Истинските берачи на гъби ще оценят ароматните пържени лисички, приготвени в заквасена сметана. Пригответе това ястие и ще следвате нашата рецепта!
Лисичките са отлични, вкусни гъби, които също са добри, защото никога не съдържат червеи. Веществата, съдържащи се в тези невероятни гъби, не дават на ларвите никакъв шанс. Ето защо, когато събирате или купувате лисички, можете да бъдете сигурни: няма да се налага да чакате изненади. Затова такива вкусни гъби могат да се варят, задушават, добавят към супи, сосове, салати, основни ястия … Искам да сготвя пържени лисички със заквасена сметана - ястие, което върви с гръм и трясък в нашето семейство. Богатият аромат на гъби се допълва от зеленчуци, а пълнежът със заквасена сметана прави ястието много задоволително и невероятно вкусно. Така че нека започнем!
- Калорично съдържание на 100 g - 160 kcal.
- Порции - за 4 човека
- Време за готвене - 35 минути
Съставки:
- Лисички - 1 кг
- Лук луковица - 1-2 бр.
- Заквасена сметана - 150 g
- Зелените
- Сол, черен пипер - на вкус
- Растително масло за пържене
Стъпка по стъпка готвене на пържени лисички със заквасена сметана и лук
Лисичката е горска гъба, така че си струва да ги накиснете за 30 минути, така че отломките да излязат от капачките и краката: листа, смърчови игли и т.н. След като изтече времето, източете мръсната вода и, ако е необходимо, повторете тази стъпка отново, докато водата стане чиста и гъбите няма да ви задоволят.
Изхвърлете лисичките на сито, източете водата и ги смилайте. Гъбите могат да бъдат нарязани или накъсани.
Изсипете приготвените гъби с чиста вода и поставете на котлона. Посолете малко. Сварете лисичките в продължение на 5 минути, като отстраните получената пяна.
Нарежете лука на малки кубчета. Можете сами да регулирате количеството лук: можете да вземете голям лук, ако семейството ви го обича, но тогава ястието ще се окаже по -сладко, с акцент върху пикантните зеленчуци. Все пак ви съветвам да имате 3-4 пъти по-малко лук от гъбите. В крайна сметка лисичката е звездата на това ястие!
Запържете леко лука в малко растително масло.
Изпратете сварените гъби в тигана, оставете течността да се изпари и запържете лисичките до златисто кафяво. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Изсипете заквасена сметана, разбъркайте и оставете да къкри под капак 7-10 минути.
Сервирайте готови лисички в заквасена сметана с варени картофи, паста или като гарнитура към месо.
Ароматните пържени лисички в заквасена сметана с неповторим деликатен сладникав вкус са готови! Приятен апетит на всички!
Вижте също видео рецепти:
Лисички в заквасена сметана
