнеме около 7-10 минути. Прочетете обаче конкретното време за готвене на опаковката на производителя.
8. Намерете удобен съд за печене и поставете сварените листове за лазаня в него. Изрежете излишъка, ако не отговаря на формата. Не изхвърляйте остатъците; можете да ги използвате, за да запълните празни празнини.
9. Намажете листата за лазаня със заквасена сметана.
10. След това подредете част от месния пълнеж на равен слой.
11. Продължете този процес: разстелете листата за лазаня, намажете ги със заквасена сметана и нанесете пълнежа. Трябва да имате поне 3 слоя. Поръсете събраната гювеч със стърготини от сирене.
12. Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете лазанята да се пече за половин час. Гответе го през първите 20 минути под капак или фолио. След това го извадете, така че ястието да покафенее. Нарежете готовата лазаня на порции и сервирайте.
Вижте също видео рецептата как да приготвите лазаня. Принципите на готвене I. Lazerson.
