Ябълковите пайове са чудесни сладкиши за домашен чай. Предлагаме ви да попълните кутията с рецепти с прост и достъпен ябълков пай с мляко.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Стъпка по стъпка рецепта със снимка
- Видео рецепти
Искаме да ви разкажем рецепта за много прост и бърз ябълков пай. Целият му чар е, че тестото се оказва доста плътно, малко влажно и в същото време се разпада хубаво. Удоволствие е да хапнете парче от този пай. Може да се готви под формата на голям диаметър (24–26), след това баницата ще се окаже ниска и в тестото ще има повече ябълки. Можете да използвате и малка форма (18 см) - тортата ще се окаже висока, а ябълките ще са само отгоре. Но дори и тук можете да отидете на трик - нарежете ябълките на кубчета и ги залейте с тесто.
Няма да украсяваме или добавяме добавки, въпреки че можете безопасно. Пайът е толкова перфектен, че не искате да го споделите с никого, а да го „смилате“сами.
- Калорично съдържание на 100 g - 240 kcal.
- Порции - 8 филийки
- Време за готвене - 60 минути
Съставки:
- Ябълки - 4-5 броя
- Яйца - 2 броя
- Захар - 1 чаша
- Мляко - 3/4 чаша
- Растително масло без мирис - 1/2 чаша
- Бакпулвер - 1 чаена лъжичка
- Брашно - 2 чаши
Стъпка по стъпка рецепта със снимка на ябълков пай върху мляко
1. Разбийте яйцата в голяма, удобна купа и добавете цялата захар.
2. Разбийте добре яйцата със захарта. Масата трябва да се увеличи добре в обем, да промени цвета си на почти бял и в същото време всички кристали на захарта трябва да се разтворят. След време отнема 5-7 минути. Затова не изключвайте миксера след две минути. Добре разбитите яйца са ключът към пухкавите печени изделия.
3. Добавете мляко. Температурата на млякото няма значение за този тест. Добавяме и растително масло. Основният критерий за маслото е, че той задължително трябва да бъде рафиниран (т.е. без мирис). Тъй като нерафинираното масло ще развали вкуса на печените изделия.
4. Смесете брашното с бакпулвера и добавете към тестото. Ако нямате бакпулвер под ръка, винаги можете да го замените със сода за хляб, само че трябва да се гаси с лимонов сок или оцет. Ако използвате ферментирал млечен продукт в тестото, тогава содата ще излезе в тестото. Тъй като приготвяме ябълков пай с мляко, при използване на сода гасенето му е задължително.
5. Нека приготвим ябълките. Почистваме ги от кожата, изрязваме средата. Нарежете ябълката наполовина и нарежете на тънки филийки. Поръсете ябълките с лимонов сок, за да не потъмнеят.
6. Намажете форма за печене с масло и поръсете с брашно. Натрошаваме излишното брашно. Тази подготовка за форма се нарича "френска риза". Ако използвате разделена форма, можете да покриете дъното с пергамент и да намажете стените с масло.
7. Изсипете тестото в подготвената форма и сложете отгоре ябълките, като леко ги потопите.
8. Печете сладкиша във фурната на 180-200 градуса за 50 минути. За повече аромат можете да поръсите ябълките с канела. Но това не е за всеки.
9. Извадете готовия сладкиш от фурната и го оставете да изстине във формата. След това може лесно да се премахне.
10. Готовата торта е просто перфектна с чай, кафе и обикновено мляко.
11. И ако в къщата има сладолед, тогава можете да уредите истинско пиршество - поднесете топло парче сладоледена пита.
Вижте също видео рецепти.
1. Шарлот с ябълки във фурната:
2. Как се прави деликатен ябълков пай:
