ТОП 4 рецепти със снимка за приготвяне на желе от ябълков пай у дома. Съвети и тънкости при готвене. Видео рецепти.
Желеният ябълков пай е достъпна и вкусна бърза и мръсна печени изделия, която може да се прави целогодишно. Тестото може да се направи на всякаква течна основа. Освен това всеки вариант се приготвя бързо и лесно, а продуктите са меки и богати с равномерен цвят на коричка. Можете да приготвите желиран ябълков пай в бавна готварска печка или фурна. А за празнична трапеза ябълковият пай Цветаевски е перфектен. В този материал предлагаме ТОП-4 рецепти за желе от ябълков пай и кулинарните тайни на приготвянето му.
Тайни и съвети на готвачите
- Рецепти за желирани пайове с ябълки се приготвят в тесто. За да го замесите, използвайте заквасена сметана, кефир, кисело мляко, мляко, вода, сода, кисело мляко, минерална вода. Други храни непроменени: брашно, яйца, сода за хляб или бакпулвер. Понякога се добавя грис или нишесте.
- Тестото се приготвя много бързо, т.к не е необходимо да се меси с ръце и да се разточва с точилка. Консистенцията на тестото трябва да е като за палачинки или палачинки. Просто се изсипва в тава за печене.
- Ябълките за печене се използват в голямо разнообразие от сортове. По желание се обелват. Използвайте ги дебели и кисели. Тогава тортата няма да е прекалено сладка. Твърде меките ябълки могат да се превърнат в картофено пюре по време на готвене.
- Печенето се допълва с всякакви подправки. Най -популярната подправка, която върви добре с ябълките, е канелата. Но не по -малко вкусен и ароматен пай с карамфил, кардамон, джинджифил, индийско орехче, ванилия и т.н.
- Когато работите с насипно тесто, храната трябва да е със същата стайна температура, така че предварително извадете всички съставки от хладилника.
- Намажете тава за печене със зеленчуци или масло. Не е необходимо да смазвате силиконовия контейнер, т.к нищо не се придържа към него.
- Когато кексът покафенее, проверете готовността му с дървено шишче или клечка за зъби. Ако треската е суха, желеният пай е готов.
Пай с кефир
Деликатно, меко, сочно тесто и много ябълки с фина киселост - желе от ябълков пай на кефир. Той ще изненада приятно всички ядещи, а канелата ще го направи невероятно ароматен.
- Калорично съдържание на 100 g - 206 kcal.
- Порции в контейнер - 9
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Ябълки - 500 гр
- Сода бикарбонат - 0,5 ч.ч
- Захар - 140 g
- Сол - щипка
- Брашно - 250 гр
- Смляна канела - 1 ч.ч
- Кефир - 250 мл
- Ванилин - щипка
- Масло - 50 гр
- Яйца - 2 бр.
Готвене на желе от ябълков пай на кефир:
- Пресейте брашното със сода и щипка сол през фино сито.
- В друга купа комбинирайте кефир, яйца, захар и ванилин. Разбийте всичко с миксер до гладко и пълно разтваряне на гранулирана захар.
- Разтопете предварително маслото, охладете до стайна температура и добавете към течната маса.
- Смесете сухата смес с течната маса и разбъркайте, така че излятото тесто да е хомогенно, без бучки и по консистенция да наподобява нискомаслена заквасена сметана.
- Измийте ябълките, обелете, извадете кутията за семена и ги нарежете на средни филийки.
- Поставете половината от излятото тесто в съд за печене и изравнете. Разпределете равномерно ябълковите филийки отгоре и поръсете с канела. Изсипете другата половина от излятото тесто върху плодовете.
- Изпратете желирания ябълков пай на кефир в предварително загрятата фурна на средно ниво при 180 ° C за 40-45 минути.
Млечен пай
Буйна, ароматна и вкусна желирана ябълкова пита с мляко. Той е добър както топъл, така и напълно охладен. Рецептата впечатлява с наличието на съставки и лекотата на приготвяне, докато резултатът е отличен.
Съставки:
- Ябълки - 4 бр.
- Захар - 220 g
- Масло - 30 гр
- Растително масло - 100 мл
- Яйца - 3 бр.
