Оризовият пудинг е чудесна закуска или истински десерт, особено когато е придружен от ябълки. Когато се изпекат, ябълките образуват сироп, който прониква в ориза. Затова пудингът излиза ароматен и нежен.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Пудингът е деликатно и като правило десертно ястие с ефирна и пухкава консистенция. Пудингите се варят или пекат във фурна. Ястието се приготвя на водна баня или в двоен котел и се пече във фурна или фритюрник. В тази рецепта ще ви кажа втората опция за готвене. Но във всеки случай всяка храна ще се окаже ефирна и вкусна, с невероятна консистенция и приятен кремообразен аромат. Затова определено препоръчвам на всеки да го опита! В края на краищата всяка домакиня може да изпече такъв оризов пудинг без много усилия.
Готовият пудинг лесно може да се превърне в чудесна закуска, следобеден чай или дори чудесно ястие за гала-пиршество. Пудингът е обожаван както от децата, така и от техните родители. И ако децата ви не обичат да ядат оризова каша, тогава те определено ще изядат оризов пудинг и на двете бузи. Освен това оризовият пудинг може да бъде въведен в диетата на бебето от една година и половина. Въпреки че е възможно дори по -рано, ако детето е успяло да придобие достатъчно зъби за дъвчене и ще овладее уменията за дъвчене.
- Калорично съдържание на 100 g - 145 kcal.
- Порции - 1 пудинг
- Време за готвене - 50 минути
Съставки:
- Ориз - 150 g
- Вода или мляко - 300 мл
- Ябълка - 1 бр. (среден размер)
- Мед - 2-3 супени лъжици
- Сол - малка щипка
- Яйца - 2 бр. (голям размер)
Готвене на оризов пудинг:
1. Изплакнете ориза добре в 7 води, за да измиете целия глутен. Поставете го в цедка и изплакнете, докато водата стане бистра. Това означава, че оризът се изплаква добре. Оризът се прехвърля в тенджера, залива се с питейна вода или мляко и се вари почти до готовност. Прехвърлете сварения ориз в купа, в която ще замесите храната.
2. Разбийте яйцата и отделете белтъците от жълтъците. Правете това внимателно, така че нито една капка жълтък да не попадне в белтъците. Поставете жълтъците в купа с ориз, сложете и мед, който можете да замените с кафява захар или каквото и да е сладко.
3. Разбъркайте ориза. В някои рецепти се предлага свареният ориз да се прекъсва с пасатор до хомогенна консистенция. Можете да опитате да направите това. Тогава пудингът ще има еднаква текстура.
4. Измийте и обелете ябълките. Нарежете на филийки и добавете към ориза. Можете първо да ги обелите. Това вече е въпрос на вкус. Допуска се и настъргване на ябълки. Но тогава те ще се загубят в общата маса. Обичам да ги нарязвам повече, за да придобия вкуса на ябълкови филийки.
5. Разбъркайте ориза с ябълки.
6. Разбийте добре протеина с миксер до твърди бели върхове и ефирна маса.
7. Внимателно добавете разбития белтък към оризовото тесто и разбъркайте бавно, за да поддържате ефирността в тестото.
8. Застелете форма за печене с пергамент или масло. Разстелете тестото и го загладете равномерно.
9. Загрейте фурната до 180-200 градуса и изпратете продукта да се пече 35-40 минути. Проверете готовността с дървена треска, като пробиете пудинга с нея, върху нея не трябва да има лепкави сраствания. Сервирайте десерта топъл или охладен. При сервиране може да се залива с всеки сладък сироп.
Вижте също видео рецептата как да направите оризов пудинг с ябълки.
