Стъпка по стъпка рецепта за настърган ябълков пай: списък на съставките и технологията за приготвяне на тестото и пълнене за печене. Видео рецепти.
Настърганият ябълков пай е популярен десерт, който е много лесен за приготвяне, вкусен и здравословен. Ако по-рано печенето с ябълки се смяташе за сезонно и се правеше от средата на лятото до края на есента, когато бяха събрани различни сортове, сега такъв деликатес може да се приготви по всяко време на годината.
Има много възможности за готвене. Първо, пайовете се различават по вида на използваното тесто, например, мая, късо печиво, чернова, бутер тесто. Освен това тестените изделия могат да бъдат отворени, затворени и полузатворени. Има няколко възможности за предварителна обработка на ябълки, като пресни натрошени плодове, ябълково пюре или конфитюр. Нашата стъпка по стъпка рецепта за настърган ябълков пай използва крехко тесто и пресни плодове. За пълнежа можете да вземете почти всякакъв вид ябълка, но сладко -киселите плодове са най -популярни. Като цяло списъкът на съставките както за тестото, така и за пълнежа е малък. Всички те са във всяка кухня.
След това ви предлагаме да се запознаете с рецептата за настърган ябълков пай със снимка на стъпка по стъпка процеса и да приготвите този десерт за вашето семейство.
Вижте също как да си направите настърган пай с ябълки.
- Калорично съдържание на 100 g - 273 kcal.
- Порции - 5
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Пшенично брашно - 2 супени лъжици.
- Яйчни жълтъци - 3 бр.
- Маргарин - 200 g
- Гранулирана захар - 8 супени лъжици (5 супени лъжици за тесто, 3 супени лъжици за пълнеж)
- Ванилова захар - 1 саше
- Сода бикарбонат - 0,5 ч.ч
- Сол - 1 щипка
- Яйчни белтъци - 3 бр.
- Сладко -кисели ябълки - 3 бр.
Стъпка по стъпка приготвяне на настърган ябълков пай
1. Изваждаме маргарина предварително, за да стане мек, или го загряваме в микровълновата или на водна баня. Комбинирайте маргарин със захар и жълтъци в дълбока купа. С помощта на вилица, бъркалка, миксер или блендер масата се довежда до гладка смес.
2. След това пресяваме брашното през сито, за да го обогатим с кислород и да му дадем ронлива текстура. Добавете към сместа от яйца и маргарин. Добавяме и сода и сол.
3. Омесете тестото старателно, за да разчупите всички бучки. Получената хомогенна маса е доста мека и пластична. Разделяме го на 2 части: едната трябва да е малко по -голяма от другата. Изпращаме го в хладилника.
4. Измийте ябълките, обелете и три на едро ренде. Ако плодовете са прекалено сочни, тогава можете да изстискате леко. Поръсете със захар и разбъркайте добре. Ако направите това предварително, тогава трябва да поръсите малко лимонов сок, така че месото да не стане кафяво.
5. Отделно разбийте белтъците с миксер, докато масата се увеличи по размер, а след изключване ще се държи добре на върховете на приставките. След това внимателно смесете разбития белтък с ябълките.
6. Извадете по -голямо парче тесто от хладилника и го разстелете върху дъното на формата за печене. Опитваме се да го уплътним, за да получим равномерен слой. Можете да го направите с ръце или да използвате картофено пюре.
7. Сложете отгоре готовия пълнеж - ябълково -протеиновата маса.
8. Натрийте по -малкото парче тесто на едро ренде и покрийте с него цялата повърхност на бъдещия пай.
9. Загрейте фурната до 180 градуса. Слагаме формата и печем около 30 минути. През това време тестото достига готовност. Плънката също се пече добре. И отгоре трохите от тестото придобиват златист цвят.
10. Такава торта може да се намаже с масло и да се натрие със захар или канела на прах за красота и нов аромат.
11. Ароматен и здравословен настърган ябълков пай е готов! Сервираме го на порции със студени или топли напитки, например чай, компот, горещ шоколад, сок, мляко или кефир.
Вижте също видео рецепти:
1. Настърган ябълков пай
2. Настърганият ябълков пай е вкусен
