Добавете свеж вкус към вечната класика! Рецепта стъпка по стъпка със снимка на салата Оливие с пресни краставици и моркови. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Поетапно приготвяне на Olivier с пресни краставици и моркови
- Видео рецепта
Салата Оливие е едно от най -желаните ястия на всяко празнично събитие. Има много възможности за приготвянето му. За да може ястието винаги да ви радва с уникалния си вкус, можете да го разнообразите. Например през зимния сезон гответе с кисели краставички, а с настъпването на пролетта е вкусно да го направите с пресни корнишони. Равномерен освежаващ вкус се получава чрез комбиниране на осолени и пресни краставици. Освен това, според автентична рецепта от 19 век, създадена от френския готвач Люсиен Оливие, към салатата са добавени пресни корнишони. Затова днес предлагам да сготвя Оливие с пресни краставици и моркови.
Салата с пресни краставици и моркови изглежда много по -ярка, отколкото без тези продукти. Ястието веднага стимулира апетита. Изглежда, че те просто замениха киселата краставица с прясна, добавиха ярко оранжев морков и вкусът на салатата се промени драстично. Наистина стана пролет и светлина. В противен случай Olivier се приготвя по същия начин като традиционната версия. Зеленчуците се сваряват предварително в кора, а яйцата се сваряват твърдо. След това се охлаждат, почистват и натрошават на кубчета. Салатата обикновено се подправя с майонеза, но ако искате да направите диетично ястие, използвайте като дресинг естествено кисело мляко или нискомаслена заквасена сметана.
- Калорично съдържание на 100 g - 227 kcal.
- Порции - 3-4
- Време за готвене - 30 минути за нарязване, плюс време за варене и охлаждане на някои съставки
Съставки:
- Картофи - 2 бр.
- Пресни краставици - 2 бр.
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Майонеза - за дресинг
- Млечен колбас или шунка - 300 g
- Моркови - 1 бр.
- Яйца - 4 бр.
Стъпка по стъпка готвене на Оливие с пресни краставици и моркови, рецепта със снимка:
1. Сварете предварително яйцата до хладна консистенция. За да направите това, сложете ги в тенджера, залейте с вода и гответе 8-10 минути след завиране. Ако са потопени в гореща вода, тогава черупката може да се спука, а ако се вари по -дълго от предписаното време, тогава жълтъкът ще придобие син оттенък. Потопете сварените яйца в ледена вода, която се сменя няколко пъти. След това обелете и нарежете на кубчета.
2. Измийте картофите, сложете ги в тенджера, залейте ги с вода и сварете в униформите им в подсолена вода до омекване, т.е. мекота. Проверете степента на готовност с пробиване на нож или вилица: инструментите трябва лесно да влязат в кореновата култура. След това извадете клубените от врящата вода и охладете напълно. Обелете и нарежете на кубчета.
3. С морковите направете точно същото като с картофите: сварете в подсолена вода в кора, охладете, обелете и нарежете.
4. Измийте краставиците и подсушете с хартиена кърпа. Отрежете краищата и нарежете, както всички предишни продукти, на кубчета.
5. Извадете филма от наденицата и го нарежете. Всички съставки трябва да бъдат нарязани на еднакъв размер. Поставете храната в голяма купа за салата, добавете майонеза, сол и разбъркайте. Сервирайте готовия Оливие с пресни краставици и моркови. По желание салатата може да бъде допълнена с консервиран зелен грах, зелен лук, копър или магданоз и др.
Вижте също видео рецепта как да си направите салата Оливие с пресни краставици.
