Всичко за оризовия квас: състав, полезни свойства и вреда за човешкото здраве. ТОП рецепти за напитки за самостоятелно приготвяне. Подробни инструкции как да използвате кваса правилно.
Оризовият квас (оризова гъба) е популярна напитка в много страни, за приготвянето на която се използват морски ориз, захар, пречистена вода, различни видове сушени плодове и др. Има отличен вкус, утоляване на жаждата и тонове. Обичайно е да се пие квас, напоен с ориз както в разгара на лятото, така и по всяко друго време на годината. В допълнение към всичко, той има положителен ефект върху благосъстоянието на човека, помага да се устои на затлъстяването и дори на ревматизма. За да направите оризов квас, просто трябва да излеете целите оризови зърнени храни с вода, да добавите сушено грозде със захар и да изчакате няколко дни, докато веществото ферментира.
Състав и калорично съдържание на оризов квас
Има много рецепти за оризов квас; към закваската от бели зърна могат да се добавят мед, джинджифил или други продукти с ярък вкус. Класическите съставки за тази напитка обаче са захар (за предпочитане кафява), оризови зърна, стафиди и специално приготвена вода.
Калоричното съдържание на оризовия квас е 20-30 ккал на 100 мл. Той, подобно на други видове квас, има ниска енергийна стойност
Такъв продукт не съдържа мазнини, от които дебелите хора толкова се страхуват, и дори протеини. Ето защо оризовият квас се използва най -често в Русия за отслабване и лечение на ставни заболявания.
Химическият състав на напитката включва такива важни за човешкото тяло вещества като:
- въглехидрати;
- аминокиселини;
- микроелементи (желязо, флуор и не само);
- витамини, които принадлежат към група В (В1, В2, В3, В6), РР (никотинови киселини), Е (токофероли).
Забележка! Броят на съставките в състава на напитката влияе пряко върху нейните лечебни свойства - колкото повече съставни елементи в кваса, толкова повече витамини съдържа.
Полезни свойства на оризовия квас
Ползите и вредите от оризовия квас са били разглеждани многократно от учени от цял свят. Експертите стигнаха до един -единствен извод - напитката наистина има лечебни свойства, но може да навреди на организма, ако се използва неправилно или неправилно.
И така, ползите от оризовия квас са неоспорими, той се крие в следните свойства на напитката:
- Перфектно тонизира по време на горещо време. Тинктурата съдържа въглероден диоксид, който придава на тялото нова жизненост, в резултат на което се активира не само нова енергия, но и сексуалните функции (независимо от пола).
- Елиминира наднорменото тегло. Напитката съдържа ензими, които могат да разграждат и премахват мазнините.
- Връща на косата естествената красота и блясък, а на кожата - коприненост. Това свойство се дължи на наличието в състава на тинктурата на голямо количество полезни вещества и микроелементи, които вече бяха споменати по -рано.
- Предпазва организма от преждевременно стареене, насърчава отстраняването на редица вредни микроелементи, поради което някои органи на тялото ни бързо се износват.
Нека разгледаме по -отблизо последното полезно свойство на оризовата напитка. При системната му употреба излишъкът се отстранява от тялото:
- Шлаки и токсични вещества - оризовото зърно е в състояние да абсорбира отровите възможно най -ефективно, изчиствайки ги от човешкия стомах;
- Течност - освобождавайки се от прекомерен обем течност, човек намалява собственото си тегло и намалява обема на работа за бъбреците;
- Соли, които се натрупват в ставите - в резултат на тяхното излугване, елиминира се мускулната хипертонус, намалява нивото на проява на артроза и други подобни заболявания.
Забележка! Оризовият квас за стави се използва широко в народната медицина в много чужди страни.
Противопоказания и вреда на оризовата гъба
Подобряващият здравето ефект на напитката е неоспорим. Въпреки това, има редица противопоказания за употребата му. За да избегнете негативния ефект от приемането на тинктурата, трябва да се консултирате с лекар.
Вредността на оризовия квас се проявява в някои случаи и е следната:
- Измиване на вещество като калий от тялото - съединението отговаря за регулирането на водния баланс и работата на капилярите, кръвоносните съдове и човешкото сърце.
- Повишени проблеми с хроничен запек - всякакви оризови настойки, както се казва сред хората, са подсилени, поради което се използват за диария, но не и за запек.
- Повишена кръвна захар - напитката е противопоказана за диабетици. За да използвате тинктурата с инсулинова зависимост, захарта трябва да бъде изключена от състава й, като я замените с не по -малко сладки стафиди.
Внимание! Оризовият квас е противопоказан при стомашни язви.
Как да използвате оризов квас?
Приготвянето на напитка ще отнеме около 15 минути от свободното ви време и няколко дни за инфузия. Но преди да приготвите оризов квас, внимателно прочетете условията за неговото използване:
- Курсът на терапия трябва да продължи 1 месец, максимум 5 седмици.
- Пийте инфузията след всяко хранене през целия ден в обем от около 100 ml.
- Честотата на курса е веднъж на 1 или 2 години.
Забранено е приемането на тинктурата на празен стомах. Този продукт стимулира отделянето на стомашни сокове, които дразнят стените на стомаха, ако в него няма храна за преработка. В резултат на това дразненето на стомашните стени може да се развие в гастрит. Ако човек вече има гастрит, тогава болестта може да се влоши.