- Мляко - 120 мл
- Бакпулвер - 10 g
- Мляна канела - щипка
Готвене на желе от ябълков пай с мляко:
- Ядрото и нарежете ябълките.
- Разтопете маслото в тиган, добавете ябълките и гответе, като разбърквате от време на време, докато леко омекне за 5 минути. След това добавете захар (4 супени лъжици), канела, разбъркайте и свалете от котлона. Оставете ябълките да се охладят.
- Разбийте яйцата с останалата захар до удвояване на обема.
- Изсипете мляко с растително масло в яйчената маса и разбъркайте.
- След това добавете пресятото брашно и бакпулвера и омесете в гладко и хомогенно тесто.
- Намажете тава за печене с растително масло, поръсете с брашно и добавете 2/3 от тестото.
- Отгоре поръсете резенчета ябълка и ги покрийте с останалото тесто.
- Изпратете желирания ябълков пай с мляко да се пече в предварително загрята фурна до 180 ° C за 40-45 минути.
Пай върху водата в тиган
Ако нямате фурна, но искате вкусни сладкиши, направете необичаен желеобразен ябълков пай във вода в тиган. Не е необходима фурна, за да я приготвите. Освен това този пай е по-малко калоричен, защото вместо мляко се използва вода.
Съставки:
- Брашно - 100 гр
- Грис - 50 гр
- Ябълки - 2 бр.
- Масло - 10 гр
- Захар - 80 g
- Яйца - 2 бр.
- Бакпулвер - 10 g
- Растително масло - 3 супени лъжици
- Вода - 4 супени лъжици
- Коняк - 1 супена лъжица
- Лимонов сок - 1 супена лъжица
- Лимонова кора - 1 чаена лъжичка
- Канела - щипка
Готвене на желе от ябълков пай във вода в тиган:
- Разбийте яйцата на стайна температура в купа, добавете останалата захар, ракия, лимонова кора и 3 с.л. топла вода. Смесете добре.
- В течната смес добавете грис с брашно, бакпулвер и разбийте, за да разбъркате хомогенно тесто.
- Добавете растително масло (3 супени лъжици) към замесеното тесто и отново разбъркайте добре, за да получите тесто, което наподобява консистенцията на тестото, като за палачинки.
- Изсипете лимонов сок в тиган, добавете половината захар и маслото (10 g). Докато разбърквате, загрявайте сместа, докато съставките се разтворят.
- Измийте ябълките, обелете ги, нарежете на филийки и изсипете в тигана. Запържете ги до карамелизиране за 5 минути, за да не се превърнат в пюре и добавете канелата.
- Разбъркайте ябълките, покрийте ги с тесто, покрийте тавата и печете на най-слаб огън за 35-40 минути.
- Обърнете готовия желиран ябълков пай върху водата в тиган върху чиния за сервиране, така че дъното да е отгоре.
Пай със заквасена сметана
Вкусният ароматен желиран ябълков пай със заквасена сметана е чудесен вариант за бързи и вкусни домашни печени изделия. Може да се приготви много просто, защото рецептата е бърза и се приготвя за минути. Любителите на печенето на ябълки определено ще оценят тази рецепта.
Съставки:
- Яйца - 3 бр.
- Захар - 250 g
- Заквасена сметана - 200 g
- Пшенично брашно - 250 g
- Бакпулвер - 1,5 ч.ч
- Ябълки - 350 гр
Готвене на желе от ябълков пай със заквасена сметана:
- Разбийте яйцата в купа, добавете захар и разбийте до гладкост. Добавете заквасена сметана към яйчената маса и разбъркайте.
- Добавете пресятото брашно и бакпулвера и омесете до гладко тесто.
- Нарежете ябълките, отстранете семената, обелете и нарежете на филийки.
- Застелете форма за печене с пергамент, раздухайте ябълките в кръг и поръсете със захар.
- Изсипете тестото върху ябълките и изпратете желирания ябълков пай със заквасена сметана да се пече в предварително загрята фурна до 180 ° C за 45-50 минути.
- Проверете готовността на печенето с клечка за зъби. След това охладете сладкиша в тава, покрийте с чиния и обърнете върху чиния. Поръсете с мед, пудра захар и орехи по желание.