По време на системния прием на квас е необходимо да се придържате към специална диета: важно е да се ядат протеини, да се обърне специално внимание на приема на въглехидрати, те също са необходими.
Експертите препоръчват да се яде по -малко преработена храна, включително рибни продукти, постно месо, възможно най -много плодове и пресни зеленчуци в менюто. Препоръчва се да се използва нерафинирано масло за обличане на зелени салати.
Важно е да знаете! Всеки вид оризов ликьор трябва да се консумира в строго съответствие с посочената доза. Прекомерните количества напитка или неоправдано продължителната й употреба могат да доведат до влошаване на здравето.
Как да си направим оризов квас?
За измиване на соли от буквално запушени стави е обичайно да се използва оризов квас със стафиди. За приготвянето на напитката се препоръчва използването на индийски морски ориз. Важно е зърнените зърна да са цели, нарязването не е подходящо. Като течност за тинктура се препоръчва да се използва минерална вода без газ, разтопен сняг или обикновена вода, която тече от чешмата (само след цялостно филтриране).
За да направите квас, вземете 4 супени лъжици кръгъл ориз, няколко зърна стафиди, литър вода и 25 г гранулирана захар. Измитият ориз заедно със стафиди трябва да се излее с течност със захар, предварително разтворена в него. Разбъркайте получената маса и оставете за 4 дни (при горещо време можете 3). Прецедете получената инфузия. Изпратете го в хладилника, тук напитката винаги ще остане свежа. Утайката със зърна, която остава след прецеждане, се използва повторно, към нея се добавят пресни съставки според рецептата.
На бележка! Стафидите са необходими в напитката за засилване на ферментацията. Ако по някаква причина не можете да го използвате, вместо това можете да поставите повече захар в контейнера за тинктура.
Няколко интересни рецепти за приготвяне на изгарящ мазнините оризов квас у дома:
- Цитрус с вкус на джинджифил … Ще ви трябват: 2 литра негазирана вода, 6 супени лъжици. л. ориз, 5 с.л. л. захар, 1 ч.л. настърган джинджифил, кора от 1 лимон и портокал, 0,5 ч.ч. кардамон. Всички съставки трябва да се напълнят с вода. Поставете веществото във всяка топла стая, където светлината навлиза. Прецедената напитка може да се пие след три дни.
- Пчелен мед … За да приготвите оризов квас с пчелен мед, ще ви трябва: 150 г ориз, няколко стафиди, 100 г захар, 2 литра пречистена вода, 1 супена лъжица. цветен мед. За да получите медена отвара, трябва да заври вода. Охладете леко и добавете към него всички съставки, посочени в рецептата. Напитката трябва да се влива съгласно същите правила, както е посочено в предишната рецепта.
- Дрожди … Използват се следните съставки: половин чаша ориз, 100 г пресен или захаросан цветен мед, 10 г мая и, разбира се, вода. Течността трябва да се измерва внимателно - ще са необходими 2-2,5 литра. Сварете зърнените храни и оставете за известно време да се охладят (не източвайте водата). Полученото вещество се влива в топла стая за 10 часа, след което се филтрира. Към сместа трябва да се добавят мая и мед. Получената пивна мъст трябва да се влива отново в топла стая, докато на повърхността й се появи пяна. Разпененият квас трябва да се прекара през тензух и да се излее във всеки удобен за вас контейнер.
Оризовият квас, приготвен по всички горепосочени рецепти, е еднакво полезен за хората и се приема по общата схема - 100 мл след всяко хранене.
Интересни факти за оризовия квас
Най -интересният факт за кваса, приготвен от бяла зърнена култура: сред хората лечебната настойка обикновено се нарича оризова гъба, поради лигавия филм, който се образува по време на ферментацията на продукта. Този филм е вид оризова гъба. Същото образуване може да се наблюдава в бъчви с ферментиращо вино или бира.
Научно вискозно вещество се нарича zooglea и е резултат от жизнената активност на бактериите. Повечето изследователи смятат, че оризовата гъба е била първоначално култивирана и използвана за храна в Тибет. Учените познават няколко вида зооглия. Това може да бъде кефир или чай. Освен това, оризовата гъба е най -непретенциозната при отглеждането.
Друг интересен факт за здравословния квас. Една напитка може спокойно да се счита за слабоалкохолна, ако в състава й присъства мая. Процентът на алкохол в такъв квас е 0,7-2,6% об. Ако обаче полицията спре да шофира човек, изпил квас, наличието на алкохол в кръвта няма да бъде причина за глоба. Квасът се екскретира много бързо, без да оставя следи в кръвта. Следователно шофьорът ще бъде абсолютно трезвен по време на пристигането си в клиниката за медицински преглед.
Как да си направим оризов квас - гледайте видеото:
Така че, почти всички учени са съгласни, че домашно оризовият квас е евтина и ефективна панацея за заболявания като наднормено тегло, хронична умора, ревматизъм. Можете да получите лекарството в кухнята си; не е нужно да притежавате професионални умения и способности за това. Инфузията обаче трябва да се приема само след консултация със специалист. Важно е, че по време на системното използване на тинктурата, човек има пълноценна и балансирана диета.
